Rezeptidee: Matjes auf Brot

Rezeptidee: Matjesbrötchen "Nordseestyle"

Rezeptidee: Matjes auf Brot

Rezeptidee: Matjesbrötchen "Nordseestyle"

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Matjes-Selektion »Feine Friesen«

Hering aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. Würziger Rauchmatjes, feiner Bärlauchmatjes, delikater Sherrymatjes und deftiger Zwiebelmatjes.

MSC-C-50070

2kg Fischeinwaage (9-11 Stk. je Sorte)

34,99€ · 17,50 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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05777 Matjes-Doppelfilets »Primtjes®«

Matjes-Selektion »Feine Friesen«

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2kg Fischeinwaage (9-11 Stk. je Sorte)

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Matjes-Selektion »Feine Friesen«

Inhalt der Selektion:

Räuchermatjes (9-11 Filets)
Zwiebelmatjes (9-11 Filets)
Sherrymatjes (9-11 Filets)
Bärlauchmatjes (9-11 Filets)

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 21 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Clupea harengus

Zertifikat:

MSC-C-50070

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.

MSC-Produkte

Zutaten:

Rauchmatjes: Matjesfilets nach nordischer Art 50 % (HERINGFILETS, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat und Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure und Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma), Rapsöl, Raucharoma Zwiebelmatjes: HERINGFILETS 50 %, Wasser, Zwiebeln 10 %, Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und Kaliumnitrat; Süßungsmittel: Saccharin; Säuerungsmittel: Ascorbinsäure, Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure und Weinsäure; Gewürzextrakte, Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Rapsöl, Aroma Sherrymatjes: HERINGFILETS 50 %, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Zwiebeln, Sherry 0,4 %, Rotwein, Gewürze, Rotholzpulver, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und Kaliumnitrat; Verdickungsmittel: Xanthan; Lorbeerblätter, Süßungsmittel: Saccharin; Säuerungsmittel: Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure, Ascorbinsäure und Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Rapsöl, Aroma Bärlauchmatjes: Matjesfilets nach nordischer Art 50 % (HERINGFILETS, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat und Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milchsäure, Äpfelsäure, Citronensäure und Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote-Bete-Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma), Rapsöl, Bärlauch 1%

Allergene:

Fisch, Konservierungsstoff

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	840 kJ / 203 kcal	33.600 kJ/8.120 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	17,2 g 2,9 g	688,0 g 116,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	1,6 g 1,6 g	0,0 g 64,0 g
Eiweiß	10,3 g	412,0 g
Salz	2,8 g	112,0 g

Fokken & Müller GmbH & Co.

Fokken & Müller GmbH & Co., Matjes- und Feinkostmanufaktur KG, Am Eisenbahndock 9 - 13, 26725 Emden

Zubereitung

Matjes auf Brot

Matjesbrötchen "Nordseestyle"

Matjes auf Brot

Matjesbrötchen "Nordseestyle"

Mit ihrer marzipanartigen Textur und einem milden, feinsalzigen Geschmack sorgen Matjes vielfältig kombiniert für kleine Genussmomente. Matjes wird auch als „jungfräulicher Hering“ bezeichnet, denn Heringe, die zu Matjes verarbeitet werden, haben noch keine Milch oder Rogen gebildet. Allerdings haben sie sich zur Vorbereitung auf die Fortpflanzung bereits einen hohen Fettgehalt zugelegt. Idealerweise ist ein Hering, der zu Matjes verarbeitet wird, drei bis fünf Jahre alt.

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Deutsche See bietet eine Vielzahl von Matjesprodukten an: vom Klassiker über Räucherspezialitäten bis hin zu Frisch filetiertem Matjes.

Kundenfragen und -antworten

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Ist die Ware gefroren?

Nein, die Matjes sind nicht gefroren sondern in Öl eingelegt. Vom Kundenservice am 06. Juni 2023

Sind die Sorten einzeln abgepackt oder in einer Dose zusammen?

Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind sortenrein in vier getrennten Schalen. Vom Kundenservice am 24. Februar 2023

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