Caviar · Osietra (50g)
Frisch. Vom Osietra-Stör (A. gueldenstaedtii). Aus Aquakultur in Deutschland. Nussiges Aroma. Schwarzes, mittelgroßes Korn. Gesalzen.
Caviar · Osietra
Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.
Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.
Zusammen kaufen & Vorteil sichern
ProduktInformationen
| Haltbarkeit & Lagerung: |
Bei -3 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 28 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
| Zutaten: | STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax |
| Allergene: | Konservierungsstoff, Fisch |
| Hersteller: | Dieckmann & Hansen GmbH, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
|
Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 1014 kJ /243 kcal |
507 kJ /121,5 kcal |
| Fett | 15 g | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 1,35 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 27 g | 13,5 g |
| Salz | 4 g | 2 g |
Wissenswertes
KAVIAR „KLASSISCH“
Echter Kaviar verdient es, im Mittelpunkt zu stehen: Blinis, Crème Fraîche und Eierwürfel unterstützen den edlen Kaviar, ohne ihm die Show zu stehlen.
THEMENWELT
Kaviar
Entdecken Sie interessante Fakten und Rezepte rund um die Delikatesse.
Unsere empfehlungen
