Eismeer-Lachsforellenfilet · TK
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Eismeer-Lachsforellenfilet · TK
Die Eismeerlachsforelle stammt - wie ihr Name bereits vermuten lässt - aus den kalten Gewässern Norwegens. In diesen kühlen Gewässern aufgezogen, entwickelt die Eismeerlachsforelle ein appetitlich rotes, festes Fleisch mit feinem Schmelz.
Geschmacklich steht sie ihrem größeren Verwandten, dem Lachs, in nichts nach. Ihr Geschmack ist jedoch etwas milder und subtiler, dabei jedoch zart und saftig mit einer leichten, delikaten Süße.
In der Küche gibt sie sich unkompliziert und eignet sich für nahezu alle Zubereitungsvarianten. Als Filet lässt sie sich wunderbar in etwas hochwertigem Pflanzenöl in der Pfanne braten. Aber auch pochiert, gedämpft oder gegrillt ist sie ein Genuss und bringt mit ihrem leuchtend orangeroten Fleisch Farbe auf den Teller.
Richtig auftauen:
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, das tiefgekühlte Filet im Kühlschrank schonend aufzutauen. Dies dauert zwar etwas länger, bewahrt jedoch besonders gut die Qualität des Fleisches. Legen Sie den Fisch dazu am besten abgedeckt auf einem Teller mit einem Siebeinsatz für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank.
Wenn es einmal schnell gehen muss, können Sie das Filet auch in der Verpackung im kalten Wasserbad in ca. 30 Minuten auftauen. Danach einfach mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp gut trockentupfen.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
600 kJ
/
143 kcal
|
6.900 kJ / 1.644 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
7,4 g
1,2 g
|
85,1 g
13,8 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
19,2 g
|
220,8 g
|
|
Salz
|
0,2 g
|
2,3 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Kundenbewertungen
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1 - 5 von 6 Bewertungen
Oktober 2025
Echt guter Geschmack
Diesen kauf haben wir keinesfalls bereut. Ein großes Stück richtig guter Fisch, tadellose Konsistenz, saftig, nicht zu fett und nur mit etwas Zitronensaft, Salz und auf den fertigen Fisch Persilade ein toller Geschmack.
Oktober 2025
Gerne wieder.
Schöne Größe, schnelle Lieferung, auch Lecker als Flammlachs zubereitet.
Juni 2025
immer wieder gerne
super Qualität, wurde auf dem Grill gegart. Zart, saftig, einfach lecker
April 2025
Sehr gut
Qualität und Geschmack gut wie immer
Dezember 2024
Eismeer-Lachsforellenfilet
Sehr schönes Eismeer-Lachsforellenfilet, jetzt werde ich beginnen, das Filet zu beizen. Aber alleine vom Fleisch und der Farbe ein Traum
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