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Bundle »Skrei Winterkabeljau«

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2 frische Skrei-Loins
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Handfiletiert in unserer Manufaktur
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Die passende »Nordic« Gewürzzubereitung mit fruchtigen Säurenote von Johannisbeeren, ergänzt von Minze und Zitronengras, Tomaten, Zwiebeln, Dill und einer feinen Meerrettichnote aus gemahlenem Moringablatt verleiht dem Fisch skandinavische Eleganz
Sie sparen 10%
ca. 500g (Alle Artikel zusammen)

43,49 € 48,47 € 86,98 € /kg

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Skrei-Bundle

In unserem skandinavischen Genuss-Bundle finden Sie neben dem frischen und überaus zarten Skrei die perfekten Begleiter für Ihren Winterkabeljau: Verfeinern Sie Ihre Skrei-Loins mit unserer skandinavischen Gewürzzubereitung, die wir zusammen mit Spitzenkoch Wolfgang Pade entwickelt haben. Johannisbeerpulver und Tomatengranulat sorgen für eine fruchtige Säure. Dill, Zwiebel, Meersalz und Moringablatt runden den Geschmack ab.

Skrei-Rückenfilet (Loin)

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei
Jahr für Jahr feiern die norwegischen Fischer im Januar die Ankunft des Winterkabeljaus aus der eiskalten Barentssee, der wie kein anderer Fisch mit der DNA der Norweger verbunden ist. Nur zwischen Januar und April zieht es den Skrei zurück in seine Laichgründe in die wärmeren Gewässer vor der Küste Nordnorwegens. Dafür überwindet der Langstreckenschwimmer jedes Jahr knapp 1000 Kilometer, was eine beeindruckende Leistung ist und starke Muskeln voraussetzt. Das weiße Fleisch des Skreis ist darum besonders fest und mager und trotzdem außerordentlich zart. Das gilt vor allem für die dicken Loins, die besonders saftigen Stücke aus dem Rückenfilet. Sanft gebraten oder gedünstet entfaltet das zart-blättrige Fleisch seinen ganzen vorzüglichen Geschmack, der sich nahezu ohne Gräten genießen lässt. 

Frisch. 2 Loins, je ca. 225g

»Nordic« Gewürzzubereitung

Kreiert von Spitzenkoch Wolfgang Pade
Die fruchtige Säurenote von Johannisbeeren ist die Grundlage für diese Gewürz-Zubereitung, die Spitzenkoch Wolfgang Pade der nordischen Küche widmet. Ergänzt von Minze und Zitronengras, Tomaten, Zwiebeln, Dill und einer feinen Meerrettichnote aus gemahlenem Moringablatt verleiht es Fischgerichten wie Skrei skandinavische Eleganz.

50g

Rezepte für Ihre Skreiküche

Saftig, zart & blütenweiß
Unter der Gabel zerblättert der fettarme Winterkabeljau in seine zarten Lamellen. Ob auf Brokkoli-Hummus gebettet, in Buttermilch pochiert oder gebraten mit würziger Chorizo: wir haben für Sie köstliche Skrei-Rezepte und Tipps aus der Profiküche zusammengestellt.
Zur Rezeptwelt
»Wenn der Skrei anfängt, in seine einzelnen Lamellen zu zerfallen, ist er auf den Punkt gegart.«
Sebastian Bruns, Deutsche See-Koch

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann ich das Skrei-Loin auch einfrieren?

Ja das ist kein Problem. Am Besten sogar vakuumiert, wie wir es Ihnen liefern. Auftauen dann über Nacht im Kühlschrank oder im kalten Wasserbad. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Kann ich das Skrei-Loin auch einfrieren? 1
Ja das ist kein Problem. Am Besten sogar vakuumiert, wie wir es Ihnen liefern. Auftauen dann über Nacht im Kühlschrank oder im kalten Wasserbad.

Ist die Ware aus der aktuellen Skrei Saison 2025?

Ja, der Skrei Winterkabeljau ist frisch gefangen in diesem Jahr und wird in unserer Manufaktur in Bremerhaven von Hand filetiert. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Ist die Ware aus der aktuellen Skrei Saison 2025? 1
Ja, der Skrei Winterkabeljau ist frisch gefangen in diesem Jahr und wird in unserer Manufaktur in Bremerhaven von Hand filetiert.

Wie ist das bei diesem Fisch mit den Gräten?

Die Skrei-Loins sind praktisch grätenfrei. Vom Kundenservice am 27. Januar 2025
Wie ist das bei diesem Fisch mit den Gräten? 1
Die Skrei-Loins sind praktisch grätenfrei.
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Kundenbewertungen

Ø 4.93 / 5 aus 41 Bewertungen, davon 9 mit Kommentaren

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2 - 5 von 9 Bewertungen

Februar 2025

Gutes Angebot

Tolles Angebot - sehr zu empfehlen !

Februar 2025

Extrem lecker!

Unfassbar leckerer Fisch! Und Dank des tollen Rezepts von Deutsche See ein "Sterneessen"

April 2024

Super Skrei

Klasse Fisch, wirklich sehr lecker.

Februar 2024

Feinster Fisch aus meinem Lieblingsurlaubsland

Sehr gutes Produkt, ich habe mich wie in Nordnorwegen gefühlt- Urlaub zu Hause