Rauchgarnelen Naturell
Heißgeräucherte Garnele (Seawater). Aus ASC-zertifizierter verantwortungsvoller Zucht. Ohne Kopf und Schale. Entdarmt. Mild im Eigengeschmack und mit intensiver Rauchnote. Ca. 50-60 Stück.
Rauchgarnelen
Garnele oder Shrimp? Gamba oder Krevette? Gibt es da Unterschiede? Tatsächlich firmiert die schmackhafte Garnele weltweit unter mehreren Bezeichnungen, von denen einige auch hierzulande verwendet werden. In Spanien heißen Garnelen Gambas und in Frankreich Krevetten. Die Engländer bezeichnen die kleineren der sechs bis zehn Zentimeter langen Krebstiere als Shrimps und größere Exemplare als Prawns. Alle Bezeichnungen fassen dabei nicht direkt miteinander verwandte Krebse in der Gruppe der Garnelen zusammen, in der es wiederum viele verschiedene Arten gibt, die allerdings eines gemeinsam haben: ihre Scheren sind so klein, dass sie mit bloßem Auge kaum zu erkennen sind.
Besondere Räucherdelikatesse
Fische und Seafood werden in der Bremerhavener Manufaktur in hauseigenen Öfen und in Handarbeit geräuchert. Die Rauchgarnele ist neben den vielen köstlichen, geräucherten Delikatessen ein ganz besonderer Leckerbissen. Das zarte, weiße Fleisch unter der dünnen Schale erhält durch die Veredelung im Heißrauch einen knackigen Biss und ein feines, rauchiges Aroma. Reich an Eiweiß und arm an Fett ist sie ein bekömmlicher Snack und eignet sich hervorragend als Fingerfood.
ProduktInformationen
| Herkunft: |
Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht in Ecuador (FAO 03). * |
| Haltbarkeit & Lagerung: |
Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
| Zutaten: | GARNELE 93%, Rapsöl, Salz, Säuerungsmittel: Essigsäure und Milchsäure, Rauch |
| Allergene: | Krebstiere |
| Lateinische Bezeichnung: | Litopenaeus vannamei |
| Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
| Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
|
Nährstoffangaben:
| pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
| Brennwert | 391 kJ /93 kcal |
3910 kJ /930 kcal |
| Fett | 2,4 g | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 17,8 g | 178 g |
| Salz | 3,8 g | 38 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Wissenswertes
Die Kunst des Räucherns
Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.
Unsere empfehlungen
