Räucherlachs »Coho Salmon«
44,99 € · 64,27 € /kg
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Coho Salmon Räucherlachs – verfeinert über Robinienrauch
Unser nachhaltig gefangener Wildlachs stammt von den Küsten Alaskas. Im klaren, eiskalten Wasser fühlt sich der Lachs richtig wohl und bildet festes orangerotes Fleisch mit dem charakteristischen feinen Geschmack. Verantwortlich dafür sind viel Bewegung und niedrige Wassertemperaturen. Um sein hochwertiges Fleisch beim Fang nicht zu beschädigen, arbeiten die Fischer schonend mit der Schleppangel. Gleichzeitig vermeiden sie Beifang und erfüllen strenge Vorgaben für verantwortungsbewusst gefangenen Fisch. Abgesehen davon, dass Wildlachs unwiderstehlich lecker ist, leistet er auch noch einen beachtlichen Beitrag zur Versorgung des Körpers mit Vitamin D. Der Lachs wird von Hand filetiert, sanft gebeizt und in kaltem Reiberauch aus Robinienholz mild aromatisiert.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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577 kJ
/
138 kcal |
4.039 kJ/966 kcal
|
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
3,0 g
1,2 g
|
21,0 g
8,4 g
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Kohlenhydrate
davon Zucker
|
3,4 g
3,4 g
|
0,0 g
23,8 g
|
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Eiweiß
|
24,3 g
|
170,1 g
|
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Salz
|
3,6 g
|
25,2 g
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Aus einer Fischerei im Nordostpazifik (FAO 67) , genauer Alaska.*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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