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Räucherlachs-Rückenfilet
Räucherlachs-Rückenfilet
  • 84399

Räucherlachs-Rückenfilet

(71)

Kaltgeräuchert über Hickoryrauch. Mit Steinsalz veredelt. Am Stück.

  • 84399

Verfügbar

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ca. 470 g
39,99 
85,09  € / kg

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Ikarimi®-Rückenfilet – Räucherlachs in Bestform

Die Topqualität unserer Lachse ist auf die Kombination aus natürlichem Lebensraum und der langjährigen Erfahrung unserer norwegischen Züchter zurückzuführen. Eine besondere Delikatesse ist unser IKARIMI-Lachs: er ist bekannt für sein festes, aber zartes Fleisch, das kräftig in Farbe und Geschmack ist. Vor dem Schlachten wird er auf 2 Grad Celsius heruntergekühlt, dadurch ist das Fleisch besonders kräftig in Farbe und Geschmack. Von Hand schneiden wir für Sie die Loins aus den besten Filetstücken des Rückens. Nur das Beste vom Besten kommt dann für das IKARIMI-Rückenfilet in den Räucherofen.

Dazu Passt Ähnliche Produkte
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(86) ca. 1,25 kg Geräuchert
64,99 €* 51,99 € / kg
Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«
(38) ca. 490 g Geräuchert
39,99 €* 81,61 € / kg

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Fisch im Kochtopf räuchern

Möchten Sie wissen, wie Sie ganz einfach Fisch zuhause räuchern können? Unser Koch Ingolf Ernst verrät es Ihnen. Link: Leer lassen

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET, Himalaya-Kristallsalz, Rauch 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 909 kJ
/218 kcal
4272,3 kJ
/1024,6 kcal
Fett 13,5 g 63,45 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g 16,45 g
Kohlenhydrate 0 g 0 g
davon Zucker 0 g 0 g
Eiweiß 24,1 g 113,27 g
Salz 2,6 g 12,22 g

Kundenbewertungen

Ø 4.89 / 5.00 aus 71 Bewertungen davon 22 Kommentare
29.09.2019

Sehr gute Qualität

Etwas ganz Feines für besondere Gäste, absolut sauber ausgelöst und von Top Qualität. Mild im Geschmack und sehr zart.

03.04.2018

Schmeckt!

Endlich einmal ein Räucherlachs wie er sein soll: guter Lachsgeschmack, fest im Fleisch und dazu dezenter Rauch.

06.09.2017

Sehr gute Qualität!

Toller Geschmack, kaufe ich gern wieder. Der Preis ist leider etwas hoch.

08.08.2019

Das feinste vom Feinen!

Rein, fein, frisch, fest und unglaublich lecker wie alles von DS!

23.04.2019

Sehr delikater Lachs

Geschmack und Zubereitung von ganz besonderer Qualität! Professioneller Service.

03.04.2019

Super

Bin inzwischen sehr begeistert von der Fischqualität... da macht das Fisch-Essen Spaß!!!

20.02.2019

Köstlich

Der Lachs zerging auf der Zunge, Geschmacklich sehr, sehr gut. Werde ich wieder bestellen.

29.01.2019

Wie immer toll

Rückenfilet wie immer tolle Qualität

24.01.2019

Beste Qualität

Beste Qualität und guter Geschmack

24.01.2019

Ist ok,

Kann man zu einen feierlichen Anlass kaufen Geschmacklich ok

30.06.2018

Ein Traum

Höchste Qualität

28.06.2018

Das Beste

Mit Abstand der beste Räucherlachs

18.06.2018

Etwas Besonderes !

Geschmackliche Spitzenqualität, gerne jederzeit wieder ! Hervorzuheben ist das ganz milde Raucharoma !

03.04.2018

Feinstes Stück vom Lachs

Als Festessen Canapé mit lachsscheibchen Dill und sahnemeerrettich

14.03.2018

Geschmacksvoller Lachs

Ikarimi geräuchert war super lecker. Ich habe als Sushi gegessen aber natürlich kann man auch aufs Brot/Brötchen damit belegen und genießen.

14.03.2018

Sehr lecker.

Wurde schnell verzehrt weil so lecker!

31.01.2018

Exzellent

Ein wohlschmeckendes Rauchlachs-Filet. Hatten wir als Ersatz für ein nicht lieferbares erhalten. Alle waren sehr zufrieden.

29.12.2017

genial!!!

wunderbares stück fisch, sehr gute qualität!

27.12.2017

Ein Traum

Fantastischer Geschmack. Extrem zart.

08.11.2017

Ein spitzenprodukt

Der beste und zateste Lachs, perfekt geräuchert

03.11.2017

Super lecker

Wie immer hat die Deutsche See hervorragende Qualität zu einem sehr guten Preis geliefert. Vielen Dank.

02.09.2017

Abwechslung fürs Sashimi

Tolle Fleischqualität, mildes Raucharoma. Mal etwas anderes für Sashimi und Sushi...

Unsere empfehlungen

Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Arctic Rose«
46,99 €*
58,74 € / kg
(94)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer...
Zum Produkt

46,99 € *
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(94)
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Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Der Indianer«
(86)

Hängend kaltgeräuchert über Hickoryrauch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei....
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64,99 € *
51,99 € / kg
(86)
Hängend kaltgeräuchert über Hickoryrauch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei....
64,99 € *
51,99 € / kg
Verfügbar zum Fest
Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
(174)

Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
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14,99 € *
74,95 € / kg
(174)
Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
14,99 € *
74,95 € / kg
Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Der Kelte«
29,99 €*
55,54 € / kg
(112)

Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
Zum Produkt

29,99 € *
55,54 € / kg
(112)
Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert. Zartsüß-würzige Rotholz-Note....
29,99 € *
55,54 € / kg
Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Classic«
23,99 €*
44,43 € / kg
(234)

Von Hand gebeizt. Kaltgeräuchert. In feine Scheiben geschnitten.
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23,99 € *
44,43 € / kg
(234)
Von Hand gebeizt. Kaltgeräuchert. In feine Scheiben geschnitten.
23,99 € *
44,43 € / kg
Verfügbar zum Fest
Lachs-Filet
37,49 €*
31,24 € / kg
(310)

Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt

37,49 € *
31,24 € / kg
(310)
Frisch. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
37,49 € *
31,24 € / kg
Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Shishimi-Togarashi«
(48)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Mit Chili, schwarzem Sesam, Algen und...
Zum Produkt

18,99 € *
58,43 € / kg
(48)
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Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«
(38)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Rückenfilet mit Wasabicreme und mit einem...
Zum Produkt

39,99 € *
81,61 € / kg
(38)
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Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block
(405)

Tiefgekühlt. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Perfekt zum Rohverzehr als Sushi,...
Zum Produkt

26,99 € *
67,48 € / kg
(405)
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Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Coho Salmon«
44,99 €*
64,27 € / kg
(7)

Kaltgeräuchert über Robinienrauch. Praktisch grätenfrei. Am Stück. ACHTUNG:...
Zum Produkt

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(7)
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Verfügbar zum Fest
Gravedlachs
24,99 €*
46,28 € / kg
(189)

Von Hand gebeizt. Kaltgeräuchert. Veredelt mit Dill und Gewürzen. In feine...
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Verfügbar zum Fest
Kabeljau-Loin
29,99 €*
43,46 € / kg
(56)

Frisch. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
Zum Produkt

29,99 € *
43,46 € / kg
(56)
Frisch. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt.
29,99 € *
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Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »7-Pfeffer«
46,99 €*
42,72 € / kg
(22)

Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. Mit Pfeffer, Chili, schwarzem Sesam,...
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46,99 € *
42,72 € / kg
(22)
Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. Mit Pfeffer, Chili, schwarzem Sesam,...
46,99 € *
42,72 € / kg
Verfügbar zum Fest
Räucherlachs »Padouk«
39,99 €*  44,99 €
36,35 € / kg
(50)

Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
Zum Produkt

39,99 € * 44,99 €
36,35 € / kg
(50)
Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
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Verfügbar zum Fest
Pulpoarme
59,99 €*
39,99 € / kg
(203)

Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
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59,99 € *
39,99 € / kg
(203)
Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Haut. Glasiert. Einzeln entnehmbar. 11-17 Stück je...
59,99 € *
39,99 € / kg
Verfügbar zum Fest
Lachsstremel heißgeräuchert
4,99 €*
41,58 € / 100g
(15)

Heißgeräuchert. Saftig-zarte Lachsstreifen mit Haut. Praktisch grätenfrei.
Zum Produkt

4,99 € *
41,58 € / 100g
(15)
Heißgeräuchert. Saftig-zarte Lachsstreifen mit Haut. Praktisch grätenfrei.
4,99 € *
41,58 € / 100g
Verfügbar zum Fest
Fines de Claire Auster
(156)

Lebend. Von der Ostküste der Ile d Oléron, Charente-Maritime, Frankreich....
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2,49 € *
30,00 € / kg
(156)
Lebend. Von der Ostküste der Ile d Oléron, Charente-Maritime, Frankreich....
2,49 € *
30,00 € / kg
Verfügbar zum Fest
Caviar · Osietra (50g)
79,99 €*  89,99 €
1599,80 € / 100g
(7)

Frisch. Vom Osietra-Stör (A. gueldenstaedtii). Aus Aquakultur in Deutschland....
Zum Produkt

79,99 € * 89,99 €
1599,80 € / 100g
(7)
Frisch. Vom Osietra-Stör (A. gueldenstaedtii). Aus Aquakultur in Deutschland....
79,99 € * 89,99 €
1599,80 € / 100g
Verfügbar zum Fest
Räucherlachs · 100g
4,69 €*
46,90 € / 100g
(7)

Lachs über Buchenholz mild geräuchert. In Scheiben geschnitten. Aufgetaut.
Zum Produkt

4,69 € *
46,90 € / 100g
(7)
Lachs über Buchenholz mild geräuchert. In Scheiben geschnitten. Aufgetaut.
4,69 € *
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Verfügbar zum Fest
Lachs-Filets
12,99 €*
40,59 € / kg
(100)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. In der praktischen...
Zum Produkt

12,99 € *
40,59 € / kg
(100)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. In der praktischen...
12,99 € *
40,59 € / kg
Verfügbar zum Fest
Nordseekrabbenfleisch MSC · Handgepult (500g)
(14)

Frisch. Nordseekrabben aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in der...
Zum Produkt

23,99 € *
47,98 € / kg
(14)
Frisch. Nordseekrabben aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in der...
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Verfügbar zum Fest
Seeteufel · Handfiletierte Portionen · TK
(50)

Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
Zum Produkt

29,99 € *
93,72 € / kg
(50)
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form...
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Verfügbar zum Fest
Lachs »Toskaner«
(24)

Von Hand gebeizt mit Grappa, Mit Pistazien veredelt, In feine Scheiben...
Zum Produkt

47,49 € *
41,30 € / kg
(24)
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47,49 € *
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Lachs »Estragon-Zitrone-Honig«
(49)

Von Hand gebeizt. Praktisch grätenfrei. Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten...
Zum Produkt

20,99 € *
56,73 € / kg
(49)
Von Hand gebeizt. Praktisch grätenfrei. Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten...
20,99 € *
56,73 € / kg
Verfügbar zum Fest
Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)
(12)

Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität
Zum Produkt

189,99 € *
79,16 € / kg
(12)
Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität
189,99 € *
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(4)
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Verfügbar zum Fest
Bio-Lachsfilet mit Haut
67,99 €*
48,56 € / kg
(26)

Tiefgekühlt. Ganze Filetseite. Praktisch grätenfrei.
Zum Produkt

67,99 € *
48,56 € / kg
(26)
Tiefgekühlt. Ganze Filetseite. Praktisch grätenfrei.
67,99 € *
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Verfügbar zum Fest
Räucherfisch Mixkiste
17,99 €*
32,71 € / kg
(34)

Heißgeräuchert. Mittelstück vom Schwarzen Heilbutt mit Haut. Goldlocken aus...
Zum Produkt

17,99 € *
32,71 € / kg
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Verfügbar zum Fest
Hummerschwanz- und Scherenfleisch
(23)

Tiefgekühlt. Hummer aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Roh, mit...
Zum Produkt

55,99 € *
238,26 € / kg
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Verfügbar zum Fest
ISLYNT-Räucherlachs
(18)

Kaltgeräuchert über Buchenholz, Mit Islandmoos veredelt, Geschnitten, Aus Island
Zum Produkt

44,99 € *
52,93 € / kg
(18)
Kaltgeräuchert über Buchenholz, Mit Islandmoos veredelt, Geschnitten, Aus Island
44,99 € *
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Verfügbar zum Fest
Argentinische Rotgarnelen · groß · easy peel
(15)

Tiefgekühlt. Roh. Ohne Kopf. Geschlitzter Rückenpanzer. Entdarmt. Glasiert....
Zum Produkt

44,99 € *
56,24 € / kg
(15)
Tiefgekühlt. Roh. Ohne Kopf. Geschlitzter Rückenpanzer. Entdarmt. Glasiert....
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Verfügbar zum Fest
Alaska Königskrabbenbeine und -scheren (3kg)
(108)

Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 12-20 Beine/ Scheren (ca. 100 g - 300 g...
Zum Produkt

218,99 € *
73,00 € / kg
(108)
Tiefgekühlt. Mit Panzer. Roh. Glasiert. 12-20 Beine/ Scheren (ca. 100 g - 300 g...
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Verfügbar zum Fest
Sprotten heißgeräuchert
1,99 €*
15,31 € / 100g
(10)

Heißgeräuchert. Genussfertig. Saftig und zart. Würzig-aromatisch im Geschmack....
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1,99 € *
15,31 € / 100g
(10)
Heißgeräuchert. Genussfertig. Saftig und zart. Würzig-aromatisch im Geschmack....
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Verfügbar zum Fest
Seezunge
24,99 €*
49,98 € / kg
(28)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

24,99 € *
49,98 € / kg
(28)
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
24,99 € *
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Verfügbar zum Fest
Flusskrebscocktail mit Calvados
19,99 €*  21,99 €
19,99 € / kg
(69)

Flusskrebse, Äpfel, Mandarinen, Karotten und Porree, in aromatisch-würzigem...
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19,99 € * 21,99 €
19,99 € / kg
(69)
Flusskrebse, Äpfel, Mandarinen, Karotten und Porree, in aromatisch-würzigem...
19,99 € * 21,99 €
19,99 € / kg
Verfügbar zum Fest
Rauchgarnelen Naturell
39,99 €*
39,99 € / kg
(25)

Heißgeräucherte Garnele (Seawater). Aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller...
Zum Produkt

39,99 € *
39,99 € / kg
(25)
Heißgeräucherte Garnele (Seawater). Aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller...
39,99 € *
39,99 € / kg
Verfügbar zum Fest
Gebeizter Lachs »Thai«
20,99 €*
59,97 € / kg
(38)

Gebeizt mit Limette und Rohrzucker. Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. Mit...
Zum Produkt

20,99 € *
59,97 € / kg
(38)
Gebeizt mit Limette und Rohrzucker. Kaltgeräuchert. Praktisch grätenfrei. Mit...
20,99 € *
59,97 € / kg
Verfügbar zum Fest
Coho Silberlachs-Filet (Sashimi-Qualität)
(60)

Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
Zum Produkt

35,99 € *
47,99 € / kg
(60)
Sashimi-Qualität, Silberlachs, vor der Südküste Alaskas gefangen, Pre rigor...
35,99 € *
47,99 € / kg
Verfügbar zum Fest
Thunfisch Center Cut
154,99 €*
56,36 € / kg
(11)

Frisch, Center Cut, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
Zum Produkt

154,99 € *
56,36 € / kg
(11)
Frisch, Center Cut, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Küchenfertig
154,99 € *
56,36 € / kg
Verfügbar zum Fest
Lachs
52,99 €*
15,14 € / kg
(60)

Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
Zum Produkt

52,99 € *
15,14 € / kg
(60)
Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.
52,99 € *
15,14 € / kg