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»Estragon-Zitrone-Honig« IKARIMI Beizlachs

Gebeizt

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten veredelt

Schmeckt pur besonders intensiv

ca. 370g

24,99 € 67,54 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Beizlachs »Estragon-Zitrone-Honig«

Dank des relativ hohen Fettgehalts ist das Bauchfilet des Lachses besonders aromatisch. In unserer Fischmanufaktur wird der IKARIMI Lachs von Hand gebeizt. In diesem Fall mit Honig, Estragon und Zitronenzesten, deren Aromen sich voll entfalten und tief ins Fleisch dringen.

Hinweis: Dieses Produkt ist frisch für Sie gebeizt und hat daher eine kürzere Haltbarkeit als unsere klassischen Räucherlachse. Das Produkt ist bei Lieferung noch mindestens vier Tage haltbar. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Haltbarkeit auftreten.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Artikelbeschreibung:

Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachs-Bauchfilet (She-Loin), ohne Haut, gebeizt, mit Honig veredelt und einem Aufstreu aus Estragon und Zitronenzesten, ungeschnitten

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSFILET 90%, Honig 5%, Salz, Zucker, Zitronenzesten, Estragonblätter, Schutzkultur

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	904 kJ / 217 kcal	3.345 kJ / 803 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	13,4 g 2,0 g	49,6 g 7,4 g
Kohlenhydrate davon Zucker	4,5 g 3,4 g	16,7 g 12,6 g
Eiweiß	19,5 g	72,2 g
Salz	3,4 g	12,6 g

Zutaten:

LACHSFILET 90%, Honig 5%, Salz, Zucker, Zitronenzesten, Estragonblätter, Schutzkultur

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann man das Produkt einfrieren?

Ja, Sie können das Produkt bedenkenlos für einige Wochen einfrieren. Das Produkt erhalten Sie bereits vakuumiert, so dass Sie es einfach in den Tiefkühler legen können. Wir empfehlen den Lachs dann über Nacht schonend im Kühlschrank aufzutauen. Wenn es mal schnell gehen muss unter kühlend laufendem Wasser in der Vakuum-Verpackung. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

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4 - 10 von 68 Bewertungen

Dirk M.

Dezember 2023

Sehr lecker.

Die Beize aus den verschiedenen Gewürzen ist perfekt gelungen.

Yvonne F.

November 2023

Erfrischend

Schmeckt wie Frühling, sehr zart und leicht, fein abgestimmte Komposition, einfach lecker!

Werner R.

November 2023

Wunderbar gebeizt.

Sehr lecker und ohne Haut. Wir sind zu dritt und zack auf einmal weggeputzt.

Ulrich H.

November 2023

Hervorragend

Sehr schöne feine Scheiben . Da passt alles die Ausgewogenheit der Marinade mit Estragon Zitrone Honig ist gut gelungen. Echt lecker.

Ursula R.

November 2023

Schönes Stück

Werde ich sicher wieder bestellen. Sehr zart und saftig,lecker und zurückhaltend gewürzt.

»Estragon-Zitrone-Honig« IKARIMI Beizlachs

IKARIMI Beizlachs »Estragon-Zitrone-Honig«

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