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Fisch

Rauch & Beize

Räucherlachs

80339

IKARIMI Räucherlachs »Der Kelte«

Deutsche See GmbH

(307) ^*

Lachsfilet aus Norwegen.Mit Rotholz, grünen Kräutern, Fenchel, Kümmel und Kurkuma gebeizt und kaltgeräuchert. In Scheiben.

ca. 540g

32,99€ · 61,09 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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IKARIMI Räucherlachs »Der Kelte«

(307) ^*

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IKARIMI Räucherlachs »Der Kelte«

Für diese keltische Räucherlachs-Variante setzen die Räuchermeister von Deutsche See auf den Duft und Geschmack von Rotholz, grüne Kräuter wie Petersilie, Dill und Schnittlauch und die Aromen von Fenchel, Kümmel und Kurkuma. Von Hand aufgetragen verleiht die Beize dem Lachsfilet eine süßlich-würzige Note, die beim schonenden Kalträuchern tief in das Fleisch eindringt. Gleichzeitig verringert sich durch das Beizen der Wassergehalt, sodass sich das Aroma der Beize und der Lachsgeschmack intensivieren. Gepaart mit einer zusätzlichen feinen Rauchnote entsteht so ein edler Räucherlachs, der in feine Scheiben geschnitten klassisch auf Brot, Kartoffelröstis oder als Topping auf Bowls und Salaten einen besonderen geschmacklichen Akzent setzt.

Für diese feine Spezialität haben die Räuchermeister in der Bremerhavener Manufaktur einen ganz besonderen Lachs ausgewählt: IKARIMI-Lachsfilets, die durch feste Konsistenz und besonders intensiven Geschmack überzeugen.

Highlights
Zutaten & Nährstoffe
Lagerung & Haltbarkeit
Hersteller
Lieferkette

Salmo salar

Lat. Bezeichnung

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Herkunft

Lachsfilet aus Norwegen.Mit Rotholz, grünen Kräutern, Fenchel, Kümmel und Kurkuma gebeizt und kaltgeräuchert. In Scheiben.

Produkthighlights

Mindestens 5 Tage haltbar. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zutaten:

LACHSFILET 96%, Meersalz, Zucker, Rotholzpulver, Gewürze (Zwiebeln, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Dill, Knoblauch, Fenchel, Kümmel, Kurkuma, Estragon, Schnittlauch), Gewürzextrakt, Glucosesirup, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	841 kJ / 201 kcal	4.541 kJ/1.085 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	12,2 g 3,2 g	65,9 g 17,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	1,2 g 1,1 g	0,0 g 5,9 g
Eiweiß	21,7 g	117,2 g
Salz	2,7 g	14,6 g

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*
Herkunft & Fang
Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.
Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
Verfügbare Lieferoptionen für diesen Artikel:

Verfügbare Lieferoptionen:

Deutsche See
Lieferung im Kühlfahrzeug nach Hause oder zur Abholung in einer unserer Niederlassungen.

GO! Express & Logistics
Express-Lieferung im sicher gekühlten Versandkarton durch unseren Versandpartner.

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

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Zubereitung

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Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

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IKARIMI

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den Supreme-Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

Kundenfragen und -antworten

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Kundenbewertungen

Ø 4.74 / 5 aus 307 Bewertungen

188 von 307 Bewertungen

4.74 von 5 Sternen

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Sehr gut (44)

14%

Gut (13)

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1 - 10 von 157 Bewertungen

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Marlis S.

Mai 2023

Nicht nur Sonntags

Sehr schmackhaft, am liebsten jeden Tag.

Yuliya H.

April 2023

Vom Feinsten

Feiner Duft, wunderbarer Geschmack, schöne Farbe. Der beste Räucherlachs. Teuer.

Thomas F.

April 2023

Immer wieder

Schon mehrfach bestellt. Immer wieder lecker

Joerg H.

April 2023

Empfehlenswert

Ausgezeichnete Ware, zum perfekten Timing zuverlässig geliefert. Jederzeit wieder!

Jürgen W.

April 2023

OK aber nicht Premium

Der Kelte ist ebenfalls in Ordnung. Aber auch hier: Geschmacklich hätte ich bei einem Premium-Preis auch einen Premium-Geschmack erwartet. Den fand ich eher durchschnittlich. Zu verbessern: Die geschnittenen Scheiben sind kaum unfallfrei voneinander zu trennen und "zerfasern" dabei. Positiv: Lieferung und auch der Kundenservice, der meine Rückfrage zügig und zufriedenstellend beantwortet hat.