Gravedlachs

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Artikel-Nr.: 80340

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Dazu passt Gurken-Wasabi-Salat 11,99 € 11,99 € / kg

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Gravedlachs

Eine skandinavische Spezialität. Wegen fehlender Kühlmöglichkeiten wurde der frisch gefangene Lachs in früheren Zeiten durch das Einlegen in Salz konserviert. Bei der entstehenden Salzgarung wird dem rohen Fisch Wasser entzogen, außerdem findet eine leichte Fermentation statt. Beides sorgt dafür, dass der Lachs länger haltbar ist. Zusätzlich wurde er mit Kräutern ummantelt in die Erde eingegraben, um ihn etwas Kühlung zu verschaffen. So ist der Gravedlachs zu seinem Namen gekommen: graved bedeutet eingraben.

Bei uns werden die Lachsseiten mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer sowie einer ordentlichen Portion Dill verfeinert. Wir lassen allerdings den Spaten im Schrank und lagern den Gravedlachs bis zum Ausliefern in unserem Kühlhaus.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

VORSPEISE

GRAVED LACHS MIT BERNER RÖSTI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 96%, Salz, Zucker, Dill, Pfeffer, Paprika, Aroma
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	1018 kJ /244 kcal	5497,2 kJ /1317,6 kcal
Fett	14,7 g	79,38 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,8 g	20,52 g
Kohlenhydrate	1,7 g	9,18 g
davon Zucker	1,6 g	8,64 g
Eiweiß	26,2 g	141,48 g
Salz	2,7 g	14,58 g

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Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 161 Bewertungen davon 45 Kommentare

Monika B.

Super,

wir haben das erste Mal bei deutschesee bestellt. Die Ware war komplett hervorragend und endlich haben wir wieder einen Fischhändler. Sehr, sehr gern, wieder!

Lutz H.

Sehr guter Lachs.

Schon die Verpackung ist sehr ansprechend. Noch besser ist der Geschmack!!! Kann ich nur weiter empfehlen.

Gerdhard T.

Super!!

Super !! mehr gibt es dazu nicht zu sagen

Andrea D.

Lecker Lachs

Prima Qualität. Top Lieferung.

Peter M.

Topqualität

der Gravedlachs war von Topqualität

Karl S.

Einfach Super...

Vielen Dank für die hervorragende Qualität und die prompte Lieferung, es war alles wie immer, Danke

Oliver K.

In Ordnung

Toller Lachs mit viel Dill mir fehlte der Rauchgeschmack.

Heidemarie H.

Geschmacklich sehr gut

empfehlenswert, sehr guter Geschmack, gute Qualität

astrid b.

Sehr frisch

und lecker. Angenehmer Dillgeschmack der nicht zu sehr hervorsticht. Saftiger Gravedlachs den ich nur empfehlen kann.

Axel L.

Graved Lachs

Der beste Gravedlachs den ich bisher gegessen habe

Karin P.

Schmeckt gut!

Der Lachs war lecker, aber er könnte noch mehr Kräuter vertragen. Ich habe ihn leicht nachgesalzen zu Reibekuchen und mit etwas Feigensenf serviert. Das Produkt war ganz frisch und toll aufgeschnitten, sodass man ihn leicht portionieren konnte.

Susann S.

Immer wieder gut

Lecker fürs Brunch und Familienwochenenden

silvana j.

Einfach gut!

Ich bin sehr zufrieden mit der Qualität ,nun ,weil ich 2 Stuck gekauft habe,hätte ich lieber, mindestens für ein Stuck, 2 Wochen Zeit Verbrauchen-Frist gehabt!

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Paul G.

Tolles Produkt

Geschmacklich sehr gut, aber schlecht zu entnehmen.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Petra E.

Top Ware

Der Lachs war sehr sehr lecker, ein Genuss.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Christian D.

Fein und lecker

Sehr feine Textur, butterweich, es fehlt leider etwas an Salz, ansonsten super ! Hat nichts mit dem Lachs zu tun, den man in den gängigen Supermärkten bekommt.... ein himmelweiter Unterschied...purer Lachsgeschmack !!! Perfekt wäre jetzt noch, wenn es die 500 gr. auch am Stück ( nicht in Scheiben ) geben würde.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Holger R.

Mega Lecker !!!

Ein wahrer Gaumenschmauss dieser Lachs. Wir werden ihn definitiv wieder bestellen.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Bianka W.

500 g Gravedlachs

etwas schwach gesalzen. sehr große Scheiben

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Frank S.

Sehr gut wie immer

Qualität sehr gut, Geschmack sehr gut, Lieferqualität und Verpackung sehr gut

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Harro W.

Seit wir ihn probiert haben, machen wir uns die Mühe der Eigenherstellung nicht mehr

Haben unser aus Schweden mitgebrachtes Rezept beiseite gelegt

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Gabriele S.

super Qualität

geschmacklich sehr gut. Einzig schade, dass es kein Senf-Graved-Dressing gesondert angeboten wird. Das ist immer unser i-Tüpfelchen zum Räucherfisch

Erika S.

pünktliche Lieferung, gute Qualität

Antje F.

hervorragender Gravedlachs

Sehr gute Basisqualität an Lachs, toll gebeizt und hauchdünn geschnitten. Zergeht auf der Zunge!

Dieter N.

Beste Ware

Super lecker, immer frisch, ausgezeichneter Service

Edith B.

Besser geht nicht

Das war der zarteste Graved Lachs.... So einen habe ich lange nicht verspeist... Habe ich gleich wieder bestellt

Erika M.

Gutes Frischfischangebot

frisch nicht aufgetaut akzebtabel gewürzt

Carmen B.

Super Qualität

Sehr feiner Gravedlachs, super Qualität, sehr schön mariniert. Immer wieder ein Genuss

Hans D.

Zuverlässig wie immer!

Hervorragende Ware und perfekte und zuverlässige Lieferung!

Hélène S.

sehr gut

wie immer

Jörg B.

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Grigorios E.

Wow!!!

Eigentlich war ich kein Freund von Räucherlachs, ich habe ihn auf Wunsch meiner Frau bestellt und war fasziniert ... kein Vergleich mit Räucherlachs von Discountern, Co und sonstigen Supermärkten. Das Ding schmeckt einfach nur nach Lachs, kein Fischgeruch ... EINFACH LECKER !!!

Christoph G.

Christoph Gräbener

Sehr gute Qualität

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Peter M.

Besser geht es nicht

Super Lieferservice, kostenlos, an eine Abholstation in der Nähe Und wie immer, beste Qualität.

Pascal S.

Top Qualität!

Der Lachs war praktisch verpackt und überzeugte durch einen sehr intensiven Geschmack nach höchster Qualität. Bestelle gerne wieder :-)

Dieter R.

Köstlich

Zu diesem Lachs braucht keinen Honig-Senf oder andere Saucen. Mein persönlicher Favorit unter den herkömmlichen Lachssorten

Michael H.

sehr gute Qualität

Pünktliche, schnelle Lieferung,

Michael M.

Graved Lachs

Prima Alternative zum Standardlachs.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Dirk P.

Geschmackserlebnis

qualitativ sehr gut; scheiben sehr gleichmäßig geschnitten; pünktliche Lieferung;

Rainer L.

Prima

Gravedlachs ganz toll. Frisch, toller Geschmack. Ich muss da noch mehr ausprobieren

Klaus E.

Für Feinschmecker

GravedLachs ist in jedem Fall eine Bereicherung für jedes Feinschmeckermenue

Rainer B.

sehr empfehlensert

phantastischer Geschmack! So gut wie auf der Hurtigrut

Marcel P.

Traumhaft.

Super Qualität. Sehr schmackhaft. Nicht übersalzen.

Uwe H.

1A Lachs

Gute Abstimmung der Gewürze mit dem Dill.

Ulrike R.

Top Produkt!

Sehr lecker, top Qualität und super geschnitten

Michael N.

Sehr lecker

schönes festes Fleisch, viel Dill. Sehr gut.

Unsere empfehlungen

Räucherlachs »Der Kelte« Halbe Räucherlachsseite, ca. 540g

29,99 €
55,54 € / kg

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Von Hand gebeizt mit Rotholz und kaltgeräuchert, Zartsüß würzige...
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Super,

Sehr guter Lachs.

Super!!

Lecker Lachs

Topqualität

Einfach Super...

In Ordnung

Geschmacklich sehr gut

Sehr frisch

Graved Lachs

Schmeckt gut!

Immer wieder gut

Einfach gut!

Tolles Produkt

Top Ware

Fein und lecker

Mega Lecker !!!

500 g Gravedlachs

Sehr gut wie immer

Seit wir ihn probiert haben, machen wir uns die Mühe der Eigenherstellung nicht mehr

super Qualität

pünktliche Lieferung, gute Qualität

hervorragender Gravedlachs

Beste Ware

Besser geht nicht

Gutes Frischfischangebot

Super Qualität

Zuverlässig wie immer!

sehr gut

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Wow!!!

Christoph Gräbener

Besser geht es nicht

Top Qualität!

Köstlich

sehr gute Qualität

Graved Lachs

Geschmackserlebnis

Prima

Für Feinschmecker

sehr empfehlensert

Traumhaft.

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