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Räucherlachs

»Der Kelte« IKARIMI Räucherlachs

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Geräuchert
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IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten
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In Scheiben geschnitten
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Mit Rotholz, grünen Kräutern, Fenchel, Kümmel und Kurkuma gebeizt und kaltgeräuchert
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Schmeckt auf Brötchen oder als Topping auf diversen Gerichten
ca. 540g

34,99 € 64,80 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs »Der Kelte«

Für diese keltische Räucherlachs-Variante mit besten Lachs aus Norwegen setzen die Räuchermeister von Deutsche See auf den Duft und Geschmack von Rotholz, grüne Kräuter wie Petersilie, Dill und Schnittlauch und die Aromen von Fenchel, Kümmel und Kurkuma. Von Hand aufgetragen verleiht die Beize dem Lachsfilet eine süßlich-würzige Note, die beim schonenden Kalträuchern tief in das Fleisch eindringt. Gepaart mit einer feinen Rauchnote entsteht so ein edler Räucherlachs, der in feine Scheiben geschnitten klassisch auf Brot, Kartoffelröstis oder als Topping auf Bowls und Salaten einen besonderen geschmacklichen Akzent setzt.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft
Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung
Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.
»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «
Steve Böker, Qualitätsmanagement
»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «
Ingolf Ernst, Produktentwicklung
»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«
Lea Krause, Handsalzung
»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «
Kevin Beier, Räucherer
»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«
Konthida Thammakason, Verpackung
Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.
Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. 

Fischlexikon: Lachs
Lat. Bezeichnung:
Salmo salar
Artikelbeschreibung:
Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachsfilet, ohne Haut, mit Rotholz gebeizt und kaltgeräuchert, geschnitten. Ein Lachs nach keltischem Vorbild mit einer zartsüßen und würzigen Note
Herkunft:
Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .*
Zutaten:
LACHSFILET 96%, Meersalz, Zucker, Rotholzpulver, Gewürze, Gewürzextrakte, Maisstärke, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene:
Fisch
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
841 kJ / 201 kcal
4.541 kJ / 1.085 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
12,2 g
3,2 g
65,9 g
17,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,2 g
1,1 g
0,0 g
5,9 g
Eiweiß
21,7 g
117,2 g
Salz
2,7 g
14,6 g
Zutaten:
LACHSFILET 96%, Meersalz, Zucker, Rotholzpulver, Gewürze, Gewürzextrakte, Maisstärke, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
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Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann der lachs eingefroren werden?

Sie können den Räucherlachs auch einfrieren. Wir empfehlen den Räucherlachs für ca. 3 Monate einfrieren. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Kann der lachs eingefroren werden? 1
Sie können den Räucherlachs auch einfrieren. Wir empfehlen den Räucherlachs für ca. 3 Monate einfrieren.

Schon mal tiefgefroren als rohware

Nein, wir filetieren frische ganze Lachse in unserer Manufaktur und räuchern diese dann. Vom Kundenservice am 02. Dezember 2024
Schon mal tiefgefroren als rohware 1
Nein, wir filetieren frische ganze Lachse in unserer Manufaktur und räuchern diese dann.

Wie lange ist der Ikarimi Lachs oder anderen ger. Lachs  maximal haltbar?

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar. Vom Kundenservice am 19. November 2024
Wie lange ist der Ikarimi Lachs oder anderen ger. Lachs  maximal haltbar? 1
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Handelt es sich bei der Rohware um Wildlachs oder Zuchtlachs?

Es handelt sich um Lachs aus einer Zucht unserer langjährigen Partner in Norwegen. Vom Kundenservice am 16. Januar 2024
Handelt es sich bei der Rohware um Wildlachs oder Zuchtlachs? 1
Es handelt sich um Lachs aus einer Zucht unserer langjährigen Partner in Norwegen.
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Kundenbewertungen

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Mai 2025

Sehr gute Qualität

Der Räucherlachs hat eine eine sehr gute Qualität, aber die einzelnen Scheiben können nicht getrennt werden ohne Beschädigungen. Eine Abhilfe wäre ein Zwischenblatt.

April 2025

Traumhaft

Sehr gute Qualität. Würzig und fein mild und unglaublich lecker.

März 2025

Schmeckt ausgezeichnet

Wir haben verschiedene Lachssorten probiert und den "Kelten" zu unserem Favoriten erklärt.

März 2025

Empfehlenswert

Sehr zart, sehr geschmackvoll, sehr gute Qualität und Ist auf alle Fälle empfehlenswert

März 2025

Ikarimi Räucherlachs

gute Qualität, finde aber den einfachen Räucherlachs besser

Rezepte

Räucherlachs auf Frischkäsecreme
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Eggs Benedict mit Lachs
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Pancakes mit Räucherlachs
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Räucherlachs tonnato
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