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Kaisergranat 3/6er · 3kg

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Tiefgekühlt
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Premium-Kaisergranat aus dem Nordostatlantik (Skagerrak / Kattegat)
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Sehr große Sortierung: 3–6 Stück pro kg, 9-18 Stk. je ca. 165-330g
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Zartes, aromatisches Fleisch mit leicht süßlicher Note, Schalen ideal für aromatischen Fond oder Saucen
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Vielseitig zubereitbar: Grillen, Pfanne, Dämpfen – pur oder auf Pasta/Risotto
3kg (Abtropfgewicht)

249,99 € 83,33 € /kg

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Kaisergranat 3/6er · 9-18 Stk. je ca. 165-330g

Edler Genuss aus dem Nordostatlantik: Unser Kaisergranat überzeugt durch besonders zartes, aromatisches Fleisch mit leicht süßlicher Note und einer festen, saftigen Konsistenz. Mit Kopf und Schale belassen, bleibt das volle Aroma erhalten und macht ihn zu einer Delikatesse für besondere Genussmomente. 

Die große Premium-Sortierung mit nur 3–6 Stück pro Kilo garantiert eindrucksvolle Exemplare, ideal als Highlight auf Pasta, Risotto oder kurz gebraten in der Pfanne. Gefangen im klaren Wasser des Nordostatlantiks (Skagerrak / Kattegat), wird der Kaisergranat tiefgefroren und einzeln entnehmbar verpackt, sodass Qualität und Geschmack optimal erhalten bleiben. 

Genusstipp:
Für ein besonderes Geschmackserlebnis den Kaisergranat kurz in etwas Butter und Knoblauch anbraten und mit einem Spritzer Zitrone servieren. Die Schalen eignen sich hervorragend für einen aromatischen Fond, der Suppen, Saucen oder Risottos eine intensive, maritime Note verleiht.

Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Nephrops norvegicus
Artikelbeschreibung:
Gefangen im Nordostatlantik, mit Schale, mit Kopf, einzeln entnehmbar, tiefgefroren
Herkunft:
Aus Wildfang im Nordostatlantik (FAO 27.3) , genauer Skagerrak / Kattegat.*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Schleppnetzen.*
Zutaten:
KAISERGRANAT, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
Allergene:
Fisch, Schwefeldioxid/Sulfite, Antioxidationsmittel, Krebstiere
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
395 kJ / 94 kcal
13.825 kJ / 3.290 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,3 g
0,5 g
45,5 g
17,5 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,8 g
0,5 g
28,0 g
17,5 g
Eiweiß
20,0 g
700,0 g
Salz
0,8 g
28,0 g
Zutaten:
KAISERGRANAT, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten
Hinweise
Laeso Choice
Nordre Ringgade 5, DK-9330 , Dänemark

Zubereitung

Pfanne · 4-6 Minuten
In etwas Öl oder Butter bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis das Fleisch glasig ist. Zum Schluss mit Butter, Knoblauch, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone verfeinern.
Dämpfen · 4-6 Minuten
Im Dampfgarer oder über köchelndem Wasser bei 100 °C etwa 4–6 Minuten garen. Zitronenscheiben oder Kräuter im Dampf sorgen für feine Aromen und bewahren den natürlichen Geschmack.
Backofen · 8-10 Minuten
Aufgetauten Kaisergranat mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) für 8–10 Minuten garen. Anschließend mit Zitronenbutter oder Aioli servieren.
Grill · 4-6 Minuten
Mit Schale bei direkter Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen. Das Fleisch bleibt saftig und erhält ein leicht rauchiges Aroma – perfekt mit Zitronenbutter oder Knoblauchdip.

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