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Fisch

Rauch & Beize

Räucherlachs

80339

(222) ^*

»Der Kelte« IKARIMI Räucherlachs

Geräuchert

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

In Scheiben geschnitten

Mit Rotholz, grünen Kräutern, Fenchel, Kümmel und Kurkuma gebeizt und kaltgeräuchert

Schmeckt auf Brötchen oder als Topping auf diversen Gerichten

Der dargestellte Preis entspricht dem Gewicht von 0,54 kg. Der Artikel wird für Sie verwogen.

ca. 540g

34,99€ · 64,80 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs »Der Kelte«

Für diese keltische Räucherlachs-Variante mit besten Lachs aus Norwegen setzen die Räuchermeister von Deutsche See auf den Duft und Geschmack von Rotholz, grüne Kräuter wie Petersilie, Dill und Schnittlauch und die Aromen von Fenchel, Kümmel und Kurkuma. Von Hand aufgetragen verleiht die Beize dem Lachsfilet eine süßlich-würzige Note, die beim schonenden Kalträuchern tief in das Fleisch eindringt. Gepaart mit einer feinen Rauchnote entsteht so ein edler Räucherlachs, der in feine Scheiben geschnitten klassisch auf Brot, Kartoffelröstis oder als Topping auf Bowls und Salaten einen besonderen geschmacklichen Akzent setzt.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Lagerung & Haltbarkeit
Zutaten & Nährstoffe
Hersteller

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSFILET 96%, Meersalz, Zucker, Rotholzpulver, Gewürze, Gewürzextrakte, Maisstärke, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	841 kJ / 201 kcal	4.541 kJ/1.085 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	12,2 g 3,2 g	65,9 g 17,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	1,2 g 1,1 g	0,0 g 5,9 g
Eiweiß	21,7 g	117,2 g
Salz	2,7 g	14,6 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

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Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann der lachs eingefroren werden?

Sie können den Räucherlachs auch einfrieren. Wir empfehlen den Räucherlachs für ca. 3 Monate einfrieren. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025

Kann der lachs eingefroren werden? 2025-01-27T08:56Z 1

Sie können den Räucherlachs auch einfrieren. Wir empfehlen den Räucherlachs für ca. 3 Monate einfrieren. 2025-01-27T09:20Z

Schon mal tiefgefroren als rohware

Nein, wir filetieren frische ganze Lachse in unserer Manufaktur und räuchern diese dann. Vom Kundenservice am 02. Dezember 2024

Schon mal tiefgefroren als rohware 2024-12-01T17:45Z 1

Nein, wir filetieren frische ganze Lachse in unserer Manufaktur und räuchern diese dann. 2024-12-02T08:13Z

Wie lange ist der Ikarimi Lachs oder anderen ger. Lachs maximal haltbar?

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar. Vom Kundenservice am 19. November 2024

Wie lange ist der Ikarimi Lachs oder anderen ger. Lachs maximal haltbar? 2024-11-18T15:14Z 1

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar. 2024-11-19T08:42Z

Handelt es sich bei der Rohware um Wildlachs oder Zuchtlachs?

Es handelt sich um Lachs aus einer Zucht unserer langjährigen Partner in Norwegen. Vom Kundenservice am 16. Januar 2024

Handelt es sich bei der Rohware um Wildlachs oder Zuchtlachs? 2023-12-19T12:11Z 1

Es handelt sich um Lachs aus einer Zucht unserer langjährigen Partner in Norwegen. 2024-01-16T05:55Z

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