Steinbeißer · Handfiletierte Portionen · TK
28,99 € 90,59 € /kg
Steinbeißer
Seinen Namen verdankt der Steinbeißer den kräftigen Zähnen, mit denen er problemlos die Panzer von Muscheln und Kleinkrebsen knackt. Die fängt der von Deutsche See bezogene Steinbeißer vor den Küsten Islands, wo er im klaren und kalten Nordatlantik in Tiefen von mehr als 500 Metern zuhause ist. Nachhaltig gefischt gelangen die bis zu 25 Kilogramm schweren und einen guten Meter langen Fische fangfrisch nach Bremerhaven, wo die Filetiermeister sie in gleich große Portionen teilen, so dass sich mehrere Steinbeißerfilets bei gleicher Garzeit zeitgleich zubereiten lassen.
Delikater Geschmack, problemlos zubereitet
Die exakt gleich großen und handgeschnittenen Filets sorgen für einen auf den Punkt gegarten Genuss dieses exzellent schmeckenden Speisefisches. Das relativ feste und helle Fleisch des Steinbeißers bleibt auch bei längerer Garzeit saftig und zart und eignet sich daher nicht nur zum Braten, sondern auch zum Schmoren.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
382 kJ
/
91 kcal
|
1.222 kJ / 291 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
3,1 g
0,6 g
|
9,9 g
1,9 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
1,3 g
0,2 g
|
4,2 g
0,6 g
|
|
Eiweiß
|
14,4 g
|
46,1 g
|
|
Salz
|
0,4 g
|
1,3 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
Schreiben Sie uns Ihre Fragen zu diesem Produkt:
Soll ich Steinbeisser auf der Haut braten?
Diese handfiletierten Portionen vom Steinbeißer sind ohne Haut. Wir empfehlen Ihnen, nach etwa 2/3 der Garzeit auf einer Seite, die Filets vorsichtig zu wenden. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Kundenbewertungen
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5 - 5 von 28 Bewertungen
März 2021
Sehr gute Qualität
Sehr gute Qualität trotz TK.
Januar 2021
Steinbeißer handfiletiert
wunderbar saftig und trotzdem fest. Aber sehr teuer.
Januar 2021
Wunderbar
Gute Ware. Schöne Portionsgröße. Wir hatten es zum Fischfondue und zum Grillen
Januar 2021
Manufaktur Filets mit exakt gleicher Dicke
Weiße feste Filets vom Steinbeißer, Garzeit eher 8 statt 11 Minuten
Dezember 2020
Frischster Fisch toll verpackt
Absolut begeistert. Der gelieferte Fisch war sehr frisch, kam pünktlich am Heiligabend, ich habe gleich wieder bestellt.
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