1 / 3

     
Gravedlachs
Gravedlachs
Gravedlachs
  • 80340

Gravedlachs

(90)

Von Hand gebeizt. Veredelt mit Dill und Gewürzen. In feine Scheiben geschnitten.

  • 80340

Verfügbar

Liefergebiet (PLZ):
Halbe Lachsseite, ca. 540g
26,99 
49,98  € / kg
(Halbe Lachsseite, ca. 540g)
26,99 
49,98  € / kg
Räucherlachs »Classic«
Dazu passt Räucherlachs »Classic« 23,99 € 44,43 € / kg

Gravedlachs

Eine skandinavische Spezialität. Wegen fehlender Kühlmöglichkeiten wurde der frisch gefangene Lachs in früheren Zeiten durch das Einlegen in Salz konserviert. Bei der entstehenden Salzgarung wird dem rohen Fisch Wasser entzogen, außerdem findet eine leichte Fermentation statt. Beides sorgt dafür, dass der Lachs länger haltbar ist. Zusätzlich wurde er mit Kräutern ummantelt in die Erde eingegraben, um ihn etwas Kühlung zu verschaffen. So ist der Gravedlachs zu seinem Namen gekommen: graved bedeutet eingraben.

Bei uns werden die Lachsseiten mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer sowie einer ordentlichen Portion Dill verfeinert. Wir lassen allerdings den Spaten im Schrank und lagern den Gravedlachs bis zum Ausliefern in unserem Kühlhaus.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

VORSPEISE

GRAVED LACHS MIT BERNER RÖSTI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 96%, Salz, Zucker, Dill, Pfeffer, Paprika, Aroma
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 1018 kJ
/244 kcal
5497,2 kJ
/1317,6 kcal
Fett 14,7 g 79,38 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g 20,52 g
Kohlenhydrate 1,7 g 9,18 g
davon Zucker 1,6 g 8,64 g
Eiweiß 26,2 g 141,48 g
Salz 2,7 g 14,58 g

Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 90 Bewertungen davon 31 Kommentare

500 g Gravedlachs

etwas schwach gesalzen. sehr große Scheiben

Christoph Gräbener

Sehr gute Qualität

Top Produkt!

Sehr lecker, top Qualität und super geschnitten

Sehr gut wie immer

Qualität sehr gut, Geschmack sehr gut, Lieferqualität und Verpackung sehr gut

Seit wir ihn probiert haben, machen wir uns die Mühe der Eigenherstellung nicht mehr

Haben unser aus Schweden mitgebrachtes Rezept beiseite gelegt

super Qualität

geschmacklich sehr gut. Einzig schade, dass es kein Senf-Graved-Dressing gesondert angeboten wird. Das ist immer unser i-Tüpfelchen zum Räucherfisch

pünktliche Lieferung, gute Qualität

pünktliche Lieferung, gute Qualität

hervorragender Gravedlachs

Sehr gute Basisqualität an Lachs, toll gebeizt und hauchdünn geschnitten. Zergeht auf der Zunge!

Der war richtig gut.

Beste Ware

Super lecker, immer frisch, ausgezeichneter Service

Besser geht nicht

Das war der zarteste Graved Lachs.... So einen habe ich lange nicht verspeist... Habe ich gleich wieder bestellt

Gutes Frischfischangebot

frisch nicht aufgetaut akzebtabel gewürzt

Super Qualität

Sehr feiner Gravedlachs, super Qualität, sehr schön mariniert. Immer wieder ein Genuss

Zuverlässig wie immer!

Hervorragende Ware und perfekte und zuverlässige Lieferung!

Sehr guter Lachs.

Schon die Verpackung ist sehr ansprechend. Noch besser ist der Geschmack!!! Kann ich nur weiter empfehlen.

sehr gut

wie immer

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Wow!!!

Eigentlich war ich kein Freund von Räucherlachs, ich habe ihn auf Wunsch meiner Frau bestellt und war fasziniert ... kein Vergleich mit Räucherlachs von Discountern, Co und sonstigen Supermärkten. Das Ding schmeckt einfach nur nach Lachs, kein Fischgeruch ... EINFACH LECKER !!!

Besser geht es nicht

Super Lieferservice, kostenlos, an eine Abholstation in der Nähe Und wie immer, beste Qualität.

Top Qualität!

Der Lachs war praktisch verpackt und überzeugte durch einen sehr intensiven Geschmack nach höchster Qualität. Bestelle gerne wieder :-)

Köstlich

Zu diesem Lachs braucht keinen Honig-Senf oder andere Saucen. Mein persönlicher Favorit unter den herkömmlichen Lachssorten

Super!!

Super !! mehr gibt es dazu nicht zu sagen

sehr gute Qualität

Pünktliche, schnelle Lieferung,

Graved Lachs

Prima Alternative zum Standardlachs.

Geschmackserlebnis

qualitativ sehr gut; scheiben sehr gleichmäßig geschnitten; pünktliche Lieferung;

Prima

Gravedlachs ganz toll. Frisch, toller Geschmack. Ich muss da noch mehr ausprobieren

Für Feinschmecker

GravedLachs ist in jedem Fall eine Bereicherung für jedes Feinschmeckermenue

sehr empfehlensert

phantastischer Geschmack! So gut wie auf der Hurtigrut

Traumhaft.

Super Qualität. Sehr schmackhaft. Nicht übersalzen.

1A Lachs

Gute Abstimmung der Gewürze mit dem Dill.

Sehr lecker

schönes festes Fleisch, viel Dill. Sehr gut.

Dazu passt

Räucherlachs »Classic«
(99)

Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten
Zum Produkt

23,99 €
44,43 € / kg
(99)
Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten
23,99 €
44,43 € / kg
Räucherlachs »Arctic Rose«
(46)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Mit feiner Meersalzmischung, Ganzes Filet
Zum Produkt

42,99 €
53,74 € / kg
(46)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Mit feiner Meersalzmischung, Ganzes Filet
42,99 €
53,74 € / kg
Räucherlachs »Der Indianer«
(52)

Kaltgeräuchert, Praktisch grätenfrei, Küchenfertig
Zum Produkt

52,99 €
52,99 € / kg
(52)
Kaltgeräuchert, Praktisch grätenfrei, Küchenfertig
52,99 €
52,99 € / kg
Räucherlachs-Rückenfilet
(40)

Kaltgeräuchert über Hickoryrauch, Mit Steinsalz gesalzen, Ideal als Appetizer
Zum Produkt

39,99 €
85,09 € / kg
(40)
Kaltgeräuchert über Hickoryrauch, Mit Steinsalz gesalzen, Ideal als Appetizer
39,99 €
85,09 € / kg

Unsere empfehlungen

Räucherlachs »Classic«
(99)

Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten
Zum Produkt

23,99 €
44,43 € / kg
(99)
Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten
23,99 €
44,43 € / kg
Räucherlachs »Der Kelte«
(57)

Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert, Zartsüß würzige...
Zum Produkt

29,99 €
55,54 € / kg
(57)
Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert, Zartsüß würzige...
29,99 €
55,54 € / kg
Räucherlachs »Arctic Rose«
(46)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Mit feiner Meersalzmischung, Ganzes Filet
Zum Produkt

42,99 €
53,74 € / kg
(46)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Mit feiner Meersalzmischung, Ganzes Filet
42,99 €
53,74 € / kg
Lachs-Filet
39,99 €
39,99 € / kg
(153)

Frisch, Mit Haut, Praktisch grätenfrei
Zum Produkt

39,99 €
39,99 € / kg
(153)
Frisch, Mit Haut, Praktisch grätenfrei
39,99 €
39,99 € / kg
Bio-Gravedlachs
(11)

Kaltgeräuchert, Gebeizt, Praktisch grätenfrei, Geschnitten
Zum Produkt

(11)
Kaltgeräuchert, Gebeizt, Praktisch grätenfrei, Geschnitten
Nordseekrabben · Handgepult
49,99 €
49,99 € / kg
(16)

Frisch von der Nordsee, Handgepult, Gekocht, Einzeln entnehmbar
Zum Produkt

49,99 €
49,99 € / kg
(16)
Frisch von der Nordsee, Handgepult, Gekocht, Einzeln entnehmbar
49,99 €
49,99 € / kg
Räucherlachs »Der Indianer«
(52)

Kaltgeräuchert, Praktisch grätenfrei, Küchenfertig
Zum Produkt

52,99 €
52,99 € / kg
(52)
Kaltgeräuchert, Praktisch grätenfrei, Küchenfertig
52,99 €
52,99 € / kg
%
Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
11,99 €  14,99 €
59,95 € / kg
(14)

Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität, Rückenfilet, Zum Rohverzehr geeignet
Zum Produkt

11,99 € 14,99 €
59,95 € / kg
(14)
Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität, Rückenfilet, Zum Rohverzehr geeignet
11,99 € 14,99 €
59,95 € / kg
Flusskrebscocktail mit Calvados
21,99 €
21,99 € / kg
(32)

Frisch, Flusskrebse, Äpfel, Karotten
Zum Produkt

21,99 €
21,99 € / kg
(32)
Frisch, Flusskrebse, Äpfel, Karotten
21,99 €
21,99 € / kg
Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block
(189)

Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität
Zum Produkt

24,99 €
62,48 € / kg
(189)
Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität
24,99 €
62,48 € / kg
Räucherlachs »Shishimi-Togarashi«
(26)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs She-Loin, Mit Chili, schwarzem Sesam,...
Zum Produkt

20,99 €
61,20 € / kg
(26)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs She-Loin, Mit Chili, schwarzem Sesam,...
20,99 €
61,20 € / kg
Lachswürfelkollektion
44,99 €
44,99 € / kg
(13)

Heißgeräuchert, Lachswürfel, Norwegen, Aromenvariation
Zum Produkt

44,99 €
44,99 € / kg
(13)
Heißgeräuchert, Lachswürfel, Norwegen, Aromenvariation
44,99 €
44,99 € / kg
Räucherlachs-Rückenfilet
(40)

Kaltgeräuchert über Hickoryrauch, Mit Steinsalz gesalzen, Ideal als Appetizer
Zum Produkt

39,99 €
85,09 € / kg
(40)
Kaltgeräuchert über Hickoryrauch, Mit Steinsalz gesalzen, Ideal als Appetizer
39,99 €
85,09 € / kg
Grünschalmuscheln
19,99 €
19,99 € / kg
(8)

Tiefgekühlt, Blanchiert, Einzeln entnehmbar
Zum Produkt

19,99 €
19,99 € / kg
(8)
Tiefgekühlt, Blanchiert, Einzeln entnehmbar
19,99 €
19,99 € / kg
Kabeljau-Loin
34,99 €
43,74 € / kg

Frisch, Wildfang, Mit Haut, praktisch grätenfrei
Zum Produkt

34,99 €
43,74 € / kg
Frisch, Wildfang, Mit Haut, praktisch grätenfrei
34,99 €
43,74 € / kg
Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«
(20)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Rückenfilet, Mit einer feinen...
Zum Produkt

39,99 €
81,61 € / kg
(20)
Kaltgeräuchert mit Hickoryholz, IKARIMI Lachs, Rückenfilet, Mit einer feinen...
39,99 €
81,61 € / kg
Gebeizter Lachs »Haselnuss-Orange«
(4)

Von Hand gebeizt mit Zimt, Haselnuss, Orange, Praktisch grätenfrei
Zum Produkt

40,99 €
43,15 € / kg
(4)
Von Hand gebeizt mit Zimt, Haselnuss, Orange, Praktisch grätenfrei
40,99 €
43,15 € / kg
Bio-Lachsfilet mit Haut
49,99 €
49,99 € / kg

Tiefgekühlt, Beste Qualität durch professionelle Frostung
Zum Produkt

49,99 €
49,99 € / kg
Tiefgekühlt, Beste Qualität durch professionelle Frostung
Lachs
52,99 €
15,14 € / kg

Frisch, Ausgenommen, Mit Kopf
Zum Produkt

52,99 €
15,14 € / kg
Frisch, Ausgenommen, Mit Kopf
52,99 €
15,14 € / kg
Gebeizter Lachs »Haselnuss-Orange«
(14)

Von Hand gebeizt mit Zimt, Veredelt mit Haselnüssen und Orangenzesten, IKARIMI Lachs
Zum Produkt

20,99 €
63,61 € / kg
(14)
Von Hand gebeizt mit Zimt, Veredelt mit Haselnüssen und Orangenzesten, IKARIMI Lachs
20,99 €
63,61 € / kg
Dorade Royal
8,99 €
19,98 € / kg

Frisch, Ausgenommen, mit Kopf, zum Grillen
Zum Produkt

8,99 €
19,98 € / kg
Frisch, Ausgenommen, mit Kopf, zum Grillen
8,99 €
19,98 € / kg
Riesengarnelen Aioli
34,99 €
34,99 € / kg
(30)

Frisch, Riesengarnelen, ASC
Zum Produkt

34,99 €
34,99 € / kg
(30)
Frisch, Riesengarnelen, ASC
34,99 €
34,99 € / kg
Lachs Thai
11,99 €
99,92 € / kg
(13)

Von Hand gebeizt, Mit Limettenöl und Zitronengras verfeinert, Am Stück
Zum Produkt

(13)
11,99 €
99,92 € / kg
Von Hand gebeizt, Mit Limettenöl und Zitronengras verfeinert, Am Stück
(29)
Tiefgekühlt, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut, Wildfang
Garnelensalat »Paris«
29,99 €
29,99 € / kg
(16)

Frisch, Riesengarnelen, Getrocknete Tomaten
Zum Produkt

29,99 €
29,99 € / kg
(16)
Frisch, Riesengarnelen, Getrocknete Tomaten
29,99 €
29,99 € / kg
Meeresfrüchtesalat Mediterran
34,99 €
34,99 € / kg
(4)

Frisch, Garnelen, Muscheln, Pulpo
Zum Produkt

34,99 €
34,99 € / kg
(4)
Frisch, Garnelen, Muscheln, Pulpo
34,99 €
34,99 € / kg
ISLYNT-Wildheidelbeerlachs
(13)

Kaltgeräuchert, Mit Heidelbeeren und Blütenblättern, Geschnitten, Aus Island
Zum Produkt

(13)
Kaltgeräuchert, Mit Heidelbeeren und Blütenblättern, Geschnitten, Aus Island
Lachs Orange
11,99 €
99,92 € / kg
(14)

In Handarbeit gebeizt, Mit Orange und Dill verfeinert, Am Stück
Zum Produkt

(14)
11,99 €
99,92 € / kg
In Handarbeit gebeizt, Mit Orange und Dill verfeinert, Am Stück
Lachs Pastrami
11,99 €
99,92 € / kg
(17)

Kaltgeräuchert im Buchenrauch, Von Hand gebeizt, Mit Pastrami-Gewürz verfeinert, Am...
Zum Produkt

(17)
11,99 €
99,92 € / kg
Kaltgeräuchert im Buchenrauch, Von Hand gebeizt, Mit Pastrami-Gewürz verfeinert, Am...
Fines de Claire Auster
(76)

Frisch, In der Schale, Mit Meerwasser, 12 Stück
Zum Produkt

2,49 €
30,00 € / kg
(76)
Frisch, In der Schale, Mit Meerwasser, 12 Stück
2,49 €
30,00 € / kg
Räucherlachs »Basilikum-Orange«
(14)

Gebeizt, Mit Basilikum und Orangenzesten veredelt, IKARIMI Lachs, In feine Scheiben...
Zum Produkt

44,99 €
40,35 € / kg
(14)
Gebeizt, Mit Basilikum und Orangenzesten veredelt, IKARIMI Lachs, In feine Scheiben...
44,99 €
40,35 € / kg
ISLYNT-Räucherlachs
(9)

Kaltgeräuchert über Buchenholz, Mit Islandmoos veredelt, Geschnitten, Aus Island
Zum Produkt

(9)
Kaltgeräuchert über Buchenholz, Mit Islandmoos veredelt, Geschnitten, Aus Island
Lachs-Filets
(49)

Tiefgekühlt, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut
Zum Produkt

12,99 €
40,59 € / kg
(49)
Tiefgekühlt, Praktisch grätenfrei, Ohne Haut
12,99 €
40,59 € / kg
Wolfsbarsch
8,99 €
19,98 € / kg

Frisch, Ganzer Fisch
Zum Produkt

8,99 €
19,98 € / kg
Frisch, Ganzer Fisch
8,99 €
19,98 € / kg
Seezunge
24,99 €
49,98 € / kg

Frisch, Ganzer Fisch,
Zum Produkt

24,99 €
49,98 € / kg
Frisch, Ganzer Fisch,
24,99 €
49,98 € / kg
Antipasti Salat
19,99 €
19,99 € / kg
(9)

Frisch, Zucchini, Paprika, Karotten, Sonnengetrocknete Tomaten
Zum Produkt

19,99 €
19,99 € / kg
(9)
Frisch, Zucchini, Paprika, Karotten, Sonnengetrocknete Tomaten
19,99 €
19,99 € / kg
Riesengarnelenschwänze
(9)

Tiefgekühlt, Roh, Ohne Kopf, Sterneküche-Qualität
Zum Produkt

49,99 €
49,99 € / kg
(9)
Tiefgekühlt, Roh, Ohne Kopf, Sterneküche-Qualität
49,99 €
49,99 € / kg
Eismeergarnelen in Kräuter-Crème fraîche-Dressing
(12)

Frisch, Eismeergarnelen, Salatgurke, MSC
Zum Produkt

24,99 €
24,99 € / kg
(12)
Frisch, Eismeergarnelen, Salatgurke, MSC
24,99 €
24,99 € / kg
Argentinische Rotgarnelen · groß · easy peel
(14)

Tiefgekühlt, Roh, Easy peel, Küchenfertig
Zum Produkt

44,99 €
49,99 € / kg
(14)
Tiefgekühlt, Roh, Easy peel, Küchenfertig
44,99 €
49,99 € / kg
Frutti di Mare
(35)

Tiefgekühlt, Garnelen, Muschelfleisch, Tintenfisch, 2 Portionen (einzeln entnehmbar)
Zum Produkt

4,99 €
16,63 € / kg
(35)
Tiefgekühlt, Garnelen, Muschelfleisch, Tintenfisch, 2 Portionen (einzeln entnehmbar)
4,99 €
16,63 € / kg