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»Nori« IKARIMI Räucherlachs-Rückenfilet

Geräuchert

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Kaltgeräuchert im Hickory-Reiberauch. Mit Wasabicreme und einem Nori-Algenblatt umhüllt

Schmeckt pur besonders intensiv

ca. 490g

58,99 € 120,39 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«

In unserer Fischmanufaktur werden aus den festen Filets der edlen Lachse, die ausschließlich aus Norwegen kommen, von Hand Loins geschnitten – die besten Stücke aus dem Rückenfilet. Im Hickory-Wallnussholz geräuchert und nach japanischem Vorbild mit scharfer Wasabicreme und Nori-Blättern veredelt, begeistert Nori-Lachs auf dem Buffet oder in Begleitung von Sushi.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 5 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Artikelbeschreibung:

Aus Aquakultur in Norwegen, IKARIMI Lachs-Loin, ohne Haut, im Hickory-Reiberauch kaltgeräuchert, mit einer feinen Wasabicreme und mit einem Nori-Algenblatt umhüllt, ungeschnitten

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet 96%, Wasabipulver (Meerettichpulver, Wasabi, SENFPULVER, Maisstärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Wasser, geröstete Seetangblätter (Nori-Algenblätter), Salz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

Allergene:

Fisch, Antioxidationsmittel, Senf

Nährstoffe	pro 100 g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	919 kJ / 220 kcal	4.503 kJ / 1.078 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	12,9 g 3,3 g	63,2 g 16,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker	2,4 g 1,1 g	11,8 g 5,4 g
Eiweiß	23,6 g	115,6 g
Salz	2,4 g	11,8 g

Zutaten:

LACHS-Rückenfilet 96%, Wasabipulver (Meerettichpulver, Wasabi, SENFPULVER, Maisstärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Wasser, geröstete Seetangblätter (Nori-Algenblätter), Salz, Rauch, Schutzkultur 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

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2 - 10 von 34 Bewertungen

Petra H.

Dezember 2023

Zart und sehr schmackhaft

zergeht auf der Zunge und meine Gäste waren begeistert

Michael B.

August 2023

Sehr lecker!

Tolle Idee mit den Nori-Algen, steht dem Lachs sehr gut, dessen Qualität ebenfalls herausragend war, uneingeschränkte Empfehlung!

Wolfgang F.

November 2022

Tolle Qualität

Der Lachs war absolut frisch, mit einer dezenten, nicht aufdringlichen Wasabi-Note. Für den feinen Geschmack. Wirklich empfehlenswert! Lieferung, Verpackung und Kühlung top!

Petra T.

September 2021

Ausgezeichnete Qualität, zuverlässige Lieferung

Sehr frischer Lachs mit einem feinen Nori- und Wasabi-Aroma, gönnen wir uns bestimmt wieder. Die Verpackung aller Artikel ist perfekt, und besonders zu loben sind die ausführlichen Entsorgungshinweise - Das sollte auch für Verpackungen aus dem Einzelhandel Standard werden.

Bernd K.

August 2021

Fast wie Sashimi

Der Nori hatte genau die richtige Dosis Wasabi. Der Fischgeschmack kam noch sehr gut durch und wurde von der sanften Schärfe des Wasabi verfeinert aber nicht überlagert. Leider hat sich der Seetang zu stark aufgelöst.