Osietra Kaviar (50 g)
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Caviar · Osietra
Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.
Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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1.014 kJ
/
243 kcal |
507 kJ/122 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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15,0 g
2,7 g
|
7,5 g
1,4 g
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Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
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Eiweiß
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27,0 g
|
13,5 g
|
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Salz
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4,0 g
|
2,0 g
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DIECKMANN & HANSEN ist ein Kaviarhandelshaus und gleichermaßen Kaviarproduzent und produziert Kaviar aus eigener Teichfischerei in Norddeutschland. Im Jahr 1869 gründete Johannes Dieckmann zusammen mit seinem Schwiegersohn Johannes C. F. Hansen die Firma DIECKMANN & HANSEN.
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Ø 4.89 / 5 aus 55 Bewertungen
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April 2023
Hervorragende Qualität
Termintreue Lieferung, frische Ware, Top Qualität
Februar 2023
Geburtstagsgeschenk
War ein Geschenk für einen guten Freund. Ihm hat er sehr gut geschmeckt, ich hab nichts abgekriegt ;-(
Januar 2023
Nicht mein Geschmack
Also, ich war nicht so begeistert von dem Kaviar. Er stammt ja auch aus deutscher Produktion. Er war gar nicht fest und die Eier waren sehr salzig und nicht knackig. Ich würde dieses Produkt nicht mehr kaufen.
Januar 2023
Top - den Preis wert!
Top Qualität - wirklich ein Erlebnis, das man sich angesichts des Preises schon mal leisten kann!
Dezember 2022
Caviar · Osietra 5*
Qualitativ und geschmacklich Top Produkt. Sehr empfehlenswert. Lieferung wie gewünscht an Ablageort. Verpackung und Kühlung perfekt.
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