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Caviar · Osietra

Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.

Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.

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Wissenswertes

KAVIAR „KLASSISCH“

Echter Kaviar verdient es, im Mittelpunkt zu stehen: Blinis, Crème Fraîche und Eierwürfel unterstützen den edlen Kaviar, ohne ihm die Show zu stehlen.

THEMENWELT

Kaviar

Entdecken Sie interessante Fakten und Rezepte rund um die Delikatesse.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei -3°C - + 7°C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: STÖRROGEN, Salz, Konservierungsstoff: Borax
Allergene: Konservierungsstoff, Fisch

Hersteller:

Dieckmann & Hansen GmbH
Große Elbstraße 210
22767 Hamburg

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	1000 kJ /250 kcal	500 kJ /125 kcal
Fett	15 g	7,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,7 g	1,35 g
Kohlenhydrate	0 g	0 g
davon Zucker	0 g	0 g
Eiweiß	27 g	13,5 g
Salz	4,8 g	2,4 g

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Kundenbewertungen

Ø 4.67 / 5.00 aus 18 Bewertungen davon 6 Kommentare

Gabriele B.

am 29.12.2019

Immer wieder

Traumhafte Qualität, pünktlich geliefert,

Silke O.

am 25.12.2019

Hervorragende Qualität

Sehr gute Qualität, allerdings lässt dich die Dose sehr schwer offen !!

Andreas F.

am 08.10.2019

Mild und edel

So was gönnt man sich nicht alle Tage, aber wenn, dann ist der Unterschied zu allen anderen Kaviarsorten (Seehase, Forelle, Lachs) deutlich zu schmecken

Dr. N.

am 10.02.2020

Caviar - Osietra

Der Sibirskaya war besser. Ungewöhnlich: ich habe schon mehrfach Caviar bestellt - das Haltbarkeitsdatum war selten länger als 6 Wochen ab Lieferung. "Draußen" bekommt man längere Fristen.

Albrecht H.

am 25.01.2019

In Stuttgart ohne Alternative

Ware und Belieferung waren perfekt.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

Klaus D.

am 24.01.2019

Super Preis/Leistung

Ausgezeichnete Qualität und Farbe bei sehr vernünftigen Preis

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

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