Gravedlachs

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Artikel-Nr.: 80340

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Dazu passt Räucherlachs »Classic« 23,99 € 44,43 € / kg

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Gravedlachs

Eine skandinavische Spezialität. Wegen fehlender Kühlmöglichkeiten wurde der frisch gefangene Lachs in früheren Zeiten durch das Einlegen in Salz konserviert. Bei der entstehenden Salzgarung wird dem rohen Fisch Wasser entzogen, außerdem findet eine leichte Fermentation statt. Beides sorgt dafür, dass der Lachs länger haltbar ist. Zusätzlich wurde er mit Kräutern ummantelt in die Erde eingegraben, um ihn etwas Kühlung zu verschaffen. So ist der Gravedlachs zu seinem Namen gekommen: graved bedeutet eingraben.

Bei uns werden die Lachsseiten mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer sowie einer ordentlichen Portion Dill verfeinert. Wir lassen allerdings den Spaten im Schrank und lagern den Gravedlachs bis zum Ausliefern in unserem Kühlhaus.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

VORSPEISE

GRAVED LACHS MIT BERNER RÖSTI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 96%, Salz, Zucker, Dill, Pfeffer, Paprika, Aroma
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	1018 kJ /244 kcal	5497,2 kJ /1317,6 kcal
Fett	14,7 g	79,38 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,8 g	20,52 g
Kohlenhydrate	1,7 g	9,18 g
davon Zucker	1,6 g	8,64 g
Eiweiß	26,2 g	141,48 g
Salz	2,7 g	14,58 g

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Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 90 Bewertungen davon 31 Kommentare

Bianka W.

500 g Gravedlachs

etwas schwach gesalzen. sehr große Scheiben

Christoph G.

Christoph Gräbener

Sehr gute Qualität

Ulrike R.

Top Produkt!

Sehr lecker, top Qualität und super geschnitten

Frank S.

Sehr gut wie immer

Qualität sehr gut, Geschmack sehr gut, Lieferqualität und Verpackung sehr gut

Harro W.

Seit wir ihn probiert haben, machen wir uns die Mühe der Eigenherstellung nicht mehr

Haben unser aus Schweden mitgebrachtes Rezept beiseite gelegt

Gabriele S.

super Qualität

geschmacklich sehr gut. Einzig schade, dass es kein Senf-Graved-Dressing gesondert angeboten wird. Das ist immer unser i-Tüpfelchen zum Räucherfisch

Erika S.

pünktliche Lieferung, gute Qualität

Antje F.

hervorragender Gravedlachs

Sehr gute Basisqualität an Lachs, toll gebeizt und hauchdünn geschnitten. Zergeht auf der Zunge!

Hertha-E S.

Der war richtig gut.

Dieter N.

Beste Ware

Super lecker, immer frisch, ausgezeichneter Service

Edith B.

Besser geht nicht

Das war der zarteste Graved Lachs.... So einen habe ich lange nicht verspeist... Habe ich gleich wieder bestellt

Erika M.

Gutes Frischfischangebot

frisch nicht aufgetaut akzebtabel gewürzt

Carmen B.

Super Qualität

Sehr feiner Gravedlachs, super Qualität, sehr schön mariniert. Immer wieder ein Genuss

Hans D.

Zuverlässig wie immer!

Hervorragende Ware und perfekte und zuverlässige Lieferung!

Lutz H.

Sehr guter Lachs.

Schon die Verpackung ist sehr ansprechend. Noch besser ist der Geschmack!!! Kann ich nur weiter empfehlen.

Hélène S.

sehr gut

wie immer

Jörg B.

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Grigorios E.

Wow!!!

Eigentlich war ich kein Freund von Räucherlachs, ich habe ihn auf Wunsch meiner Frau bestellt und war fasziniert ... kein Vergleich mit Räucherlachs von Discountern, Co und sonstigen Supermärkten. Das Ding schmeckt einfach nur nach Lachs, kein Fischgeruch ... EINFACH LECKER !!!

Peter M.

Besser geht es nicht

Super Lieferservice, kostenlos, an eine Abholstation in der Nähe Und wie immer, beste Qualität.

Pascal S.

Top Qualität!

Der Lachs war praktisch verpackt und überzeugte durch einen sehr intensiven Geschmack nach höchster Qualität. Bestelle gerne wieder :-)

Dieter R.

Köstlich

Zu diesem Lachs braucht keinen Honig-Senf oder andere Saucen. Mein persönlicher Favorit unter den herkömmlichen Lachssorten

Gerdhard T.

Super!!

Super !! mehr gibt es dazu nicht zu sagen

Michael H.

sehr gute Qualität

Pünktliche, schnelle Lieferung,

Michael M.

Graved Lachs

Prima Alternative zum Standardlachs.

Dirk P.

Geschmackserlebnis

qualitativ sehr gut; scheiben sehr gleichmäßig geschnitten; pünktliche Lieferung;

Rainer L.

Prima

Gravedlachs ganz toll. Frisch, toller Geschmack. Ich muss da noch mehr ausprobieren

Klaus E.

Für Feinschmecker

GravedLachs ist in jedem Fall eine Bereicherung für jedes Feinschmeckermenue

Rainer B.

sehr empfehlensert

phantastischer Geschmack! So gut wie auf der Hurtigrut

Marcel P.

Traumhaft.

Super Qualität. Sehr schmackhaft. Nicht übersalzen.

Uwe H.

1A Lachs

Gute Abstimmung der Gewürze mit dem Dill.

Michael N.

Sehr lecker

schönes festes Fleisch, viel Dill. Sehr gut.

Dazu passt

Räucherlachs »Classic« Halbe Räucherlachsseite, ca. 540g

23,99 €
44,43 € / kg

(99)

Räucherlachs »Classic« Halbe Räucherlachsseite, ca. 540g

Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten
Zum Produkt

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Räucherlachs »Classic« Halbe Räucherlachsseite, ca. 540g

Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten

Räucherlachs »Arctic Rose« Räucherlachsseite, ca. 800g

42,99 €
53,74 € / kg

(46)

Räucherlachs »Arctic Rose« Räucherlachsseite, ca. 800g

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Mit feiner Meersalzmischung, Ganzes Filet
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(46)

Räucherlachs »Arctic Rose« Räucherlachsseite, ca. 800g

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Räucherlachs »Der Indianer« Ganze Räucherlachsseite, ca. 1 kg

52,99 €
52,99 € / kg

(52)

Räucherlachs »Der Indianer« Ganze Räucherlachsseite, ca. 1 kg

Kaltgeräuchert, Praktisch grätenfrei, Küchenfertig
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(52)

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Räucherlachs-Rückenfilet Loin, ca. 470g

39,99 €
85,09 € / kg

(40)

Räucherlachs-Rückenfilet Loin, ca. 470g

Kaltgeräuchert über Hickoryrauch, Mit Steinsalz gesalzen, Ideal als Appetizer
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(40)

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Kundenbewertungen

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Sehr guter Lachs.

sehr gut

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Wow!!!

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