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Rückenfilet »Natur« IKARIMI Räucherlachs

Geräuchert

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Kaltgeräuchert über Hickory-Reiberauch. Mit Steinsalz veredelt

Schmeckt pur besonders intensiv

Sie sparen 27%

ca. 470g

39,99 € 54,99 € 85,09 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs-Rückenfilet »Natur«

In unserer Fischmanufaktur werden aus den festen Filets der edlen Lachse, die ausschließlich aus Norwegen kommen, von Hand Loins geschnitten – die besten Stücke aus dem Rückenfilet. Veredelt werden diese ausschließlich mit Salz, bevor sie bei maximal 25 Grad Celsius schonend über Hickoryholz, einem Walnussgewächs, geräuchert werden. So entsteht ein saftiges Stück Räucherlachs mit intensivem Geschmack und feiner Rauchnote.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Artikelbeschreibung:

Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachs-Loin, ohne Haut, mit Steinsalz gesalzen, im Hickory-Reiberauch kaltgeräuchert, ungeschnitten

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet, Himalaya-Kristallsalz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	909 kJ / 218 kcal	4.272 kJ / 1.025 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	13,5 g 3,5 g	63,4 g 16,4 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	24,1 g	113,3 g
Salz	2,6 g	12,2 g

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet, Himalaya-Kristallsalz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:

Ist der Lachs tiefgefroren?

Der Räucherlachs ist frisch aus dem Rauch. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

Ist der Räucherlachs geschnitten oder wird er im Ganzen geliefert?

Das Räucherlachs Rückenfilet erhalten Sie am Stück (ungeschnitten) und können dies ganz nach Ihrem Gusto in Scheiben oder Tranchen schneiden. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

Lassen sich Reste/Teile davon einfrieren?

Sie können den Räucherlachs oder auch nur Stücke davon einfrieren. Idealerweise so luftdicht wie möglich (vakuumiert, in einem Zipper o.a.) verpackt. Zum auftauen den Räucherlachs über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn es schnell gehen muss geht dies auch im kalten Wasserbad (in der Verpackung). Der Räucherlachs hält sich tiefgefroren gut 3 Monate. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

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9 - 10 von 100 Bewertungen

Marianne L.

April 2022

Lachs vom Feinsten!

Dieser wunderbar milde Lachs war der Star auf dem Ossterbrunchbüffet 😊

Karin K.

April 2022

RÜCKENFILET

Einfach super ein ganz toller Geschmack, ich hatte mich erst über den Preis erschrocken ist aber jeden Cent wert

Ulrich S.

Oktober 2021

Hervorragend

In puncto Optik, Duft und Geschmack in der Spitzengruppe des Räucherlachses

Claudia v.

Juli 2021

lecker aber nur sehr kurze Haltbarkeit

leider war das Ablaufdatum 4 Tage nach der Lieferung schon erreicht .

Martin L.

Juli 2021

Perfekter Genuss!

würziges, festes Rückenfilet, nicht zu sehr gesalzen, wie frisch aus dem Rauch. Mit schlabbrig-fettiger Durchschnittsware nicht zu vergleichen. Bei dieser Qualität: Preis-wert! Mit Moselriesling und einer leichten, milden Meerrettichremoulade: was will man mehr?