Donald Russell »Rinderfilet Wellington«
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Donald Russell »Rinderfilet Wellington«
- Saftiges Rinderfilet von im Freien aufgezogenen, grasgefütterten Rindern aus Großbritannien
- Traditionell bis zu 28 Tage gereift
- In Handarbeit zubereitet: Mit einer Champignon-Duxelles-Farce und Blätterteig ummantelt
- Einfache Zubereitung im Ofen mit wenigen Handgriffen
- Vakuum verpackt, tiefgekühlt
- Herkunft: Großbrittanien (Geboren, gemästet, geschlachtet, zerlegt)
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
933 kJ
/
223 kcal
|
10.263 kJ / 2.453 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
11,4 g
6,7 g
|
125,4 g
73,7 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
11,5 g
0,7 g
|
126,5 g
7,7 g
|
|
Eiweiß
|
17,4 g
|
191,4 g
|
|
Salz
|
0,5 g
|
5,5 g
|
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Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Muss das Filet Wellington zunächst aufgetaut werden oder legt man das gefrorene Stück in den vorgeheizten Backofen.
Bitte das Beef Wellington über Nacht im Kühlschrank auftauen und bevor Sie es in den Ofen legen, auf Wunsch mit Eigelb bestreichen. Die genaue Anleitung befindet sich auf dem Produktetikett. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Bei welcher Temperatur und wie lange muss das Filet in den Ofen?
Entfernen Sie als Erstes den Vakuumbeutel und belassen Sie das Beef Wellington auf dem Backpapier. Ofen zusammen mit dem Backblech auf 200ºC Umluft oder bei 210ºC mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig mit Eigelb bepinseln und anschließend auf das heiße Backblech legen. Folgende Empfehlung für den gewünschten Garpunkt: Rare: ca. 30-35 Minuten, Medium: ca. 40-45 Minuten, Well done: ca. 50-55 Minuten. Vor dem servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen bei Raumtemperatur. Vom Kundenservice am 11. April 2023Kundenbewertungen
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2 - 5 von 14 Bewertungen
Dezember 2023
Tolles Fleisch
Sehr leckeres Filet, einfach zuzubereiten. Einzig die Füllung könnte ein bisschen mehr gewürzt sein, aber gerade das Thema Salz empfindet ja jeder wirklich anders. Sehr zu empfehlen!
Januar 2023
TOP !
Sehr gute Qualität! Gerne wieder
Januar 2023
Gut +
Ausgezeichnete Qualität, Filet Wellington etwas zu teuer . Danke, gern wieder.
Dezember 2022
Ein echter Hochgenuss!
Wir haben das Filet genau wie beschrieben zubereitet. Es war super zart und lecker. Der Blätterteig war knusprig und die Füllung sehr schmackhaft. Die Menge war perfekt für 4-5 Personen. Ein echter Hochgenuss! Wir können es wirklich sehr empfehlen.
November 2022
Fleischer super, Blätterteig und Kräutermantel ok
Super Service und Lieferung. Das Filet war sehr lecker. Leider waren Blätterteig und Kräutermantel nicht ganz optimal. Wir werden in Zukunft ohne Wellington von Donald Russel auskommen.
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