Caviar · Osietra (50g)
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Caviar · Osietra
Der Osietra-Stör ist einer von 27 Vertretern aus der beeindruckenden Familie der Störe. Deren Stammesgeschichte begann vor über 250 Millionen Jahren, womit die Störe zu den ältesten Fischen des Planeten zählen. Der Rogen des Osietra wird besonders häufig zu Kaviar verarbeitet. Die Laichreife setzt mit zwölf bis 14 Jahren im Vergleich zum Beluga-Stör, dessen Rogen sich erst nach 25 bis 30 Jahren entwickelt, relativ früh ein.
Aus dem festen großen Rogen, dessen Farbe von einem hellen Gelb über verschiedene Brauntöne bis hin zu Anthrazit reicht, entsteht ein feiner Kaviar mit relativ fester Schale. Wie alle Störe in der Teichfischerei von Dieckmann & Hansen Caviar, lebt auch der Osietra in Teichen unter freiem Himmel. Im ältesten Kaviarhandelshaus der Welt setzt man auf eine möglichst artgerechte Haltung, in der die Störe dem Wechsel der Jahreszeiten ausgesetzt sind und einen Teil ihres Futters selber jagen. So entwickeln die Weibchen einen besonders hochwertigen Rogen, der die perfekte Grundlage für einen ebenso hochwertigen Osietra-Kaviar bildet.
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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1.014 kJ
/
243 kcal |
507 kJ/122 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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15,0 g
2,7 g
|
7,5 g
1,4 g
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Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
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Eiweiß
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27,0 g
|
13,5 g
|
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Salz
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4,0 g
|
2,0 g
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DIECKMANN & HANSEN ist ein Kaviarhandelshaus und gleichermaßen Kaviarproduzent und produziert Kaviar aus eigener Teichfischerei in Norddeutschland. Im Jahr 1869 gründete Johannes Dieckmann zusammen mit seinem Schwiegersohn Johannes C. F. Hansen die Firma DIECKMANN & HANSEN.
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Kundenbewertungen
Ø 4.89 / 5 aus 27 Bewertungen
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März 2022
TOP
Gute Qualität - schneller und sicherer Versand
März 2022
Super Qualität
Super Qualität, die die Deutsche See liefert.
Juli 2021
Sehr fein
Schon mehrfach bestellt… herrlich ??
Juni 2021
Schnell und lecker
Vielen Danke, gerne wieder.
Juni 2021
Makellose Qualität und zuverlässige Service
Das perfekte Geschenk zum zelebrieren mit Champagne!
Mai 2021
Wieder excellent
Hervorragende Frische und Qualität
März 2021
Prima
Sehr gute Qualität, sehr guter Geschmack
Februar 2021
Schnell und gut gekühlt geliefert!
DeutscheSee Fischmanufaktur empfehlenswert!
Dezember 2020
Feine Perle
Wunderbar frischer Kaviar mit feiner zarter Perle.
Dezember 2020
Einfach ein Genuss
Mit einem Champagner genießen. Wunderbar!
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