Beluga Kaviar · 250g
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Beluga Kaviar · 250g
Der Beluga-Stör, als größter Vertreter der Störfamilie und längster Süßwasserfisch der Welt, kann eine beeindruckende Länge von bis zu acht Metern erreichen. Seine natürlichen Lebensräume, darunter das Schwarze und das Kaspische Meer sowie angrenzende Flusssysteme, sind bedroht. Daher ist der Fang von wildem Beluga zur Kaviarproduktion seit 2009 verboten.
Die Beluga-Störe von Dieckmann & Hansen Caviar wachsen in großzügigen Teichen unter freiem Himmel auf, wo sie den natürlichen Licht- und Wetterbedingungen ausgesetzt sind. Diese naturnahe Haltung ermöglicht die Entwicklung eines besonders hochwertigen Rogens mit großen, festen Körnern und einer feinen, zarten Schale. Die Aufzucht erfordert jedoch viel Geduld: Erst nach 25 bis 30 Jahren bildet sich der wertvolle Beluga-Rogen. Sobald die Weibchen laichreif sind, ziehen sie in kühles Quellwasser um, wo sich der Rogen zur perfekten Reife und Klarheit entwickelt. Durch sorgfältiges Spülen und Salzen reift er bei minus vier Grad Celsius über mehrere Monate zu einem Kaviar von unvergleichlicher Qualität. Dieser Beluga-Kaviar überzeugt mit einem milden, klaren Geschmack – eine exklusive Delikatesse, die weltweit geschätzt wird.
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
1.085 kJ
/
260 kcal
|
2.712 kJ / 650 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
15,5 g
2,8 g
|
38,8 g
7,0 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
4,0 g
0,0 g
|
10,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
26,1 g
|
65,2 g
|
|
Salz
|
4,0 g
|
10,0 g
|
DIECKMANN & HANSEN ist ein Kaviarhandelshaus und gleichermaßen Kaviarproduzent und produziert Kaviar aus eigener Teichfischerei in Norddeutschland. Im Jahr 1869 gründete Johannes Dieckmann zusammen mit seinem Schwiegersohn Johannes C. F. Hansen die Firma DIECKMANN & HANSEN.
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