Gebeiztes Lachsfilet mit Estragon, Zitrone und Honig

Artikel-Nr.: 82181

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Lachs »Estragon-Zitrone-Honig«

Dank des relativ hohen Fettgehalts eignet sich Lachs hervorragend zum Räuchern – er sorgt dafür, dass das zarte Fleisch auch nach vielen Stunden im Rauch saftig bleibt. Bevor die Räuchermeister von Deutsche See die Filets in die hauseigenen Öfen in der Bremerhavener Manufaktur hängen, wird jedoch von Hand gebeizt. In diesem Fall mit Honig, Estragon und Zitronenzesten, deren Aromen sich in der Wärme voll entfalten und tief ins Fleisch dringen. Da die Temperatur beim Kalträuchern maximal 25 Grad Celsius beträgt, wird auf besonders schonende Weise veredelt, sodass ein feiner und aromatischer Räucherlachs entsteht.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

Zu Besuch bei Deutsche See: Die Lachsautobahn

Erfahren Sie von Gerhard Heinemann, Leiter der Lachsproduktion, warum unsere Lachsautobahn das Herzstück der Fischmanufaktur ist.

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 90%, Honig 5%, Salz, Zucker, Zitronenzesten, Estragonblätter
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	904 kJ /217 kcal	3344,8 kJ /802,9 kcal
Fett	13,4 g	49,58 g
davon gesättigte Fettsäuren	2 g	7,4 g
Kohlenhydrate	4,5 g	16,65 g
davon Zucker	3,4 g	12,58 g
Eiweiß	19,5 g	72,15 g
Salz	3,4 g	12,58 g

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Kundenbewertungen

Ø 4.73 / 5.00 aus 49 Bewertungen davon 16 Kommentare

Heide V.

am 13.11.2019

Estragon-Zitrone-Honig

wie immer: hervorragende Qualität gebündelt mit gutem Geschmack

Claus T.

am 01.10.2019

Toller Lachs

Hervorragende Qualität, tolle Kräuter und Gewürze

Andreas G.

am 19.09.2019

Mal anders

Sehr angenehmer Zitrus-Geschmack

Rainer S.

am 06.10.2019

Würze gewöhnungsbedürftig

Qualität des Produktes sehr gut, an den Geschmack muss ich mich noch gewöhnen.

Matthias K.

am 10.06.2019

Gute Kombination

Der Vergleich fällt schwer. Hier die Zitrone gedämpft vom Honig und Estragon

Holger F.

am 23.04.2019

Mal was anderes

In dieser Zubereitung ist der Lachs mal ganz anders, aber ebenso fein. Der Service von Deutsche See ist bewährt gut.

Markus G.

am 08.04.2019

Brunch

Mit solch Leckereien macht das "Brunchen" spaß. Feiner, zitroniger Geschmack. Beste Qualität wie immer.

Niels v.

am 24.01.2019

Schmackofatz

Sehr lecker. Gute Würzung. Festes, aber beim Draufbiss schmelziges Fleisch.

Harro W.

am 27.06.2018

Wenn man Ausgefallenes liebt

Unbedingt probieren, warben uns ganz schnell „weg“

Gudrun L.

am 21.03.2018

Sehr lecker, nur schade das bei Auslieferung das Verfallsdatum 2 Tage später schon abgerlaufen war.

Super Service!!!!!!!!!!!!! Bitte weiter so. Werde wieder bestellen!!!!

Alfonso v.

am 13.03.2018

Hervorragender Lachs

Die Estragon-Marinade war jedoch gar nicht nach unserem Gescmack. Leider gibt es in dieser Preisklasse keine 300-400g Loins ohne Marinade...

Hans D.

am 03.03.2018

Zuverlässig wie immer!

Hervorragende Ware und perfekte und zuverlässige Lieferung!

Rainer S.

am 26.02.2018

Estragon Lachs

Eine raffinierte Lachszubereitung, die immer wieder gefällt

Marianne S.

am 25.12.2017

Gefiel mir

Die Beize und die Qualität finde ich perfekt

Rainer L.

am 10.12.2017

Geschmackssache-wie so viels

Der Lachs war prima. Estragon-Zitrone ist nicht so ganz meins.

Ruth W.

am 01.11.2017

Estragon-Zitrone-Honig Lachs 5 4 3 2 1 0 Veröffentli

Super leckere Lachsqualität mit einer ausgesprochenen Geschmacksnote, Service sehr gut.

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