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»Shishimi-Togarashi« IKARIMI Räucherlachs

Geräuchert

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Kaltgeräuchert im Hickory-Reibe-Rauch. Mit Chili, schwarzem Sesam, Algen und Zitrusschalen veredelt

Schmeckt pur besonders intensiv

ca. 325g

24,99 € 76,89 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs »Shishimi-Togarashi«

In unserer Fischmanufaktur schneiden wir für Sie die Loins aus dem Lachs, der ausschließlich aus Norwegen kommt, und veredeln diese vor dem Räuchern mit Chili, schwarzem Sesam, feinen Algen und Orangenschalen, nach japanischem Vorbild.

Hinweis: Dieses Produkt ist frisch für Sie gebeizt und hat daher eine kürzere Haltbarkeit als unsere klassischen Räucherlachse. Das Produkt ist bei Lieferung noch mindestens vier Tage haltbar. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Haltbarkeit auftreten.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Artikelbeschreibung:

Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachs-Bauchfilet (She-Loin), ohne Haut, mit Chili, Sesam, feinen Algen und Zitrusfruchtschale gewürzt, im Hickory-Reiberauch, kaltgeräuchert, ungeschnitten

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSLOIN 97%, Himalaya-Kristallsalz, Chili, SESAM, Seetang, Ingwer, japanischer Pfeffer, Yuzuschale, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch, Sesam

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	870 kJ / 208 kcal	2.984 kJ / 713 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	12,8 g 3,3 g	43,9 g 11,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,6 g 0,1 g	2,1 g 0,3 g
Eiweiß	22,7 g	77,9 g
Salz	2,6 g	8,9 g

Zutaten:

LACHSLOIN 97%, Himalaya-Kristallsalz, Chili, SESAM, Seetang, Ingwer, japanischer Pfeffer, Yuzuschale, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Wird dieser Lachs kalt gegessen?

Den Lachs am Besten für ca. 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen nachdem sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen und anschließend kalt verzehren. Der Lachs schmeckt aber auch hervorragend in einer Pasta oder auf einem Flammkuchen. Ein voriges erwärmen ist nicht notwendig. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

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5 - 10 von 52 Bewertungen

Jürgen T.

Juni 2022

Meine erste "Produktwarnung"

Bisher musste ich noch nie so vehement von einem Produkt abraten wie von den Shishimi-Togarashi Lachs. Verfeinert mit Chili heißt hier komplett eingerieben mit Chilipulver der Marke "Feuer". Spätestens nach 30 Sekunden wusste mein Geschmackssinn vor lauter Schärfe nicht mehr, was ich esse. @ Deutsche See -> probiert ihr ab und an mal Eure Produkte? Hier wäre ein Hauch Chili sicher nett, aber diese Masse ... Fazit: Sparen Sie sich das Geld hier, Sie schmecken von dem tollen Lachs sowieso nichts mehr außer scharf, nehmen sie einfach jeden anderen Lachs bspw. den Lachs »Thai« · IKARIMI-Lachs-Bauchfilet, der ist sehr lecker!

Nadine v.

Juni 2022

Sehr gute Qualität und gute Schärfe

Das Shishimi-Togarashi Lachs-Bauchfilet war nicht nur unglaublich lecker, die Qualität und Form war wirklich gut. Wir haben das dicke Stück für ein japanisches Menü genutzt und die feinere Stelle für Nigiri und eine Streifen für Maki Sushi. Der Geschmack war wirklich sehr gut, passende schärfe und intensiv im Geschmack. Mein Favorit.