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Caviar · Osietra

Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.

Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.

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Hier kommt ein edles Dreierlei: Der Rogen vom Osietra-Stör wird beim ältesten Kaviarproduzenten der Welt, Dieckmann & Hansen Caviar, veredelt. Feste, große Körner und ein prächtiges Farbenspiel machen diesen Kaviar zu etwas ganz Besonderem. Das gilt auch für die Fines de Claire Austern, die sich durch zartes Fleisch mit klarer, leicht salziger Note auszeichnen. Dazu passt ein Champagner mit Pfirsichnoten und einem Hauch Zitrusfrucht, wie der Diamant aus dem Hause Deutz.

Hier kommt ein edles Dreierlei: Der Rogen vom Osietra-Stör wird beim ältesten Kaviarproduzenten der Welt, Dieckmann & Hansen Caviar, veredelt. Feste, große Körner und ein... mehr erfahren »

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ProduktInformationen

Haltbarkeit & Lagerung:	Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei -3°C - + 7°C lagern
Zutaten:	STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax
Allergene:	Konservierungsstoff, Fisch
Hersteller:	Dieckmann & Hansen GmbH, Große Elbstraße 210, 22767 Hamburg
Lieferung möglich per:	Deutsche See Logistik Abholung GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	1014 kJ /243 kcal	507 kJ /121,5 kcal
Fett	15 g	7,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,7 g	1,35 g
Kohlenhydrate	0 g	0 g
davon Zucker	0 g	0 g
Eiweiß	27 g	13,5 g
Salz	4 g	2 g

Wissenswertes

KAVIAR „KLASSISCH“

Echter Kaviar verdient es, im Mittelpunkt zu stehen: Blinis, Crème Fraîche und Eierwürfel unterstützen den edlen Kaviar, ohne ihm die Show zu stehlen.

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Kundenbewertungen

Ø 4.77 / 5.00 aus 64 Bewertungen davon 14 Kommentare

Gerald K.

am 16.02.2021

Schnell und gut gekühlt geliefert!

DeutscheSee Fischmanufaktur empfehlenswert!

Sarah L.

am 27.12.2020

Feine Perle

Wunderbar frischer Kaviar mit feiner zarter Perle.

Andreas S.

am 26.12.2020

Einfach ein Genuss

Mit einem Champagner genießen. Wunderbar!

Ingrid R.

am 28.07.2020

Köstlich

Köstlich, Produkt wie beschrieben, prompte Lieferung, gut verpackt

Andreas Z.

am 25.05.2020

Etwas Feines

Ist zwar sehr teuer, aber jeden Cent wert.

Manfred K.

am 18.05.2020

Tolle Qualität

Hochwertiges Produkt mit tollem Geschmack. Professioneller Service.

Georgetta S.

am 14.04.2020

hmmm

lecker mit dem ikarimi rückenlachsfilet

Heiko V.

am 13.04.2020

Wie Immer

Genau unsere Vorstellung......

Dr. N.

am 10.02.2020

Caviar - Osietra

Der Sibirskaya war besser. Ungewöhnlich: ich habe schon mehrfach Caviar bestellt - das Haltbarkeitsdatum war selten länger als 6 Wochen ab Lieferung. "Draußen" bekommt man längere Fristen.

Gabriele B.

am 29.12.2019

Immer wieder

Traumhafte Qualität, pünktlich geliefert,

Silke O.

am 25.12.2019

Hervorragende Qualität

Sehr gute Qualität, allerdings lässt dich die Dose sehr schwer offen !!

Andreas F.

am 08.10.2019

Mild und edel

So was gönnt man sich nicht alle Tage, aber wenn, dann ist der Unterschied zu allen anderen Kaviarsorten (Seehase, Forelle, Lachs) deutlich zu schmecken

Albrecht H.

am 25.01.2019

In Stuttgart ohne Alternative

Ware und Belieferung waren perfekt.

Klaus D.

am 24.01.2019

Super Preis/Leistung

Ausgezeichnete Qualität und Farbe bei sehr vernünftigen Preis

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