Donald Russell »Rinderfilet Wellington«
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Donald Russell »Rinderfilet Wellington«
- Saftiges Rinderfilet von im Freien aufgezogenen, grasgefütterten Rindern aus Großbritannien
- Traditionell bis zu 28 Tage gereift
- In Handarbeit zubereitet: Mit einer Champignon-Duxelles-Farce und Blätterteig ummantelt
- Einfache Zubereitung im Ofen mit wenigen Handgriffen
- Vakuum verpackt, tiefgekühlt
- Herkunft: Großbrittanien (Geboren, gemästet, geschlachtet, zerlegt)
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
933 kJ
/
223 kcal
|
10.263 kJ / 2.453 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
11,4 g
6,7 g
|
125,4 g
73,7 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
11,5 g
0,7 g
|
126,5 g
7,7 g
|
|
Eiweiß
|
17,4 g
|
191,4 g
|
|
Salz
|
0,5 g
|
5,5 g
|
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Zubereitung
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Muss das Filet Wellington zunächst aufgetaut werden oder legt man das gefrorene Stück in den vorgeheizten Backofen.
Bitte das Beef Wellington über Nacht im Kühlschrank auftauen und bevor Sie es in den Ofen legen, auf Wunsch mit Eigelb bestreichen. Die genaue Anleitung befindet sich auf dem Produktetikett. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025Bei welcher Temperatur und wie lange muss das Filet in den Ofen?
Entfernen Sie als Erstes den Vakuumbeutel und belassen Sie das Beef Wellington auf dem Backpapier. Ofen zusammen mit dem Backblech auf 200ºC Umluft oder bei 210ºC mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig mit Eigelb bepinseln und anschließend auf das heiße Backblech legen. Folgende Empfehlung für den gewünschten Garpunkt: Rare: ca. 30-35 Minuten, Medium: ca. 40-45 Minuten, Well done: ca. 50-55 Minuten. Vor dem servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen bei Raumtemperatur. Vom Kundenservice am 11. April 2023Kundenbewertungen
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1 - 5 von 14 Bewertungen
September 2025
Einfach perfekt
Gelingt super Fleisch exzellent Farce im warmen Zustand gut, bei dem kleinen Rest des Mantels incl. Farce im kalten Zustand sehr geschmacksintensiv Rundum perfekt
September 2025
Immer wieder hervorragende Qualität
Zum wiederholten Male haben wir diesen Klassiker des schottischen Fleischers Donald Russel genossen. Sehr einfache Zubereitung und jedes Mal geschmacklich hervorragend
September 2025
Sehr empfehlenswert
Ausgezeichnete Qualität, guter Geschmack. Gute Beschreibung zur Braten, Zeit und Vorbereitung.
Juli 2025
Geschmackserlebnis
Exzellent . Super zart.😋 Werden wir ganz sicher wieder bestellen.
Dezember 2024
wie von Gordon Ramsay
sehr zartes Fleisch mit fabelhaftem Geschmack. Die Zubereitung ist kinderleicht
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