Räucherlachs »Der Indianer« · IKARIMI-Lachsfilet
67,99 € · 54,39 € /kg
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Räucherlachs nach Vorbild der Shuswap-Indianer
Die Topqualität unserer Lachse ist auf die Kombination aus natürlichem Lebensraum und langjähriger Erfahrung unserer norwegischen Züchter zurückzuführen. Ein köstlicher Hochgenuss ist unser IKARIMI-Lachs: er ist bekannt für sein besonders festes Fleisch, das kräftig in Farbe und Geschmack ist. Durch die streifenförmigen Einschnitte und das hängende Räuchern über Hickoryholz (Walnussholz) und Maisspindeln nimmt dieses praktisch grätenfreie Lachsfilet einen besonders delikaten Geschmack an.
Die Geschichte der Sushwap-Indianer
Seit Generationen lebt am Fraser River, in der kanadischen Provinz British Columbia, der Stamm der "Shuswap"-Indianer. Die Hauptnahrungsquelle der Flussindianer war der Lachs. Um den Lachs länger haltbar zu machen, entwickelten die Shuswap-Indianer ein spezielles Räucherverfahren. Dazu schneideten sie das entgrätete Lachsfilet streifenförmig ein. Anschließend wurde der Lachs hängend getrocknet und über Walnussholz geräuchert. Diese althergebrachte Methode dient uns als Inspiration für unser Indianer®-Rezept:
| Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
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Brennwert
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874 kJ
/
209 kcal |
8.740 kJ/2.090 kcal
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Fett
davon gesättigte Fettsäuren
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13,0 g
3,4 g
|
130,0 g
34,0 g
|
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Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0,0 g
0,0 g
|
0,0 g
0,0 g
|
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Eiweiß
|
23,1 g
|
231,0 g
|
|
Salz
|
2,3 g
|
23,0 g
|
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Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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Kundenbewertungen
Ø 4.95 / 5 aus 66 Bewertungen
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März 2022
Bewertung Räucherlachs »Der Indianer«
Das Fleisch ist von angenehmer fester Konsistenz und man hat einen sehr angenehmen Geschmack. Die Würzung ist ausgewogen und nicht geschmacksüberdeckend. Absolute Delikatesse!
März 2022
hervorragend
war mal was anderes, aber ausgesprochen lecker
August 2021
Der Indianer
Schönes festes Fleisch und nicht so fett. Gute ausgewogene Würze. Auch für Menschen geeignet die nicht ganz so gerne Fisch essen. Der Fenchel- Orangensalat passt super dazu.
Juni 2021
Der Indianer ,
Voll integriert und immer mit Freude erwartet , sehr huy
Juni 2021
Ist etwas besonderes
Viele unserer Gäste waren sehr angetan von diesem Lachs. Wir kaufen ihn regelmäßig.
Juni 2021
Gaumenfreude.?
Schmeckt einfach nur lecker Dazu noch 5 Fische (Sterne )von mir. ?????
April 2021
Lecker
Sehr gute Qualität immer wieder
Februar 2021
Was für ein toller Lachs!
So haben wir’s noch nie gegessen, aber sehr, sehr gut!!!!!!
Januar 2021
Super Qualität!
Super Qualität! Aber hatte mir den Geschmack intensiver vorgestellt.
Januar 2020
Sehr sehr lecker!!!
"Der Indianer" ist ein super Produkt für alle, die mal einen besonderen Räucherlachs genießen bzw. ihren Gästen anbieten möchten. Geschmacklich und optisch extrem ansprechend - sehr zu empfehlen!
