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»Der Indianer« IKARIMI Räucherlachs

Geräuchert

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Über Hickoryrauch und Maisspindeln hängend kaltgeräuchert

Schmeckt pur oder im Salat

ca. 1,25kg

76,99 € 61,59 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs »Der Indianer«

In unserer Fischmanufaktur werden aus IKARIMI Lachs, der ausschließlich aus Norwegen kommt, die besten Stücke von Hand für Sie zugeschnitten. Durch die streifenförmigen Einschnitte und das hängende Räuchern über Hickoryholz (Walnussholz) und Maisspindeln nimmt dieses praktisch grätenfreie Lachsfilet einen besonders delikaten Geschmack an.

Seit Generationen lebt am Fraser River, in der kanadischen Provinz British Columbia, der Stamm der "Shuswap"-Indianer. Die Hauptnahrungsquelle der Flussindianer war der Lachs. Um den Lachs länger haltbar zu machen, entwickelten die Shuswap-Indianer ein spezielles Räucherverfahren. Dazu schneideten sie das entgrätete Lachsfilet streifenförmig ein. Anschließend wurde der Lachs hängend getrocknet und über Walnussholz geräuchert. Diese althergebrachte Methode dient uns als Inspiration für unser Indianer®-Rezept:

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Artikelbeschreibung:

Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI-Lachsfilet, mit Haut, nach indianischem Vorbild von Hand eingeschnitten, hängend getrocknet und im Kaltrauch mit Hickoryholz und getrockneten Maisspindeln veredelt, ganze Seite

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSFILET, Salz, Zucker, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	874 kJ / 209 kcal	8.740 kJ / 2.090 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	13,0 g 3,4 g	130,0 g 34,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,0 g	0,0 g 0,0 g
Eiweiß	23,1 g	231,0 g
Salz	2,3 g	23,0 g

Zutaten:

LACHSFILET, Salz, Zucker, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

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Kann man diesen Lachs einfrieren oder war er schon gefroren?

Sie können den Lachs nach Erhalt einfrieren, dieser wird frisch ausgeliefert. Wir empfehlen Ihnen, nicht länger als 3 Wochen einzufrieren. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025

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11 - 5 von 81 Bewertungen

Gabriela V.

Mai 2019

Mein Einkauf bei Deutsche See - Fischmanufaktur

alles besten´s-danke, bald wieder! MfG

Jürgen W.

April 2019

empfehlenswert

Sehr gutes Produkt, zartes Fleisch toller Geschmack

Svitlana G.

März 2019

Zart und rauchig

Dieser Räucherlachs ist für mich ein Klassiker: einfach sehr zart mit einer schöner Rauchnote.

Gudrun W.

Februar 2019

Sehr gute Qualität

Ml was anderes in der Portionierung; sehr guter Geschmack, sehr gut geschnitten (grätenfrei).

Klaus M.

Februar 2019

Überragend

Der "Indianer" ist eine neue Dimension geräucherter Lachs

»Der Indianer« IKARIMI Räucherlachs

IKARIMI Räucherlachs »Der Indianer«

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