Graved Lachs · 100g
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Graved Lachs
Die Zubereitung dieser feinen Lachsspezialität beruht auf einer traditionellen und bereits vor Jahrhunderten in Skandinavien angewandten Prozedur: Die Bezeichnung Graved stammt aus dem Schwedischen und bedeutet eingraben. Um den Lachs haltbar zu machen, haben die Skandinavier die gesalzenen Fische im Sand vergraben und ihn so mittels natürlicher Fermentation konserviert. In der Bremerhavener Manufaktur wird natürlich kein Fisch mehr vergraben – von Hand gebeizt wird allerdings auch heute noch. Salz und Zucker entziehen dem Fisch dabei Wasser, was ihn haltbarer macht und gleichzeitig das Eigenaroma verstärkt. Anschließend mit einer guten Portion Dill veredelt und in feine Scheiben geschnitten, entsteht so eine köstliche Variante vom Lachs. Die schmeckt auf Brot ebenso köstlich wie zu herzhafte Crêpes oder als Topping auf Salaten und Bowls.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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830 kJ
/
199 kcal |
830 kJ/199 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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13,0 g
1,5 g
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13,0 g
1,5 g
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Kohlenhydrate
davon Zucker
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1,5 g
1,5 g
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0,0 g
1,5 g
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Eiweiß
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19,0 g
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19,0 g
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Salz
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3,5 g
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3,5 g
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Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .*Herkunft & Fang
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Ø 4.78 / 5 aus 204 Bewertungen
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1 - 10 von 54 Bewertungen
November 2022
Top Qualität, zergeht auf der Zunge!
Sehr guter Geschmack und Qualität!
November 2022
Top
Wie immer sehr gut gerne wieder.
Oktober 2022
Graves Lachs halt
Schmeckt super zart. Mir persönlich etwas zu salzig
Oktober 2022
LACHS
wir lieben Graved Lachs und waren mit der Qualität sehr zufrieden -
Oktober 2022
Lecker
Perfekt in Qualität und Lieferung
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