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Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«
Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«
  • 81240

Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«

(33)

Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Rückenfilet mit einer feinen Wasabicreme und mit einem Nori-Algenblatt umhüllt. Am Stück.

  • 81240

Verfügbar

Liefergebiet (PLZ):
Loin, ca. 490g
39,99 
81,61  € / kg
(Loin, ca. 490g)
39,99 
81,61  € / kg
Räucherlachs »Arctic Rose«
Dazu passt Räucherlachs »Arctic Rose« 42,99 € 53,74 € / kg

Räucherlachs-Rückenfilet »Nori«

Die Loins für unseren "Nori-Lachs" schneiden wir von Hand aus den besten Filetstücken des Rückens. Im Hickory-Rauch (Walnuss-Rauch) werden die Loins mild geräuchert und nach japanischem Vorbild mit scharfer, grüner Meerrettichpaste und Nori-Blättern veredelt. Selbst für erfahrene Gourmets ein Highlight mit Überraschungsmoment!

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

RÄUCHERN: JEDES GRAD ZÄHLT

Räuchern hat eine lange Tradition. Trotzdem gibt es für uns bis heute keine modernere Art der Herstellung als Handarbeit. Denn neben dem richtigen Fisch sind eine gehörige Portion Fingerspitzengefühl und Erfahrung die wichtigsten Zutaten. Und davon haben Heiko Frisch und seine Kollegen jede Menge!

Die Kunst des Räucherns

Das Räuchern ist ein anspruchsvolles Handwerk bei dem viele verschiedene Komponenten eine Rolle spielen. Jahrelange Erfahrung, große Sorgfalt bei der Wahl des Räucherverfahrens und natürlich die Auswahl des Fisches machen unsere Räucherspezialitäten so besonders. Unsere Lachse beispielsweise, stammen aus verantwortungsvoller Aquakultur und werden von unseren erfahrenen Räuchermeistern mit ausgewählten Hölzern, Salzen und Gewürzkompositionen, im Rauch veredelt.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen einen Verzehr innerhalb von 3 Tagen nach Auslieferungstag. Das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum entnehmen Sie bitte dem Produktetikett. Lagerhinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: LACHSFILET 96%, Wasabipulver (Meerettichpulver, Wasabi, SENFPULVER, Maisstärke, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Wasser, geröstete Seetangblätter (Nori-Algenblätter), Salz, Rauch 100 g geräuchertes Produkt wurde hergestellt aus 110 g Rohware
Allergene: Antioxidationsmittel, Fisch, Senf
Lateinische Bezeichnung: Salmo salar

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 919 kJ
/220 kcal
4503,1 kJ
/1078 kcal
Fett 12,9 g 63,21 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g 16,17 g
Kohlenhydrate 2,4 g 11,76 g
davon Zucker 1,1 g 5,39 g
Eiweiß 23,6 g 115,64 g
Salz 2,4 g 11,76 g

Kundenbewertungen

Ø 4.82 / 5.00 aus 33 Bewertungen davon 8 Kommentare
11.03.2019

Der Genuss ist garantiert

Ein mega frischer und köstlicher Lachs, geschnitten sieht klasse aufm Buffet aus, leichte Schärfe von Wasabi, etwas Salz, Würze der Noriblätter, klasse! Wir essen momentan "low carb", sind daher richtig glücklich mit dieser "Sushi-Alternative".

24.01.2019

Klasse Produkt

Top Qualität! Voll und ganz zufrieden.

03.04.2018

Ostern mit Fischvielfalt

Kombiniert mit Räucherfisch-Pralinen, "Der Kelte" Räucherlachs und Pulpo-Oliven-Pralinen war das ein gelungenes Ostermenü.

03.01.2018

Sushi

Wie Sushi, nur eben zart geräuchert. Frzrnt mit Wasabi eingerieben. Ein Genuss vor jedem Menue.

28.12.2017

Köstlichkeit für eine Feiertagsvorspeise

geliebt von der ganzen Großfamilie

27.12.2017

Ein Highlight auf jedem Buffet

sehr lecker, mild geräuchert, vakuumverpackt 1 Woche MHD

13.11.2017

Für Sushi-Sashimi Liebhaber

gelungene Kombination, sehr guter Geschmack

16.08.2017

Nori-Lachs

Hier gibt es überhaupt nichts zu meckern! Neben dem Produkt selbst, was absolut einwandfrei ist überzeugt hier die Variante mit Noriblatt und Wasabi.

Dazu passt

Räucherlachs »Arctic Rose«
(79)

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Kaltgeräuchert über Hickoryrauch, Mit Steinsalz gesalzen, Ideal als Appetizer, Am Stück
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Räucherlachs »Der Indianer«
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Kaltgeräuchert, Praktisch grätenfrei, Küchenfertig
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Von Hand gebeizt, Veredelt mit Dill und Gewürzen, In feine Scheiben...
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Hummerschwanz- und Scherenfleisch
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Tiefgekühlt, Roh, Ohne Panzer
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Pulpoarme
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Tiefgekühlt, Wildfang, 11-17 Pulpoarme, Einzeln entnehmbar, Vorgekocht
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Gamba Carabiniera
99,99 €
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Tiefgekühlt, Mit Kopf und Schale, Sterneköche-Qualität, 6-8 Stück
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Frittenlove · Schwarzer Trüffel
24,99 €  29,99 €
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Kabeljau-Loin
34,99 €
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(32)

Frisch, Wildfang, Mit Haut, praktisch grätenfrei
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Flusskrebscocktail mit Calvados
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Garnelen, Äpfel, Mandarinen, Karotten und Porree in aromatisch-würzigem Dressing....
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Angebot
Gewürzmischung Garden Spice
4,99 €  6,99 €
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Mediterrane Kräuter, Zitronig, Zu Garnelen & Co., Als Guacamole, Marinade...
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Lachs-Filet »Buchenspan«
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Schwarzer Heilbutt
(28)

Kaltgeräuchert, Heilbutt aus Wildfang, In feine Scheiben geschnitten
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Scholle · ohne Kopf
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Kaltgeräuchert, In feine Scheiben geschnitten
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Wolfsbarsch
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Frisch, Ganzer Fisch
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Tapas »Spanischer Meeresfrüchtemix«
(4)

Nach spanischer Art, gekocht in mediterraner Marinade, mit grünen Oliven und Kapern
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2,49 €
24,90 € / 100g
(4)
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Tapas »Garnelen Chili Knoblauch«
2,99 €
29,90 € / 100g
(9)

Garnelen aus einer ASC-zertifizierten Zucht, in einer Chili - Knoblauch Ölmarinade
Zum Produkt

2,99 €
29,90 € / 100g
(9)
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Räucherfisch Mixkiste
17,99 €
32,71 € / kg
(20)

Heißgeräuchert, Schwarzer Heilbutt, Goldlocken, Lachsfiletstücke, Makrelenfilet
Zum Produkt

(20)
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Königskrabbenbeine (1,1kg)
(10)

Tiefgekühlt, Roh, Mit Panzer, 80g - 250g je Bein
Zum Produkt

83,99 €
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(10)
Tiefgekühlt, Roh, Mit Panzer, 80g - 250g je Bein
83,99 €
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Caviar · Beluga (50g)
189,99 €
3799,80 € / 100g
(1)

Vom Beluga-Stör (Huso huso), Buttriges Aroma, Graues bis schwarzes, großes Korn
Zum Produkt

189,99 €
3799,80 € / 100g
(1)
Vom Beluga-Stör (Huso huso), Buttriges Aroma, Graues bis schwarzes, großes Korn
189,99 €
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Express-Artikel
Sashimi Spice
7,99 €
185,81 € / 100g
(5)

Perfekt zu Sashimi, Ceviche, Poké & Co.
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7,99 €
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Lachs-Filet
46,99 €
31,33 € / kg
(271)

Frisch, Mit Haut, Praktisch grätenfrei
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46,99 €
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Gebeizter Lachs »Thai«
20,99 €
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Gebeizt mit Limette und Rohrzucker, IKARIMI Lachs, Mit Zitronengras,...
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20,99 €
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(30)
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Räucherlachs »Padouk«
(46)

Gebeizt mit Rotholz, Kaltgeräuchert, Lachs aus Norwegen
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(46)
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Express-Artikel
Frutti di Mare Meeresfrüchte-Mix
14,99 €
14,99 € / kg
(90)

Tiefgekühlt. Meeresfrüchte-Mix (Tintenfischtentakel, Tintenfischringe,...
Zum Produkt

14,99 €
14,99 € / kg
(90)
Tiefgekühlt. Meeresfrüchte-Mix (Tintenfischtentakel, Tintenfischringe,...
14,99 €
14,99 € / kg
Lachsforelle
10,99 €
18,32 € / kg
(7)

Frisch, Ganzer Fisch
Zum Produkt

10,99 €
18,32 € / kg
(7)
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Lachs
52,99 €
15,14 € / kg
(44)

Frisch, Ausgenommen, Mit Kopf
Zum Produkt

52,99 €
15,14 € / kg
(44)
Frisch, Ausgenommen, Mit Kopf
52,99 €
15,14 € / kg
Angebot
Donald Russell »Rib-Eye«
11,99 €  12,49 €
52,13 € / 100g
(1)

Tiefgekühlt. Rib-Eye Steak (Entrecote). Aus Schottland.
Zum Produkt

11,99 € 12,49 €
52,13 € / 100g
(1)
Tiefgekühlt. Rib-Eye Steak (Entrecote). Aus Schottland.
11,99 € 12,49 €
52,13 € / 100g
Nordseekrabbenfleisch MSC · Handgepult (500g)
(6)

Handgepult. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.
Zum Produkt

23,99 €
47,98 € / kg
(6)
Handgepult. Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei.
23,99 €
47,98 € / kg
Garnelenspieß »Kokos-Curry«
(2)

Garnelen aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht. Aus Aquakultur,...
Zum Produkt

43,99 €
40,73 € / kg
(2)
Garnelen aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht. Aus Aquakultur,...
43,99 €
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