Steinbeißer · Handfiletierte Portionen · TK
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Steinbeißer
Seinen Namen verdankt der Steinbeißer den kräftigen Zähnen, mit denen er problemlos die Panzer von Muscheln und Kleinkrebsen knackt. Die fängt der von Deutsche See bezogene Steinbeißer vor den Küsten Islands, wo er im klaren und kalten Nordatlantik in Tiefen von mehr als 500 Metern zuhause ist. Nachhaltig gefischt gelangen die bis zu 25 Kilogramm schweren und einen guten Meter langen Fische fangfrisch nach Bremerhaven, wo die Filetiermeister sie in gleich große Portionen teilen, so dass sich mehrere Steinbeißerfilets bei gleicher Garzeit zeitgleich zubereiten lassen.
Delikater Geschmack, problemlos zubereitet
Die exakt gleich großen und handgeschnittenen Filets sorgen für einen auf den Punkt gegarten Genuss dieses exzellent schmeckenden Speisefisches. Das relativ feste und helle Fleisch des Steinbeißers bleibt auch bei längerer Garzeit saftig und zart und eignet sich daher nicht nur zum Braten, sondern auch zum Schmoren.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
382 kJ
/
91 kcal
|
1.222 kJ / 291 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
3,1 g
0,6 g
|
9,9 g
1,9 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
1,3 g
0,2 g
|
4,2 g
0,6 g
|
|
Eiweiß
|
14,4 g
|
46,1 g
|
|
Salz
|
0,4 g
|
1,3 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Soll ich Steinbeisser auf der Haut braten?
Diese handfiletierten Portionen vom Steinbeißer sind ohne Haut. Wir empfehlen Ihnen, nach etwa 2/3 der Garzeit auf einer Seite, die Filets vorsichtig zu wenden. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kundenbewertungen
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2 - 10 von 26 Bewertungen
Juli 2024
Megalecker
Feine Fischfilets mit delikatem Geschmack! Der Steinmeier ist ein vorzüglicher Fisch. Die kleinen Filets sind perfekt.
Juli 2024
Toller Fisch
Fester Fisch, gebraten zu eleganten Gerichten. Gute Portion pro Person.
November 2023
frisch
schmeckt gut und super Qualität
Oktober 2023
Super Fisch, ganu portioniert
1 A Ware, jederzeit wieder, danke für die Kühlketten - sichere Verpackung,
April 2023
Perfekt, sehr gute Qualität
Wie erwartet, sehr gute Qualität
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