Deutsches Angus Beef »Rumpsteak«

Deutsches Angus Beef »Rumpsteak«

Rumpsteak, Strip Loin, Roastbeef - dieser köstliche Cut aus dem hinteren Rücken hat viele Namen und gehört neben dem Filet zum begehrtesten Teil eines Rindes. Der deutlich ausgeprägte Fettrand ist bei diesem Steak-Cut der absolute Geschmacksträger, der dem Fleisch seinen besonderen Geschmack und seine Saftigkeit verleiht. Deshalb sollte er bei der Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill auf keinen Fall abgeschnitten werden. Schneiden Sie ihn stattdessen mehrfach ein, so können während des Garens alle Aromaten in das Fleisch übergehen.

Certified Angus Beef Germany

Angus-Rinder stammen ursprünglich aus Schottland und sind in den 1920er Jahren nach Deutschland gekommen. Unsere Produkte stammen alle aus deutschen Zuchtbetrieben, die dem Zertifizierungssystem „Certified Angus Beef Germany“ angeschlossen sind.

Die Angus-Rasse steht weltweit für hohe Qualität und ist ein Premium-Fleisch mit hoher Fleischfülle, Fettabdeckung sowie hervorragender Marmorierung. Das feinfaserige Fleisch besitzt ein ausgeprägtes Rindfleischaroma, einen hohen Marmorierungsgrad mit einem starken Anteil an intramuskulärem Fett. Dadurch ist es ausgesprochen zart und saftig.

Rinder aus deutscher Zucht

Unser Deutsches Angus Beef stammt von ausgesuchten heimischen Züchtern, denen verantwortungsvoll produzierte Produkte und die nachhaltige Ausrichtung ihrer Betriebe besonders am Herzen liegen.

Die Angus Tiere bleiben mit ihren Mutterkühen auf der Weide, bis sie mit 6-8 Monaten ein Gewicht von etwa 200 Kilogramm erreicht haben. Anschließend verbringen sie noch einmal 10-12 Monate in Gruppenhaltung in Freilaufställen. Nach der Schlachtung und optimalen Reifung wird das Fleisch zum Schutz der Qualität schockgefrostet.

Herkunft

Herkunft: Deutschland
Geboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Zerlegt in: Deutschland