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Rückenfilet »Natur« IKARIMI Räucherlachs

Geräuchert

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Kaltgeräuchert über Hickory-Reiberauch. Mit Steinsalz veredelt

Schmeckt pur besonders intensiv

ca. 470g

54,99 € 117,00 € /kg

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ca. 470g

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs-Rückenfilet »Natur«

In unserer Fischmanufaktur werden aus den festen Filets der edlen Lachse, die ausschließlich aus Norwegen kommen, von Hand Loins geschnitten – die besten Stücke aus dem Rückenfilet. Veredelt werden diese ausschließlich mit Salz, bevor sie bei maximal 25 Grad Celsius schonend über Hickoryholz, einem Walnussgewächs, geräuchert werden. So entsteht ein saftiges Stück Räucherlachs mit intensivem Geschmack und feiner Rauchnote.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Sie können dieses Produkt auch bedenkenlos für einige Tage einfrieren.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Artikelbeschreibung:

Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachs-Loin, ohne Haut, mit Steinsalz gesalzen, im Hickory-Reiberauch kaltgeräuchert, ungeschnitten

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet, Himalaya-Kristallsalz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	909 kJ / 218 kcal	4.272 kJ / 1.025 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	13,5 g 3,5 g	63,4 g 16,4 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	24,1 g	113,3 g
Salz	2,6 g	12,2 g

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet, Himalaya-Kristallsalz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:

Ist der Lachs tiefgefroren?

Der Räucherlachs ist frisch aus dem Rauch. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

Ist der Räucherlachs geschnitten oder wird er im Ganzen geliefert?

Das Räucherlachs Rückenfilet erhalten Sie am Stück (ungeschnitten) und können dies ganz nach Ihrem Gusto in Scheiben oder Tranchen schneiden. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

Lassen sich Reste/Teile davon einfrieren?

Sie können den Räucherlachs oder auch nur Stücke davon einfrieren. Idealerweise so luftdicht wie möglich (vakuumiert, in einem Zipper o.a.) verpackt. Zum auftauen den Räucherlachs über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn es schnell gehen muss geht dies auch im kalten Wasserbad (in der Verpackung). Der Räucherlachs hält sich tiefgefroren gut 3 Monate. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

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Ø 4.91 / 5 aus 254 Bewertungen, davon 107 mit Kommentare

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9 - 5 von 107 Bewertungen

Heike W.

April 2023

Ikarimi

Tolle Qualität und schnelle, sehr nette Lieferung per Boten. Sehr empfehlenswert!

Alexander S.

Januar 2023

Salzgehalt

Gutes Grundprodukt. Ich empfinde aber den "Classic"-Lachs als milder und deshalb angenehmer im Geschmack, für mich persönlich ist es den Aufpreis deshalb nicht wert.