Skrei · Handfiletierte Portionen · TK (Fangsaison 2025)
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Rezeptidee: Skrei mit Kartoffeln, Lauch und Trüffel
Rezeptidee: Skrei à la Bordelaise mit Orangen-Buttersauce
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Charakteristik
Das zeichnet unsere Gourmetportionen aus
Fisch von Format
- Saftig, fest und exakt in Form und Gewicht – unsere handfiletierten Portionen inspirieren mit ihrer Qualität Sterne- und Spitzenköche.
- In Maßarbeit und mit viel Erfahrung schneiden wir in unserer Fischmanufaktur aus Fisch in Premium-Qualität die besten Filets – und zwar überwiegend aus dem edelsten Teil des Fisches: dem Rückenfilet.
- Die von Hand geschnittenen Filets erleichtern das Garen mehrerer Portionen, die sich dank gleicher Größe und Dicke unkompliziert gleichzeitig auf den Punkt braten, dämpfen oder dünsten lassen.
- Unsere umklappbare 2-Kammer-Verpackung passt selbst in die kleinste Nische im Tiefkühlfach. Je nach Bedarf können Sie jeweils zwei Portionen separat auftauen.
Manufaktur
Skrei aus Norwegen
»Die exakt quadratischen Fischportionen sind Handwerkskunst in Perfektion und garantieren höchsten Fischgenuss, der wirklich jedem gelingt.«
Tischgespräch
Gut zu wissen
Tischgespräche sind die beste Würze für geteilte Genussmomente. Hier kommen ein paar Anregungen für Ihre nächste Seafood-Tafel
- Anfang des Jahres begeben sich riesige Schwärme ausgewachsener Skreie auf eine weite Reise gen Süden. Sie verlassen ihre Heimat in der eiskalten Barentssee und schwimmen bis zu 1.000 Kilometer, um sich in den wärmeren nordnorwegischen Küstengewässern zu vermehren. Sein Name leitet sich von dem norwegischen Verb „å skride“ ab, was auf Deutsch wandern bedeutet. Im Unterschied zum Skrei bleibt sein Verwandter, der Küstenkabeljau, an einem Ort: in den flachen Gewässern entlang der Küste. Das Fleisch des Skrei ist besonders fest und fettarm - kein Wunder bei so einem Langstreckenschwimmer!
- Seit Generationen feiern die Norweger die Ankunft des Skreis. Der Skreifang hat eine lange Tradition in Norwegen und bildet seit Jahrhunderten die Lebensgrundlage vieler Fischer. Dabei wird nach wie vor hauptsächlich mit Lang- und Handangelleinen oder kleineren Netzen gefischt. Trotz reichhaltiger Fänge ist es den Norwegern dank intensiver Schutzmaßnahmen gelungen, die Bestände zu bewahren.
- Der norwegische Skrei steckt voller wertvoller Nährstoffe:
- Nur 81 Kalorien pro 100 g Filet
- Viel mageres Eiweiß für straffe Muskeln
- Weniger als 1 Prozent Fett
- Reich an gesunden Omega-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System stärken
- Spurenelement Jod für einen reibungslosen Stoffwechsel
- Knochenstärkendes Vitamin D
- Die Abenteuer des kleinen Skreis Fjodor haben den Norweger Pål H. Christiansen längst zum Kinderbuchstar in Skandinavien gemacht. Tatsächlich sind die fantasievollen Geschichten rund um Fjodor und seinen Freund Palle auch in deutscher Sprache erhältlich – ein absoluter Lese- und Vorlesegenuss.
Zubereitung
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
310 kJ
/
73 kcal |
992 kJ/234 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
0,6 g
0,1 g
|
1,9 g
0,3 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
|
Eiweiß
|
16,9 g
|
54,1 g
|
|
Salz
|
0,2 g
|
0,6 g
|
| Art: | Kabeljau, Skrei |
|---|---|
| Frisch / Tiefgekühlt: | Tiefgekühlt |
| Haut: | Mit Haut |
| Wildfang / Zucht: | Wildfang |
| Zertifizierung: | MSC - Siegel |
| Zuschnitt: | Filet, Gourmet-Portion |
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Kundenfragen und -antworten
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Kundenbewertungen
Ø 4.89 / 5 aus 20 Bewertungen
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April 2025
Skrei hanfiletiert
Schmeckt äußerst gut und Lieferung war wie immer toll Auch Eure Rezepte dazu sind super
April 2025
Topp Ware!
Alles nach Vorstellung, Ware kam gut verpackt, gekühlt und sieht sehr qualitativ hochwertig aus. Freue mich auf den Genuss!
März 2025
Skrei
Qualität top, aber ein ordentlicher Preis …
März 2025
Lecker Skrei
Danke für die Lieferung Der skrei war toll ganz super wie immer
Februar 2025
Lieferung Skrei
Alles SEHR GUT! Prima Kühlung!
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