Lachs »Pastrami«

Lachs »Pastrami«

Mit Rohrzucker gebeizte Bauchfilets (She-Loins). Kaltgeräuchert. Nach dem Räuchern verfeinert mit Pastrami-Gewürz aus eigener Herstellung. Am Stück.

Artikel-Nr.: 82180
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Lachs

Die Topqualität unserer Lachse ist auf die Kombination aus natürlichem Lebensraum und der langjährigen Erfahrung unserer norwegischen Züchter zurückzuführen. Eine besondere Delikatesse ist unser IKARIMI-Lachs: er ist bekannt für sein festes, aber zartes Fleisch, das kräftig in Farbe und Geschmack ist. Vor dem Schlachten wird er auf 2 Grad Celsius heruntergekühlt, dadurch ist das Fleisch besonders kräftig in Farbe und Geschmack. Von Hand schneiden wir für Sie die Loins aus den besten Filetstücken. 

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HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Zu Besuch bei Deutsche See: Die Lachsautobahn

Erfahren Sie von Gerhard Heinemann, Leiter der Lachsproduktion, warum unsere Lachsautobahn das Herzstück der Fischmanufaktur ist.

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 97%, Salz, Roh-Rohrzucker, Gewürze (Pfeffer, Koriander, Kümmel, Paprika), Petersilie, Rauch 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 1141 kJ
/274 kcal
3993,5 kJ
/959 kcal
Fett 18,7 g 65,45 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g 8,75 g
Kohlenhydrate 6,9 g 24,15 g
davon Zucker 2,8 g 9,8 g
Eiweiß 19,5 g 68,25 g
Salz 3,5 g 12,25 g

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.84 / 5.00 aus 49 Bewertungen davon 9 Kommentare
18.02.2020

Top

Alles Spitzenqualität, perfekte Lieferung durch Deutsche See

04.02.2020

Pastrami Lachs

Sehr interessante Geschmacksrichtung, immer mal etwas Neues ausprobieren, super

31.12.2019

Lachs Pastrami

Der Lachs war sehr lecker - werden wir wieder bestellen

25.12.2019

Geschmacklich top

Lecker gewürzter Lachs, super zum pur essen aber auch top als Topping auf einem Salat.

18.12.2019

Sehr gute Qualität

Gute Ergänzung zu unserer Räucherfischvorspeise.

28.08.2018

Einfach nur lecker.

Tolle Qualität, super Geschmack. Was will man mehr.

06.06.2018

Würzig

Ein tolles Loin,die Geschmacksrichtung Pastrami ist nicht so unser,das nächste mal probieren wir eine andere Würzung

05.12.2017

Sehr gut

Unglaublich aromatisch. Werde ich wieder bestellen.

27.10.2017

Sehr guter Räucherlachs

Unsere Gäste und wir fanden den Räucherlachs sehr lecker. Werden wir bestimmt wieder mal bestellen

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