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Handfiletiert

Seeteufel · Handfiletierte Portionen · TK

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Tiefgekühlt
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Ohne Haut, praktisch grätenfrei
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Gefangen in der norwegischen See
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Von Hand filetiert
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Exakt in Form und Gewicht, alle Portionen haben die gleiche Garzeit, die Zubereitung gelingt perfekt
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Perfekt für Gäste: Sterneküche zu Hause genießen
320g (4 Portionen, je 80g)

42,99 € 134,34 € /kg

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Seeteufel

handfiletiert

Charakteristik

Schneeweiß mit festem Biss und zartem Schmelz – diese Kombination zeichnet den Seeteufel als Edelfisch aus. Von Hand in Gourmetportionen geschnitten, verwandeln sich die edlen Filets in kleine kulinarische Schätze.
Schneeweiß mit festem Biss und zartem Schmelz – diese Kombination zeichnet den Seeteufel als Edelfisch aus. Von Hand in Gourmetportionen geschnitten, verwandeln sich die edlen Filets in kleine kulinarische Schätze.

Manufaktur

Seit 25 Jahren bilden wir in Bremerhaven im Bereich Frischfisch unsere eigenen Filetiermeister aus. Sie verfügen nicht nur über umfangreiches Fisch-Wissen, sondern sind Spezialisten im Umgang mit den wertvollen Fischen, die wir von Hand verarbeiten: Sie schneiden die edlen Filets von Hand in Portionen von exakt gleicher Größe und Dicke. Dabei hat jeder der mittlerweile rund 40 Filetiermeister sein eigenes Werkzeug, denn für sie ist die Auswahl der richtigen Messer ebenso wichtig wie für den Koch im Spitzen- oder Sternerestaurant. So gelingt es uns nicht nur, diese feinen und exklusiv von uns angebotenen Gourmetportionen herzustellen, sondern auch, die natürliche Rohware Fisch ohne große Verluste zu verarbeiten und nachhaltig zu wirtschaften. 

Teuflisch gut

Der Seeteufel stellt dabei eine besondere Herausforderung dar. Denn der bis zu 50 Kilogramm schwere Fisch verbirgt sein bissfestes und zartes Fleisch lediglich in den Backen und im Schwanz unter sieben festen Häuten, die ihn in 1.000 Metern Tiefe vor der Kälte schützen. Dank der Frischfisch-Experten können wir mit diesem besonderen Genuss Zuhause direkt loslegen und im Handumdrehen feinste zart-saftige Seeteufelfilets auf den Teller bringen.
Seit 25 Jahren bilden wir in Bremerhaven im Bereich Frischfisch unsere eigenen Filetiermeister aus. Sie verfügen nicht nur über umfangreiches Fisch-Wissen, sondern sind Spezialisten im Umgang mit den wertvollen Fischen, die wir von Hand verarbeiten: Sie schneiden die edlen Filets von Hand in Portionen von exakt gleicher Größe und Dicke. Dabei hat jeder der mittlerweile rund 40 Filetiermeister sein eigenes Werkzeug, denn für sie ist die Auswahl der richtigen Messer ebenso wichtig wie für den Koch im Spitzen- oder Sternerestaurant. So gelingt es uns nicht nur, diese feinen und exklusiv von uns angebotenen Gourmetportionen herzustellen, sondern auch, die natürliche Rohware Fisch ohne große Verluste zu verarbeiten und nachhaltig zu wirtschaften. 

Teuflisch gut

Der Seeteufel stellt dabei eine besondere Herausforderung dar. Denn der bis zu 50 Kilogramm schwere Fisch verbirgt sein bissfestes und zartes Fleisch lediglich in den Backen und im Schwanz unter sieben festen Häuten, die ihn in 1.000 Metern Tiefe vor der Kälte schützen. Dank der Frischfisch-Experten können wir mit diesem besonderen Genuss Zuhause direkt loslegen und im Handumdrehen feinste zart-saftige Seeteufelfilets auf den Teller bringen.
Kulinarisches Schwergewicht in jeder Hinsicht: Wenn ganze Seeteufel in der Manufaktur anlanden, packen alle mit an. Die Filtermeister verarbeiten den Edelfisch von Hand in unser exklusives Gourmetformat
In der Manufaktur bilden wir unsere eigenen Filetiermeister aus - sie sind Experten, wenn es darum geht, edle Fischfilets von Hand zu verarbeiten
Exakt in Größe und Gewicht, das ist eines der besonderen Merkmale unserer handfiletierten Portionen
Die menschlichen Sinne sind das beste Werkzeug, um Fisch auf Frische und Qualität zu prüfen. So macht es auch Steve Böker, verantwortlich für die Qualitätskontrolle aller Fische und Meeresfrüchte
Kulinarisches Schwergewicht in jeder Hinsicht: Wenn ganze Seeteufel in der Manufaktur anlanden, packen alle mit an. Die Filtermeister verarbeiten den Edelfisch von Hand in unser exklusives Gourmetformat
In der Manufaktur bilden wir unsere eigenen Filetiermeister aus - sie sind Experten, wenn es darum geht, edle Fischfilets von Hand zu verarbeiten
Exakt in Größe und Gewicht, das ist eines der besonderen Merkmale unserer handfiletierten Portionen
Die menschlichen Sinne sind das beste Werkzeug, um Fisch auf Frische und Qualität zu prüfen. So macht es auch Steve Böker, verantwortlich für die Qualitätskontrolle aller Fische und Meeresfrüchte

»Die exakt quadratischen Fischportionen sind Handwerkskunst in Perfektion und garantieren höchsten Fischgenuss, der wirklich jedem gelingt.«

Deniz Errol Feinfisch-Expertin

Deniz Errol

Zubereitung

Pfanne · 11 Minuten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets abtupfen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Ofen · 12 Minuten
Fischportion im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft garen.
Präzise Handarbeit für das Beste vom Filet
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Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.
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Fisch richtig auftauen
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Fisch und Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe sind außerordentlich praktisch: sie sind im Online-Shop und in jedem Supermarkt erhältlich und der perfekte Vorrat für das eigene Gefrierfach. Liegen dort ein paar saftige Lachsfilets oder knackige Garnelen parat, ist man auch spontan immer gut gewappnet. Wir zeigen, worauf beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten zu achten ist.
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Produktdetails
Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Fischlexikon: Seeteufel
Lat. Bezeichnung:
Lophius piscatorius
Artikelbeschreibung:
Ohne Haut, praktisch grätenfrei, handfiletiert, portioniert, einzeln entnehmbar, tiefgefroren
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2) , genauer Norwegische See.*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Schleppnetzen.*
Zutaten:
SEETEUFELFILET
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
300 kJ / 71 kcal
960 kJ / 227 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0,4 g
0,1 g
1,3 g
0,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,0 g
0,0 g
0,0 g
0,0 g
Eiweiß
16,8 g
53,8 g
Salz
0,1 g
0,3 g
Zutaten:
SEETEUFELFILET
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten
Hinweise
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
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Februar 2025

Seeteufel

Der seeteufel war sehr gut. Die Bäckchen haben wir noch nicht gegessen. Ins gesamt war alles okay. Die Lieferung war pünktlich und top verpackt! Dankeschön

Januar 2025

Pünktliche Lieferung und Qualität

Die Lieferung war sehr gut verpackt und wurde pünktlich geliefert.

Dezember 2024

Topp

Wie immer super Qualität super Verpackung 👍

Dezember 2024

Super Qualität

Wir haben den Seeteufel in der Pfanne mit Butter gebraten. Ein Genuss! Als Soße haben wir einen Rieslingschaum gewählt. Das hat sehr gut harmoniert.

Dezember 2024

Alles Top

Alles wirklich super funktioniert und 1A Qualität.

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