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Frisch filetierter Matjes

Neufang 2025!
Matjesfilets zeichnen sich durch ihre ganz besondere Zartheit aus. Die entsteht durch die Veredelungsmethode, bei der ausschließlich Heringe mit einem Fettgehalt von mindestens 12 Prozent und die weder Milch noch Rogen produziert haben, in Salzlake reifen. Dabei erzeugt ein Enzym aus der Bauchspeicheldrüse den charakteristischen Matjes-Schmelz. Für die frischen und filetierten Doppelfilets setzt Deutsche See ausschließlich auf Heringe aus MSC-zertifizierter und nachhaltiger Fischerei.

6 Doppelfilets (390g)

Sylter Sauce

Die perfekte Ergänzung zum frischen Matjes
Fein gewürzte cremige Sauce aus Sahne und saurer Sahne, mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurken abgeschmeckt. Ergänzt durch die leichten Säurenoten den herzhaften Geschmack von frisch filetiertem Matjes perfekt. In einer wiederverschließbaren Schale.

2 x 150g
»Alternativ zu Pellkartoffeln serviere ich den Matjes samt Sauce manchmal auf knusprigen Kartoffelpuffern. Ist übrigens auch nett als kleine Vorspeise.«
Wiebke Schürmann, Deutsche See Food-Redakteurin

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann ich Matjes einfrieren

Ja, Sie können den Matjes bedenkenlos für einige Wochen (wir empfehlen max. 12 Wochen) einfrieren. Am Besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vom Kundenservice am 16. Juli 2025
Kann ich Matjes einfrieren 1
Ja, Sie können den Matjes bedenkenlos für einige Wochen (wir empfehlen max. 12 Wochen) einfrieren. Am Besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Guten Tag,  diese Matjes haben wir heute erhalten. Kann ich diese in Mehl wenden und in der Pfanne backen?Vielen Dank und freundliche Grüße Johanna Maile

Matjes und Wärme oder gar Hitze vertragen sich nicht gut. Schon beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass der erworbene Matjes schnell wieder an einen kühlen und dunklen Ort kommt. Und auch bei der Zubereitung gilt: Matjes wird nicht gegart, sondern immer kühl serviert!

Vom Kundenservice am 24. Juli 2024
Guten Tag,  diese Matjes haben wir heute erhalten. Kann ich diese in Mehl wenden und in der Pfanne backen?Vielen Dank und freundliche Grüße Johanna Maile 1
Matjes und Wärme oder gar Hitze vertragen sich nicht gut. Schon beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass der erworbene Matjes schnell wieder an einen kühlen und dunklen Ort kommt. Und auch bei der Zubereitung gilt: Matjes wird nicht gegart, sondern immer kühl serviert!

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Kundenbewertungen

Ø 4.87 / 5 aus Bewertungen


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4 - 10 von 33 Bewertungen

Juli 2025

Gut, aber nicht mein Fall

Sylter Soße ist lecker und passt sehr gut zum Matjes. Die Gräten am Matjes sind zwar essbar, aber nicht mein Fall.

Juli 2025

Ausgezeichnet

Zarte und milde Matjes. So wie es sein soll.

Juli 2025

Hervorragend

Hervorragende Qualität wurde gekrönt durch phantastischen Geschmack.

Juli 2025

Herausragend

So zart und geschmacklich herausragend...schmilzt im Mund

Juli 2025

Matjes Neufang

einfach lecker . könnt ich jeden Tag essen

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