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Charakteristik

Unsere Seatiger Garnelen werden wild gefangen, bringen stolze 250 bis 500 Gramm auf die Waage und werden noch auf See gefrostet. Dabei werden sie aneinander gefroren, damit sie den Transport unversehrt überstehen. Wenn nicht alle vier bis acht Stück verarbeitet werden, lassen sich die Garnelen im tiefgefrorenen Zustand vorsichtig voneinander lösen und in beliebiger Stückzahl entnehmen. Nach dem Auftauen können sie mit Kopf und Schale gebraten oder gegrillt werden, lassen sich pur genießen oder als Bestandteil zahlreicher exquisiter Gerichte.
Unsere Seatiger Garnelen werden wild gefangen, bringen stolze 250 bis 500 Gramm auf die Waage und werden noch auf See gefrostet. Dabei werden sie aneinander gefroren, damit sie den Transport unversehrt überstehen. Wenn nicht alle vier bis acht Stück verarbeitet werden, lassen sich die Garnelen im tiefgefrorenen Zustand vorsichtig voneinander lösen und in beliebiger Stückzahl entnehmen. Nach dem Auftauen können sie mit Kopf und Schale gebraten oder gegrillt werden, lassen sich pur genießen oder als Bestandteil zahlreicher exquisiter Gerichte.

Herkunft

Seit über 20 Jahren durchstreift Charles Souffrin, Geschäftsführer von Aloha Seafood und Partner von Deutsche See, sprichwörtlich die Weltmeere, immer auf der Suche nach Seafood und Meeresfrüchten in höchster Qualität. Studiert hat er Pflanzenbauwissenschaft, was ihm eine gute Grundlage für die empfindlichen Zusammenhänge in einem Ökosystem gibt, auch wenn er von der Flora in die Fauna gewechselt ist. “In Aquakulturen spielt zum Beispiel die Ernährung eine sehr wichtige Rolle und die Fangmethoden haben einen entscheidenden Einfluss auf die Umgebung. Das zu verstehen ist wichtig.”, erklärt Souffrin. Die Suche nach der perfekten Roten Riesengarnele hat ihn deshalb an viele Orte geführt, denn der Leckerbissen aus der Tiefsee ist in allen sieben Weltmeeren unterwegs. Entsprechend sorgfältig sucht Charles Souffrin Fanggebiete und örtliche Händler aus.

Groß im Geschmack

Entschieden hat er sich für den mittleren Ostatlantik und den westlichen Ozean, denn als Warmwassergarnele bevorzugt die Seatiger Garnele mäßige Temperaturen und salzhaltige Gewässer. Dort lebt sie in bis zu 150 Metern Tiefe auf dem Meeresboden und macht als geschickter Räuber in der nächtlichen Dunkelheit Jagd auf Schnecken, Muscheln und Würmer. „Aufgrund ihrer beeindruckenden Größe ist die Seatiger-Garnele vor allem in der Spitzen- und Sterneküche sehr begehrt. Besonders als das Surf vom Turf macht sie eine gute Figur und hält geschmacklich locker mit dem Rindfleisch mit”, lacht Charles Souffrin. „Ein weiterer Vorteil ist, dass ihre Schalen voller Geschmack sind und sich daher perfekt zum Rösten und zum Ziehen von Fonds und Saucen eignen.“
Seit über 20 Jahren durchstreift Charles Souffrin, Geschäftsführer von Aloha Seafood und Partner von Deutsche See, sprichwörtlich die Weltmeere, immer auf der Suche nach Seafood und Meeresfrüchten in höchster Qualität. Studiert hat er Pflanzenbauwissenschaft, was ihm eine gute Grundlage für die empfindlichen Zusammenhänge in einem Ökosystem gibt, auch wenn er von der Flora in die Fauna gewechselt ist. “In Aquakulturen spielt zum Beispiel die Ernährung eine sehr wichtige Rolle und die Fangmethoden haben einen entscheidenden Einfluss auf die Umgebung. Das zu verstehen ist wichtig.”, erklärt Souffrin. Die Suche nach der perfekten Roten Riesengarnele hat ihn deshalb an viele Orte geführt, denn der Leckerbissen aus der Tiefsee ist in allen sieben Weltmeeren unterwegs. Entsprechend sorgfältig sucht Charles Souffrin Fanggebiete und örtliche Händler aus.

Groß im Geschmack

Entschieden hat er sich für den mittleren Ostatlantik und den westlichen Ozean, denn als Warmwassergarnele bevorzugt die Seatiger Garnele mäßige Temperaturen und salzhaltige Gewässer. Dort lebt sie in bis zu 150 Metern Tiefe auf dem Meeresboden und macht als geschickter Räuber in der nächtlichen Dunkelheit Jagd auf Schnecken, Muscheln und Würmer. „Aufgrund ihrer beeindruckenden Größe ist die Seatiger-Garnele vor allem in der Spitzen- und Sterneküche sehr begehrt. Besonders als das Surf vom Turf macht sie eine gute Figur und hält geschmacklich locker mit dem Rindfleisch mit”, lacht Charles Souffrin. „Ein weiterer Vorteil ist, dass ihre Schalen voller Geschmack sind und sich daher perfekt zum Rösten und zum Ziehen von Fonds und Saucen eignen.“

»Die Schalen der Seatiger Garnele sind voller Geschmack und eignen sich daher perfekt zum Rösten und zum Ziehen von Fonds und Saucen.«

Charles Souffrin Geschäftsführer von Aloha Seafood

Zubereitung

Pfanne · 8-12 Minuten
Ausbrechen, entdarmen und trockentupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten 4-6 min anbraten. Zum Schluss Butter, Thymian, Zitrone und Meersalz hinzugeben.
Grill · 6-8 Minuten
Ausbrechen und entdarmen. Mit etwas Olivenöl, Zitrone und Thymian marinieren und von beiden Seiten 3-4 min grillen, zum Ende hin würzen.
Scampi und Garnele: wir zeigen den Unterschied!
Scampi oder Garnele? Wir bringen Licht ins Dunkle und zeigen, worin sich Scampi, auch Kaisergranat genannt, und Garnelen unterscheiden.
Fisch richtig auftauen
Fisch und Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe sind außerordentlich praktisch: sie sind im Online-Shop und in jedem Supermarkt erhältlich und der perfekte Vorrat für das eigene Gefrierfach. Liegen dort ein paar saftige Lachsfilets oder knackige Garnelen parat, ist man auch spontan immer gut gewappnet. Wir zeigen, worauf beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten zu achten ist.
Produktdetails
Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Penaeus monodon
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Mittleren Ostatlantik (FAO 34) .*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Schleppnetzen.*
Zutaten:
BLACK TIGER GARNELEN, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
Allergene:
Schwefeldioxid/Sulfite, Antioxidationsmittel, Krebstiere
Nährstoffe pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert
383 kJ /
91 kcal
7.660 kJ/1.820 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
0,3 g
28,0 g
6,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,9 g
0,1 g
0,0 g
2,0 g
Eiweiß
18,6 g
372,0 g
Salz
0,2 g
4,0 g
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Art: Garnele
Frisch / Tiefgekühlt: Tiefgekühlt
Garnelenart: Seatiger
Garnelengröße: Groß
Kopf: Mit Kopf
Roh / Gegart: Roh
Schale: Mit Schale
Wildfang / Zucht: Wildfang
Deutsche See GmbH
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Deutsche See GmbH
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten
Hinweise

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Hallo,Sind die Garnelen entdarmt?

Die Garnelen sind noch nicht entdarmt, was aber schnell mit einem Schnitt auf dem Rücken erledigt ist.


Vom Kundenservice am 24. Juli 2024
Hallo,Sind die Garnelen entdarmt? 1
Die Garnelen sind noch nicht entdarmt, was aber schnell mit einem Schnitt auf dem Rücken erledigt ist.


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Kundenbewertungen

Ø 4.85 / 5 aus 46 Bewertungen

32 von 46 Bewertungen

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Dezember 2024

Super Produkt

Super Garnelen in Geschmack und Größe kaum zu übertreffen

Juli 2024

Perfekter Service

Sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Ware war sehr gut verpackt. Lieferung schnell und pünktlich. Einwandfreie Qualität.

Juni 2024

Sea Tiger Garnelen 4-8 Stück

Einfach super diese Garnelen. Ich habe mir gestern eine gegrillt, dazu einen Salat, einen Zitronen/Knoblauchdip und etwas Baguette. Ein Traum von lecker! Schmatz! Und die Lieferung war wie immer pünktlich. Sehr zu empfehlen!

Mai 2024

Absolut zu empfehlen !

Ein wunderbares Produkt. Die Ware kam vorbildlich verpackt ,gekühlt und im Zeitrahmen bei uns an. Lt Beschreibung Wildfänge, schockgefrostet und bei entsprechender Temp von -18° 2 Jahre haltbar. Wichtig für Privatverbraucher, man gönnt sich solche Delikatessen ja nicht täglich. Die Erfahrungen mit der Deutschen See sind absolut positiv, auch die letztes Jahr bestellte Wildlachs Seite war herausragend. Bitte weiter so !

August 2023

Köstlich

Ganz hervorragende Qualität, mit den Karkassen haben wir einen feinen Fond zubereitet, köstlich!

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