Kaviar-Geschenkset online kaufen

Kaviar-Trio Geschenkset

Selection

Drei Dosen, drei Sorten Kaviar und drei Perlmuttlöffel – das Kaviar-Trio aus dem Altonaer Kaviar Import Haus ist das perfekte kulinarische Geschenk für Liebhaber des exklusiven Rogens. Und der perfekte Einstieg, um den Geschmack von Kaviar zu erkunden.

Charakteristik

In den drei Dosen stecken jeweils 20 Gramm reiner Kaviargenuss: der veredelte Rogen vom echten Stör, Kaviar vom Weißen Stör sowie vom Acipenser Schrenkii x Huso Dauricus. Letzterer beschreibt den Rogen aus der Kreuzung eines weiblichen Amur-Störs (Acipenser Schrenkii) mit einem männlichen Kaluga-Hausen (Huso Dauricus). Drei Perlmuttlöffel sorgen für stilechten Genuss ohne Oxidation.

Herkunft

Das Altonaer Kaviar Import Haus, kurz AKI, wurde bereits 1925 gegründet, doch die Hamburger Kaviar-Experten legen bei aller Tradition vor allem Wert auf den ungezwungenen Umgang mit Kaviar. Für sie ist Kaviar ein frisches, natürliches Produkt, das jederzeit auf jedem Tisch stehen darf und deshalb gibt es bei AKI die großen Klassiker ebenso wie außergewöhnliche Neuentdeckungen.

Ein Löffelchen Glück

Acipenser spp. beschreibt quasi den Ur-Stör, der seit rund 200 Millionen Jahren die Gewässer der nördlichen Halbkugel durchstreift. Es kann bis zu 20 Jahre dauern, bis die Weibchen den ersten Rogen produzieren, dessen circa eineinhalb Millimeter große Körner von schwarz über braun bis hin zu grünlich gefärbt sind. Sein mildes Aroma schmeichelt der Zunge und die AKI-Profis genießen ihn nicht nur auf klassische Weise zu Champagner und Vodka, sondern auch mit einem Glas Bier. Die dunkelgrauen bis schwarzen Körner des Rogens vom Weißen Stör (Acipenser transmontanus) sind mit circa zwei Millimeter Durchmesser etwas größer. Geschmacklich erinnert diese Sorte an Beluga-Kaviar, mundet lieblich und leicht fruchtig. Der zartschalige Kaviar, der aus der Kreuzung der Stör-Arten Amur und Kaluga-Hausen gewonnen wird, schimmert bernsteinfarben bis bräunlich und zeichnet sich durch eine cremige Textur aus, die die circa zwei Millimeter großen Körner beim Zerplatzen freigibt. Alle drei Sorten stammen aus bestandschützender Zucht in Deutschland, denn der Wildfang von Stören ist seit 1998 verboten. Stilecht komplettiert wird das köstliche Trio durch drei Perlmuttlöffel, denn Kaviar-Besteck aus Perlmutt oder Horn verhindert Geschmacksveränderungen, da es, anders als Silberbesteck, nicht oxidiert.

Ein Löffelchen Glück

Zubereitung

Austern mit Lachstatar und Kaviar

Crunchy Thunfischtatar mit Kaviar

Butter Board mit Kaviar

Pellkartoffeln mit Kaviar

Kaviar „Klassisch“

Blini-Variationen mit Kaviar, Krabben, Lachs und Matjes

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Echter Kaviar verdient es, im Mittelpunkt zu stehen: Blinis, Crème Fraîche und Eierwürfel unterstützen den edlen Kaviar, ohne ihm die Show zu stehlen.

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Auf dem Olymp des erlesenen Genusses kommen nach echtem Kaviar kaum noch weitere Stufen. Die feinen Perlen aus dem Rogen verschiedener Störe gelten als Inbegriff von Luxus. Grund genug, diese Kostbarkeit mit angemessener Expertise zu genießen. Hier erfahren Sie alles zum richtigen Umgang mit der kostspieligen Delikatesse.

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Produktdetails

Bei -3 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 10 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Keine Angabe

Zutaten:

AKI Selection Blue: STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax AKI Selection Black: STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax AKI Selection Gold: STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax

Allergene:

Fisch, Konservierungsstoff

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	1.143 kJ / 274 kcal	686 kJ/164 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	17,2 g 4,3 g	10,3 g 2,6 g
Kohlenhydrate davon Zucker	3,0 g 0,4 g	0,0 g 0,2 g
Eiweiß	26,8 g	16,1 g
Salz	3,3 g	2,0 g

AKI – Altonaer Kaviar Import Haus Gustav Rüsch GmbH & CO. KG

Schmarjestraße 44 - 22767 Hamburg

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