80984

(27)

Skrei-Roulade »Wirsing«

Name: Skrei-Roulade »Wirsing«
Brand: Deutsche See GmbH
SKU: 80984
Price: 45.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.88889 (27 reviews)

Frisch

Winter-Kabeljaufilet ohne Haut

Praktisch grätenfrei

Mit Senfmarinade bestrichen

Herzhafte Füllung aus Wirsing, Crème fraîche und geräuchertem Speck

MSC-C-50070

ca. 1,59 kg (10 Stück)

45,99 € 28,92 € / kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Verfügbare Alternativen

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Skrei-Roulade »Wirsing«

Der Skrei wird auch Winterkabeljau genannt – da passt es gut, ihn mit einem Wintergemüse zu kombinieren. Die Fischexperten in der Bremerhavener Manufaktur haben sich für Wirsing entschieden. So entstehen in Handarbeit herzhafte Skrei-Rouladen, mit Senfmarinade bestrichen und mit Wirsing, Crème fraîche und geräuchertem Speck gefüllt. Da der Skrei ein intensives Eigenaroma besitzt, verträgt er sich hervorragend mit diesen herzhaften Aromen und so verspricht diese besondere Variante des Winterkabeljaus vorzüglichen Fischgenuss.

Übrigens stammt die Bezeichnung Skrei aus dem Norwegischen, wo å skride wandern bedeutet. Und da der Skrei jedes Jahr 800 Kilometer von der Barentssee zur Inselkette der Lofoten zum Laichen zurücklegt, haben die Norweger ihn Skrei, den Wanderer getauft. Gefangen wird er nur bis April, dann macht der ausdauernde Schwimmer sich wieder auf den Heimweg in arktische Gewässer. Damit die Fischer, dessen Lebensgrundlage der Skrei seit vielen Jahrhunderten bildet, auch in Zukunft reichlich Winterkabeljau fangen können, unterliegt er strengen Schutzmaßnahmen. So verwendet Deutsche See für die Skrei-Rouladen ausschließlich Filets aus MSC-zertifiziertem Fischfang.

Bei +0 °C bis +2 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Wir empfehlen den Verzehr bis zum Folgetag der Lieferung.

Mindesthaltbarkeit

Sie können dieses Produkt auch bedenkenlos für einige Tage einfrieren.

Lat. Bezeichnung:

Gadus morhua

Artikelbeschreibung:

Gefangen im Nordostatlantik, Winter-Kabeljaufilet, Schwanzstück, ohne Haut, praktisch grätenfrei, mit Senf Marinade bestrichen, mit einer herzhaften Füllung aus Wirsing, Crème fraîche und geräuchertem Speck

Herkunft:

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1) , genauer Barentssee.^*

Fanggeräte-Kategorie:

Fang mit Schleppnetzen.^*

Zertifikat:

MSC-C-50070

Fisch/Meeresfrüchte, die nach den Kriterien des MSC-Umweltstandards gefangen wurden. Mehr erfahren: msc.org

- MSC-Produkte

Zutaten:

SKREI-KABELJAUFILET 80 %, Wirsingfüllung 16 % (SAHNE, Wirsing 30 %, CRÈME FRAÎCHE 15 %, Rapsöl, geräucherter Speck 6 % (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakte, Buchenholzrauch), modifizierte Kartoffelstärke, Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Salz, Gewürze. Maisstärke, Gewürzextrakte), Senf-Würzmarinade (Senf 37 % (Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürze), Rapsöl, pflanzliche Fette (Raps, Shea in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Salz, Brühe (aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, Speisesalz), Senfaroma, Thymian, Petersilie, Dill)

Allergene:

Fisch, Milch einschl. Laktose, Nitritpökelsalz, Antioxidationsmittel, Senf, Milcheiweiß

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	404 kJ / 97 kcal	6.424 kJ / 1.542 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	4,1 g 1,7 g	65,2 g 27,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,2 g 0,2 g	3,2 g 3,2 g
Eiweiß	13,5 g	214,6 g
Salz	0,8 g	12,7 g

Zutaten:

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Nur im durchgegarten Zustand verzehren

Hinweise

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Zubereitung

Ofen · 14-16 Minuten

Bei 180 °C Ober- und Unterhitze auf dem Grillrost garen, gelegentlich wenden.

Der Fisch in diesem Produkt wurde nach den Kriterien des MSC-Umweltstandards gefangen. Das bedeutet, die Fangaktivitäten sind gut reguliert – dies hilft Fischbestände zu erhalten und die Auswirkungen auf das Ökosystem zu reduzieren. msc.org

Mehr erfahren >

Skrei ist im Prinzip der Kabeljau in Höchstform. Sein Fleisch ist besonders fest und aromatisch, schmeckt gebraten oder pochiert vorzüglich . Lediglich von Januar bis April geht der Wanderer aus der Barentssee den norwegischen Fischern in die Netze.

Mehr erfahren >

Kundenfragen und -antworten

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3 - 5 von 15 Bewertungen

christine s.

März 2021

Fisch & Kohl :-)

Sehr gut, gelungene und geschmackvolle Kombi

Melanie M.

Februar 2021

Super lecker!

Wir waren begeistert, einfach super! Der etwas herbere Wirsing unterstreicht die geschmackliche Kombination. Kann ich jedem empfehlen und haben wir nicht zum letzten Mal gekauft!

Werner S.

Februar 2020

Alle gelieferten Produkte absolut perfekt und wirklich zu empfehlen.

Birgit S.

September 2019

Lass`es nie zu Ende gehen........

Diese Kombination ist eines der besten Fischgerichte, was ich je gegessen habe und wir haben es in der kurzen, aber wunderbaren Skrei-Saison mehrmals bestellt!

Raimund Z.

Juni 2019

köstlich

ohne große Vorbereitung, lecker Gericht!

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Frisch, Winterkabeljau, Nordostatlantik, Kräuterkruste

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