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Gravedlachs
Gravedlachs
Gravedlachs
  • 80340

Gravedlachs

(144)

Von Hand gebeizt. Veredelt mit Dill und Gewürzen. In feine Scheiben geschnitten.

  • 80340

Verfügbar

Liefergebiet (PLZ):
Halbe Lachsseite, ca. 540g
26,99 
49,98  € / kg
(Halbe Lachsseite, ca. 540g)
26,99 
49,98  € / kg
Gurken-Wasabi-Salat
Dazu passt Gurken-Wasabi-Salat 13,99 € 13,99 € / kg

Gravedlachs

Eine skandinavische Spezialität. Wegen fehlender Kühlmöglichkeiten wurde der frisch gefangene Lachs in früheren Zeiten durch das Einlegen in Salz konserviert. Bei der entstehenden Salzgarung wird dem rohen Fisch Wasser entzogen, außerdem findet eine leichte Fermentation statt. Beides sorgt dafür, dass der Lachs länger haltbar ist. Zusätzlich wurde er mit Kräutern ummantelt in die Erde eingegraben, um ihn etwas Kühlung zu verschaffen. So ist der Gravedlachs zu seinem Namen gekommen: graved bedeutet eingraben.

Bei uns werden die Lachsseiten mit Salz und etwas Zucker mariniert und mit Pfeffer sowie einer ordentlichen Portion Dill verfeinert. Wir lassen allerdings den Spaten im Schrank und lagern den Gravedlachs bis zum Ausliefern in unserem Kühlhaus.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

VORSPEISE

GRAVED LACHS MIT BERNER RÖSTI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 96%, Salz, Zucker, Dill, Pfeffer, Paprika, Aroma
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 1018 kJ
/244 kcal
5497,2 kJ
/1317,6 kcal
Fett 14,7 g 79,38 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,8 g 20,52 g
Kohlenhydrate 1,7 g 9,18 g
davon Zucker 1,6 g 8,64 g
Eiweiß 26,2 g 141,48 g
Salz 2,7 g 14,58 g

Kundenbewertungen

Ø 4.85 / 5.00 aus 144 Bewertungen davon 37 Kommentare

Schmeckt gut!

Der Lachs war lecker, aber er könnte noch mehr Kräuter vertragen. Ich habe ihn leicht nachgesalzen zu Reibekuchen und mit etwas Feigensenf serviert. Das Produkt war ganz frisch und toll aufgeschnitten, sodass man ihn leicht portionieren konnte.

Wow!!!

Eigentlich war ich kein Freund von Räucherlachs, ich habe ihn auf Wunsch meiner Frau bestellt und war fasziniert ... kein Vergleich mit Räucherlachs von Discountern, Co und sonstigen Supermärkten. Das Ding schmeckt einfach nur nach Lachs, kein Fischgeruch ... EINFACH LECKER !!!

sehr gute Qualität

Pünktliche, schnelle Lieferung,

Immer wieder gut

Lecker fürs Brunch und Familienwochenenden

Einfach gut!

Ich bin sehr zufrieden mit der Qualität ,nun ,weil ich 2 Stuck gekauft habe,hätte ich lieber, mindestens für ein Stuck, 2 Wochen Zeit Verbrauchen-Frist gehabt!

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Tolles Produkt

Geschmacklich sehr gut, aber schlecht zu entnehmen.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Top Ware

Der Lachs war sehr sehr lecker, ein Genuss.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Fein und lecker

Sehr feine Textur, butterweich, es fehlt leider etwas an Salz, ansonsten super ! Hat nichts mit dem Lachs zu tun, den man in den gängigen Supermärkten bekommt.... ein himmelweiter Unterschied...purer Lachsgeschmack !!! Perfekt wäre jetzt noch, wenn es die 500 gr. auch am Stück ( nicht in Scheiben ) geben würde.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Mega Lecker !!!

Ein wahrer Gaumenschmauss dieser Lachs. Wir werden ihn definitiv wieder bestellen.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

500 g Gravedlachs

etwas schwach gesalzen. sehr große Scheiben

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Sehr gut wie immer

Qualität sehr gut, Geschmack sehr gut, Lieferqualität und Verpackung sehr gut

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Seit wir ihn probiert haben, machen wir uns die Mühe der Eigenherstellung nicht mehr

Haben unser aus Schweden mitgebrachtes Rezept beiseite gelegt

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

super Qualität

geschmacklich sehr gut. Einzig schade, dass es kein Senf-Graved-Dressing gesondert angeboten wird. Das ist immer unser i-Tüpfelchen zum Räucherfisch

pünktliche Lieferung, gute Qualität

pünktliche Lieferung, gute Qualität

hervorragender Gravedlachs

Sehr gute Basisqualität an Lachs, toll gebeizt und hauchdünn geschnitten. Zergeht auf der Zunge!

Beste Ware

Super lecker, immer frisch, ausgezeichneter Service

Besser geht nicht

Das war der zarteste Graved Lachs.... So einen habe ich lange nicht verspeist... Habe ich gleich wieder bestellt

Gutes Frischfischangebot

frisch nicht aufgetaut akzebtabel gewürzt

Super Qualität

Sehr feiner Gravedlachs, super Qualität, sehr schön mariniert. Immer wieder ein Genuss

Zuverlässig wie immer!

Hervorragende Ware und perfekte und zuverlässige Lieferung!

Sehr guter Lachs.

Schon die Verpackung ist sehr ansprechend. Noch besser ist der Geschmack!!! Kann ich nur weiter empfehlen.

sehr gut

wie immer

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Tolle Qualität und freundliches Personal in Duisburg. Immer gerne wieder!

Christoph Gräbener

Sehr gute Qualität

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Besser geht es nicht

Super Lieferservice, kostenlos, an eine Abholstation in der Nähe Und wie immer, beste Qualität.

Top Qualität!

Der Lachs war praktisch verpackt und überzeugte durch einen sehr intensiven Geschmack nach höchster Qualität. Bestelle gerne wieder :-)

Köstlich

Zu diesem Lachs braucht keinen Honig-Senf oder andere Saucen. Mein persönlicher Favorit unter den herkömmlichen Lachssorten

Super!!

Super !! mehr gibt es dazu nicht zu sagen

Graved Lachs

Prima Alternative zum Standardlachs.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Geschmackserlebnis

qualitativ sehr gut; scheiben sehr gleichmäßig geschnitten; pünktliche Lieferung;

Prima

Gravedlachs ganz toll. Frisch, toller Geschmack. Ich muss da noch mehr ausprobieren

Für Feinschmecker

GravedLachs ist in jedem Fall eine Bereicherung für jedes Feinschmeckermenue

sehr empfehlensert

phantastischer Geschmack! So gut wie auf der Hurtigrut

Traumhaft.

Super Qualität. Sehr schmackhaft. Nicht übersalzen.

1A Lachs

Gute Abstimmung der Gewürze mit dem Dill.

Top Produkt!

Sehr lecker, top Qualität und super geschnitten

Sehr lecker

schönes festes Fleisch, viel Dill. Sehr gut.

Unsere empfehlungen

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Skrei · Loin
6,99 €  7,99 €
34,95 € / kg
(14)

Winterkabeljau, Nordostatlantik, MSC, Rückenfilet mit Haut
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6,99 € 7,99 €
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Skrei-Filets
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Frisch, Winterkabeljau, Nordostatlantik, MSC, Mit Haut
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Nordseekrabben · Handgepult
39,99 €  49,99 €
39,99 € / kg
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Frisch von der Nordsee, Handgepult, Gekocht, Einzeln entnehmbar
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(63)
Frisch von der Nordsee, Handgepult, Gekocht, Einzeln entnehmbar
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Vitello Tonnato
34,99 €
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Frisch, Kalbsfleisch, Rucola, Thunfischcreme
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Lachs »Estragon-Zitrone-Honig«
(34)

Von Hand gebeizt, IKARIMI-Lachs She-Loin, Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten...
Zum Produkt

20,99 €
56,73 € / kg
(34)
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Lachs Burger
4,49 €
25,66 € / kg
(103)

Tiefgekühlt, 2 saftige Lachs Burger-Patties, Einzeln entnehmbar
Zum Produkt

4,49 €
25,66 € / kg
(103)
Tiefgekühlt, 2 saftige Lachs Burger-Patties, Einzeln entnehmbar
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Flusskrebscocktail mit Calvados
21,99 €
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Frisch, Flusskrebse, Äpfel, Karotten
Zum Produkt

21,99 €
21,99 € / kg
(46)
Frisch, Flusskrebse, Äpfel, Karotten
21,99 €
21,99 € / kg
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Gamba Carabiniera
84,99 €  99,99 €
84,99 € / kg
(25)

Tiefgekühlt, Mit Kopf und Schale, Sterneköche-Qualität, 6-8 Stück
Zum Produkt

84,99 € 99,99 €
84,99 € / kg
(25)
Tiefgekühlt, Mit Kopf und Schale, Sterneköche-Qualität, 6-8 Stück
84,99 € 99,99 €
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Gebeizter Lachs »Thai«
20,99 €
59,97 € / kg
(25)

Gebeizt mit Limette und Rohrzucker, IKARIMI Lachs, Mit Zitronengras,...
Zum Produkt

20,99 €
59,97 € / kg
(25)
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Skrei · Handfiletierte Portionen
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Frisch, Winterkabeljau, Nordostatlantik, MSC, Mit Haut
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15,99 €
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Frisch, Winterkabeljau, Nordostatlantik, MSC, Mit Haut
15,99 €
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Lachs »Pastrami«
20,99 €
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(19)

Gebeizt mit Rohrzucker, Kaltgeräucherter IKARIMI Lachs, Veredelt mit Pastrami-Gewürz
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20,99 €
59,97 € / kg
(19)
Gebeizt mit Rohrzucker, Kaltgeräucherter IKARIMI Lachs, Veredelt mit Pastrami-Gewürz
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Fjordforellen-Filet
34,99 €
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(24)

Frisch, Mit Haut, Ganze Seite
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34,99 €
31,81 € / kg
(24)
Frisch, Mit Haut, Ganze Seite
34,99 €
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Skrei · ganzer Fisch
(14)

Frisch, Winterkabeljau, Ganzer Fisch, MSC, Nordostatlantik, Langleinenfang
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(14)
Frisch, Winterkabeljau, Ganzer Fisch, MSC, Nordostatlantik, Langleinenfang
%
Königskrabbenbeine (1,1kg)
78,99 €  83,99 €
71,81 € / kg
(3)

Tiefgekühlt, Roh, Mit Panzer, 80g - 250g je Bein
Zum Produkt

78,99 € 83,99 €
71,81 € / kg
(3)
Tiefgekühlt, Roh, Mit Panzer, 80g - 250g je Bein
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ISLYNT-Wildkräuterlachs
(13)

Kaltgeräuchert mit Wildkräutern und Blütenblättern, Geschnitten, Aus Island
Zum Produkt

44,99 €
52,93 € / kg
(13)
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Hummerschwanz- und Scherenfleisch
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Tiefgekühlt, Roh, Ohne Panzer
Zum Produkt

59,99 €
255,28 € / kg
(15)
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Bismarck-Hering
24,99 €
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Frisch, In Essig-Marinade, Wildfang
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14,70 € / kg
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Gurken-Wasabi-Salat
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Frisch, Salatgurkenwürfel, Wasabi-Créme fraîche-Dressing
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13,99 €
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(15)
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Lachs-Rückenfilet (Sashimi-Qualität)
(76)

Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität, Rückenfilet, Zum Rohverzehr geeignet
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14,99 €
74,95 € / kg
(76)
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Räucherlachs »Padouk«
(36)

Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
Zum Produkt

44,99 €
40,90 € / kg
(36)
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Matjes Smoky Rauchmatjesfilets
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Frisch, Matjes, Wildfang, MSC zertifiziert,
Zum Produkt

29,98 €
14,99 € / kg
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Riesengarnelen mit Schale - Mediterran
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Tiefgefroren, ASC, Kräuter-Marinade
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9,99 €
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Wilde Tiefseescallops
59,99 €
59,99 € / kg
(23)

Tiefgekühlt, Ohne Rogen, Küchenfertig, MSC
Zum Produkt

59,99 €
59,99 € / kg
(23)
Tiefgekühlt, Ohne Rogen, Küchenfertig, MSC
59,99 €
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Räucherlachs »7-Pfeffer«
(13)

Kaltgeräuchert, IKARIMI Lachs, Mit Pfeffer, Chili, schwarzem Sesam, Algen, Ingwer...
Zum Produkt

44,99 €
40,90 € / kg
(13)
Kaltgeräuchert, IKARIMI Lachs, Mit Pfeffer, Chili, schwarzem Sesam, Algen, Ingwer...
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Red King Salmon-Filet (Sashimi-Qualität)
(10)

Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität
Zum Produkt

(10)
Aus aufgetauter Rohware, Roter Königslachs, ganze Seite, Wildfang, Sashimi-Qualität
Lachs
52,99 €
15,14 € / kg
(25)

Frisch, Ausgenommen, Mit Kopf
Zum Produkt

52,99 €
15,14 € / kg
(25)
Frisch, Ausgenommen, Mit Kopf
52,99 €
15,14 € / kg
Lachs »Sizilianer«
(21)

Von Hand gebeizt mit Zitrone, Verfeinert mit Dill, In feine Scheiben geschnitten
Zum Produkt

44,99 €
40,90 € / kg
(21)
Von Hand gebeizt mit Zitrone, Verfeinert mit Dill, In feine Scheiben geschnitten
44,99 €
40,90 € / kg
Dorade Royal
8,99 €
19,98 € / kg
(10)

Frisch, Ausgenommen, mit Kopf, zum Grillen
Zum Produkt

8,99 €
19,98 € / kg
(10)
Frisch, Ausgenommen, mit Kopf, zum Grillen
8,99 €
19,98 € / kg
Sylter Hering
14,99 €
14,99 € / kg
(18)

Fertig zum Genießen, Hergestellt in Deutschland, Wiederverschließbar, MSC
Zum Produkt

14,99 €
14,99 € / kg
(18)
Fertig zum Genießen, Hergestellt in Deutschland, Wiederverschließbar, MSC
14,99 €
14,99 € / kg
Lachs »Caipirinha«
(25)

Praktisch grätenfrein, Gebeizt mit Zitrone, Limetten
Zum Produkt

44,99 €
40,90 € / kg
(25)
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44,99 €
40,90 € / kg
Kartoffelsalat mit Sauce Bernaise
14,99 €
14,99 € / kg
(7)

Frisch, Kartoffel, Tomaten, Sauce Bernaise
Zum Produkt

14,99 €
14,99 € / kg
(7)
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14,99 €
14,99 € / kg
Kabeljau-Loin
34,99 €
43,74 € / kg
(15)

Frisch, Wildfang, Mit Haut, praktisch grätenfrei
Zum Produkt

34,99 €
43,74 € / kg
(15)
Frisch, Wildfang, Mit Haut, praktisch grätenfrei
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Sushi-Zusatzpack
1,99 €
12,28 € / 100g
(34)

Frisch, Stäbchen, Ingwer, Wasabi & Sojasauce, Für 6 Personen
Zum Produkt

1,99 €
12,28 € / 100g
(34)
Frisch, Stäbchen, Ingwer, Wasabi & Sojasauce, Für 6 Personen
1,99 €
12,28 € / 100g
Gabel-Rollmops
19,99 €
22,21 € / kg
(6)

Frisch, Mariniert, Wildfang
Zum Produkt

19,99 €
22,21 € / kg
(6)
Frisch, Mariniert, Wildfang
19,99 €
22,21 € / kg
Heringshappen in Kräuter-Joghurt-Dressing
(18)

Frisch, Heringsfilethappen, Karotten, Kräuter-Jogurt-Dressing
Zum Produkt

17,99 €
17,99 € / kg
(18)
Frisch, Heringsfilethappen, Karotten, Kräuter-Jogurt-Dressing
17,99 €
17,99 € / kg
Thunfisch-Filet (Sashimi-Qualität) · Saku-Block
(297)

Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität
Zum Produkt

24,99 €
62,48 € / kg
(297)
Tiefgekühlt, Sashimi-Qualität
24,99 €
62,48 € / kg
Riesengarnelen ohne Schale - Kräuter

Tiefgekühlt, ASC, Kräuter-Marinade
Zum Produkt

9,99 €
24,98 € / kg
Tiefgekühlt, ASC, Kräuter-Marinade
9,99 €
24,98 € / kg
Seezunge
24,99 €
49,98 € / kg
(14)

Frisch, Ganzer Fisch,
Zum Produkt

24,99 €
49,98 € / kg
(14)
Frisch, Ganzer Fisch,
24,99 €
49,98 € / kg
Holsteiner Heringssalat
14,99 €
14,99 € / kg
(12)

Frisch, Hering, Rote Beete, Apfel, Gewürzgurke
Zum Produkt

14,99 €
14,99 € / kg
(12)
Frisch, Hering, Rote Beete, Apfel, Gewürzgurke
14,99 €
14,99 € / kg