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Forelle heißgeräuchert

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Geräuchert
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Genussfertig, sauber ausgenommen
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Saftig und zart mit aromatischer, kräftiger Rauchnote
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schmeckt besonders gut zu einem kräftigen Bauernbrot mit etwas Meerrettich getoppt oder zu Röstkartoffeln
ca. 140g

5,99 € 42,79 € / kg

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Forelle heißgeräuchert 

Forellenfleisch zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und einen würzigen Geschmack aus. Die Forelle zählt zur Familie der Lachsfische und besitzt einen entsprechend hohen Fettgehalt, weshalb sie sich perfekt zum Räuchern eignet. Unsere Räuchermeister setzen dabei ganz auf den Eigengeschmack der Forelle, die sie lediglich mit Salz und Wasser beizen und im Ganzen in den heißen Rauch hängen. So entstehen in unseren hauseigenen Öfen Forellen mit intensiver Rauchnote, die sich auf viele Arten genießen lassen: Zur Brotzeit, als herzhafter Belag für Flammkuchen oder als Topping für Salate und Bowls.

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Sie können dieses Produkt auch bedenkenlos für einige Tage einfrieren.
Lat. Bezeichnung:
Oncorhynchus mykiss
Artikelbeschreibung:
Ausgenommen, heißgeräuchert, unter Schutzatmosphäre verpackt
Herkunft:
Aus einer Aquakultur in der Türkei (FAO 04) .*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Umschließungsnetzen und Hebenetzen.*
Zutaten:
FORELLE, Salz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
586 kJ / 140 kcal
820 kJ / 196 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
6,2 g
1,2 g
8,7 g
1,7 g
Eiweiß
21,0 g
29,4 g
Salz
2,2 g
3,1 g
Zutaten:
FORELLE, Salz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Deutsche See GmbH
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Zubereitung

Die Kunst des Räucherns
Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk, bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders.
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Ø 4.81 / 5 aus 199 Bewertungen, davon 68 mit Kommentaren

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11 - 5 von 68 Bewertungen

Marianne N.

März 2021

Begeisterung

Heute gerade verspeist. War echt ein Gedicht. Beschreibung traf zu. Mit milder Rauchnote und noch saftig.

Ursula S.

März 2021

Sehr gut.

Eine schöne große Forelle und ganz prima geräuchert und gut im Geschmack. Sehr zu empfehlen.

Gabriele W.

März 2021

Sehr gut

Geschmacklich sehr gut - beim nächsten Mal bestelle ich aber lieber die Filets, die vielen Gräten nerven

Klaus Hubert K.

März 2021

Hmmm

Haben wir das erste Mal probiert und sind begeistert. Mit Sicherheit wieder...

Sabine S.

Februar 2021

gute, aber es geht besser

Die Forelle war soweit gut, doch sie wurde etwas zu heiß geräuchert und hatte einen leicht bitteren Geschmack im schwanznahen Fleisch. Da wir auch selbst räuchern, wissen wir, wie man solche Fehler vermeidet. Forelle werden wir also künftig nicht mehr geräuchert kaufen.

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