Black Cod (Kohlenfisch) Filet
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Black Cod Kohlenfisch Filet
In Japans Küchen ist der Black Cod, auch Kohlenfisch genannt, bereits lange Jahre ein großer Trend. Spitzenköche in Europa geraten nun ebenfalls ins Schwärmen: Nicht umsonst hat das Nobu Restaurant das legendäre Signature Dish „Miso Marinated Black Cod“ kreiert.
Sein schneeweißes, seidig glänzendes, festes Fleisch mit samtigem Schmelz und ausgezeichneter Buttrigkeit machen den Black Cod zu einer edlen Delikatesse – ein Geschmack, der so bei keinem anderen Fisch zu finden ist.
Aufgrund seiner kräftigen Struktur eignet sich der Kohlenfisch ausgezeichnet zum Räuchern, Backen im Ofen, Grillen, Pochieren oder Dünsten. Probieren Sie Black Cod vom Grill mit einer fruchtigen BBQ-Salsa, gebraten auf Miso-Schaum mit schwarzen Oliven und Kaviar oder zusammen mit Gamba Carabinieros, Holunder und Kräutern.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
776 kJ
/
187 kcal
|
1.552 kJ / 374 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
15,0 g
3,0 g
|
30,0 g
6,0 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
13,0 g
|
26,0 g
|
|
Salz
|
0,0 g
|
0,0 g
|
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
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Kundenbewertungen
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10 Bewertungen
März 2025
Top
Einfach tolle Qualität und lecker! Hoffe es bleibt so.
Dezember 2024
Super lecker
Sehr toller Fisch, der auf der Zunge zergeht und einfach nur fabelhaft schmeckt.
Dezember 2024
Bombe!
Fantastisch, könnte nicht besser sein! Ölig, zart, frisch
August 2024
Asiatisch
In einer Marinade mit Sojasoße, Reiswein, Sake und Ingwer sehr lecker
Mai 2024
Gerne wieder
Zuverlässige schnelle Lieferung und Spitzenqualität.
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