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Sea Tiger Garnelen · 4-8 Stück · 2kg

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Tiefgekühlt
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Mit Kopf und Schale, roh
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Sehr große Sortierung 250 - 500 g/Stück in Sterneküchequalität
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Zum Schutz der empfindlichen Ware während des Transports aneinander gefrostet
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Schmeckt pur gebraten oder gegrillt zu einem Stück krossem Baguette besonders gut
2kg

149,99 € 75,00 € /kg

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Seatiger Garnelen

Wildfang

Die Maserung dieser beeindruckend großen Garnele erinnert an Tigerstreifen und ihre Zeichnung ist ebenso einmalig wie ihr Geschmack: das saftige Fleisch hat diesen besonderen Biss, der salzig-süße Aromen freigibt.

Charakteristik

Unsere Seatiger Garnelen werden wild gefangen, bringen stolze 250 bis 500 Gramm auf die Waage und werden noch auf See gefrostet. Dabei werden sie aneinander gefroren, damit sie den Transport unversehrt überstehen. Wenn nicht alle vier bis acht Stück verarbeitet werden, lassen sich die Garnelen im tiefgefrorenen Zustand vorsichtig voneinander lösen und in beliebiger Stückzahl entnehmen. Nach dem Auftauen können sie mit Kopf und Schale gebraten oder gegrillt werden, lassen sich pur genießen oder als Bestandteil zahlreicher exquisiter Gerichte.
Unsere Seatiger Garnelen werden wild gefangen, bringen stolze 250 bis 500 Gramm auf die Waage und werden noch auf See gefrostet. Dabei werden sie aneinander gefroren, damit sie den Transport unversehrt überstehen. Wenn nicht alle vier bis acht Stück verarbeitet werden, lassen sich die Garnelen im tiefgefrorenen Zustand vorsichtig voneinander lösen und in beliebiger Stückzahl entnehmen. Nach dem Auftauen können sie mit Kopf und Schale gebraten oder gegrillt werden, lassen sich pur genießen oder als Bestandteil zahlreicher exquisiter Gerichte.

Herkunft

Seit über 20 Jahren durchstreift Charles Souffrin, Geschäftsführer von Aloha Seafood und Partner von Deutsche See, sprichwörtlich die Weltmeere, immer auf der Suche nach Seafood und Meeresfrüchten in höchster Qualität. Studiert hat er Pflanzenbauwissenschaft, was ihm eine gute Grundlage für die empfindlichen Zusammenhänge in einem Ökosystem gibt, auch wenn er von der Flora in die Fauna gewechselt ist. “In Aquakulturen spielt zum Beispiel die Ernährung eine sehr wichtige Rolle und die Fangmethoden haben einen entscheidenden Einfluss auf die Umgebung. Das zu verstehen ist wichtig.”, erklärt Souffrin. Die Suche nach der perfekten Roten Riesengarnele hat ihn deshalb an viele Orte geführt, denn der Leckerbissen aus der Tiefsee ist in allen sieben Weltmeeren unterwegs. Entsprechend sorgfältig sucht Charles Souffrin Fanggebiete und örtliche Händler aus.

Groß im Geschmack

Entschieden hat er sich für den mittleren Ostatlantik und den westlichen Ozean, denn als Warmwassergarnele bevorzugt die Seatiger Garnele mäßige Temperaturen und salzhaltige Gewässer. Dort lebt sie in bis zu 150 Metern Tiefe auf dem Meeresboden und macht als geschickter Räuber in der nächtlichen Dunkelheit Jagd auf Schnecken, Muscheln und Würmer. „Aufgrund ihrer beeindruckenden Größe ist die Seatiger-Garnele vor allem in der Spitzen- und Sterneküche sehr begehrt. Besonders als das Surf vom Turf macht sie eine gute Figur und hält geschmacklich locker mit dem Rindfleisch mit”, lacht Charles Souffrin. „Ein weiterer Vorteil ist, dass ihre Schalen voller Geschmack sind und sich daher perfekt zum Rösten und zum Ziehen von Fonds und Saucen eignen.“
Seit über 20 Jahren durchstreift Charles Souffrin, Geschäftsführer von Aloha Seafood und Partner von Deutsche See, sprichwörtlich die Weltmeere, immer auf der Suche nach Seafood und Meeresfrüchten in höchster Qualität. Studiert hat er Pflanzenbauwissenschaft, was ihm eine gute Grundlage für die empfindlichen Zusammenhänge in einem Ökosystem gibt, auch wenn er von der Flora in die Fauna gewechselt ist. “In Aquakulturen spielt zum Beispiel die Ernährung eine sehr wichtige Rolle und die Fangmethoden haben einen entscheidenden Einfluss auf die Umgebung. Das zu verstehen ist wichtig.”, erklärt Souffrin. Die Suche nach der perfekten Roten Riesengarnele hat ihn deshalb an viele Orte geführt, denn der Leckerbissen aus der Tiefsee ist in allen sieben Weltmeeren unterwegs. Entsprechend sorgfältig sucht Charles Souffrin Fanggebiete und örtliche Händler aus.

Groß im Geschmack

Entschieden hat er sich für den mittleren Ostatlantik und den westlichen Ozean, denn als Warmwassergarnele bevorzugt die Seatiger Garnele mäßige Temperaturen und salzhaltige Gewässer. Dort lebt sie in bis zu 150 Metern Tiefe auf dem Meeresboden und macht als geschickter Räuber in der nächtlichen Dunkelheit Jagd auf Schnecken, Muscheln und Würmer. „Aufgrund ihrer beeindruckenden Größe ist die Seatiger-Garnele vor allem in der Spitzen- und Sterneküche sehr begehrt. Besonders als das Surf vom Turf macht sie eine gute Figur und hält geschmacklich locker mit dem Rindfleisch mit”, lacht Charles Souffrin. „Ein weiterer Vorteil ist, dass ihre Schalen voller Geschmack sind und sich daher perfekt zum Rösten und zum Ziehen von Fonds und Saucen eignen.“
Die Maserung dieser beeindruckend großen Garnele erinnert an Tigerstreifen
Der mittlere Ostatlantik bietet optimale Bedingungen für die Seatiger Garnele
Die Maserung dieser beeindruckend großen Garnele erinnert an Tigerstreifen
Der mittlere Ostatlantik bietet optimale Bedingungen für die Seatiger Garnele

»Die Schalen der Seatiger Garnele sind voller Geschmack und eignen sich daher perfekt zum Rösten und zum Ziehen von Fonds und Saucen.«

Charles Souffrin Geschäftsführer von Aloha Seafood

Zubereitung

Pfanne · 8-12 Minuten
Ausbrechen, entdarmen und trockentupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von beiden Seiten 4-6 min anbraten. Zum Schluss Butter, Thymian, Zitrone und Meersalz hinzugeben.
Grill · 6-8 Minuten
Ausbrechen und entdarmen. Mit etwas Olivenöl, Zitrone und Thymian marinieren und von beiden Seiten 3-4 min grillen, zum Ende hin würzen.
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Produktdetails
Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Lagerung
Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.
Mindesthaltbarkeit
Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Lat. Bezeichnung:
Penaeus monodon
Artikelbeschreibung:
Garnelen (Seawater), gefangen im Mittleren Ostatlantik (Nigeria), mit Schale, mit Kopf, tiefgefroren
Herkunft:
Aus einer Fischerei im Mittleren Ostatlantik (FAO 34) .*
Fanggeräte-Kategorie:
Fang mit Schleppnetzen.*
Zutaten:
BLACK TIGER GARNELEN, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
Allergene:
Schwefeldioxid/Sulfite, Antioxidationsmittel, Krebstiere
Nährstoffe pro 100 g pro Verkaufseinheit
Brennwert
383 kJ / 91 kcal
7.660 kJ / 1.820 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
0,3 g
28,0 g
6,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,9 g
0,1 g
18,0 g
2,0 g
Eiweiß
18,6 g
372,0 g
Salz
0,2 g
4,0 g
Zutaten:
BLACK TIGER GARNELEN, Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Frisch / Tiefgekühlt Tiefgekühlt
Garnelengröße Groß
Roh / Gegart Roh
Schale Mit Schale
Kopf Mit Kopf
Wildfang / Zucht Wildfang
Lieferung Express
Zubereitung Grill, Pfanne
Art Garnele
Veredelung Natur
Garnelenart Seatiger
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten
Hinweise
Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Hallo,Sind die Garnelen entdarmt?

Die Garnelen sind noch nicht entdarmt, was aber schnell mit einem Schnitt auf dem Rücken erledigt ist.


Vom Kundenservice am 24. Juli 2024
Hallo,Sind die Garnelen entdarmt? 1
Die Garnelen sind noch nicht entdarmt, was aber schnell mit einem Schnitt auf dem Rücken erledigt ist.


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Kundenbewertungen

Ø 4.87 / 5 aus Bewertungen

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3 - 10 von 36 Bewertungen

März 2023

Sehr gute Qualität

Sehr gute Qualität. Gut einzeln zu entnehmen. Müssen noch küchenfertig gemacht werden.

Januar 2023

Sehr fein

Sehr schön zum Grillen auch im Winter !

November 2022

Super Produkt

Super Qualität, sehr groß, sehr lecker. Achtung, für unerfahrene Köche nicht so gut geeignet. Da es wildfang Ware ist muss, der Darm unbedingt vor der Zubereitung entfernt werden.

November 2022

Sehr gut

Einwandfreie Lieferung und optisch sehr ansprechendes Produkt!

März 2022

Gerne wieder

Super Qualität zum fairen Preis. Pünktliche Lieferung und perfekte Verpackung mit Trockeneis. Dankeschön Deutsche See👍👌 Jederzeit wieder🐟🦞🦐