Plankenlachs BBQ-Box

Lachs von der Planke - Unglaublich würzig und gelingt immer!

Frisch aus Norwegen kommt unser IKARIMI-Lachsfilet, welches wir in unserer Manufaktur in Handarbeit für Sie zuschneiden, so dass Sie das Beste Stück vom Lachs erhalten. Zusammen mit Spitzenkoch Wolfgang Pade haben wir einen würzigen BBQ-Rub aus karamellisierendem Zucker, Chili, edelsüßer Paprika, Knoblauch und mit Kräutern verfeinert kreiert, der zusammen mit dem Lachsfilet auf der Planke gegrillt ein unglaubliches Geschmackserlebnis kreiert - so gelingt Ihr Lachs immer!

In der Box enthalten:

• Mindestens 900 g frisches IKARIMI-Lachsfilet (Special-Cut)
• 50 g würziger BBQ Rub (ausreichend für mehr als 1 Lachsfilet) von Spitzenkoch Wolfgang Pade
• 2 Zedernholz Räucherbretter
• Schritt-für-Schritt Anleitung

IKARIMI Lachsfilet (Special-Cut)

Von unseren langjährigen Partnern aus Norwegen beziehen wir den IKARIMI-Lachs aus Norwegen. In unserer Manufaktur schneiden wir ein mindestens 900 g Lachsfilet für das Brett vor. Dabei gibt es nur das beste Stück vom Lachs perfekt getrimmt! 

Herkunft: Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). * ; Zutaten: LACHSFILET (Salmo salar) ; Allergene: Fisch; Hersteller: Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Plankenlachs-Gewürzzubereitung

Perfekt aufeinander abgestimmte Gewürze sowie ein Hauch Süße, die auf der Hitze der Glut fein karamellisiert und etwas Schärfe. Chili, Salz, edelsüße Paprika sowie Zwiebeln, Knoblauch und fein abgestimmte Kräuter ergeben eine herzhafte Würzmischung. Kreiert haben wir diesen Rub mit Spitzenkoch Wolfgang Pade.  

Zutaten: Zucker, Chili, Salz, rote Paprika (edelsüß), Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Schwarzer Pfeffer, SENF, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer ; Allergene: Senf ; Hersteller: Buongusto, Pades & Ravenstein GbR, Eitzer Straße 208, 27283 Verden

2 Zedernholz Räucherbretter

Das Zedernholz eignet sich mit einer leichten Rauchnote hervorragend für den Plankenlachs.