Mini-Plankenlachs Bundle
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Hallo Grillgenuss – und Ofenfreude!
Ein kleiner Gruß vom Rost und aus dem Ofen: Mit dem Mini-Planken-Bundle gelingt aromatischer Lachsgenuss ganz unkompliziert – ob auf dem Grill oder im Backofen. Enthalten sind zwei Pakete saftiger Lachsfilets, ein 4er-Set Mini-Buchenholzplanken mit Spießen und die würzige BBQ-Gewürzmischung von Wolfgang Pade. So einfach geht’s: Lachsfilets auftauen, würzen, auf der Planke fixieren und garen. Das Buchenholz verleiht dem Fisch ein feines Raucharoma – für vier perfekt portionierte Filets mit besonderem Geschmack.
Lachs-Filets
2 Pakete á 320g (insgesamt 640g)
Mini-Plankenlachs Brettchen
4 Stück
»BBQ« Gewürzzubereitung
Die harmonisch abgestimmte BBQ-Gewürzzubereitung ist perfekt für Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch. Rauchige Paprika, mildes Chili, das feine Aroma von Zitronenschale und ein Hauch Süße verleihen Lachs von der Planke, Flammlachs oder gegrillten Meeresfrüchten und Fleisch eine ausgewogene, aromatische Note. Ein vielseitiges Gewürz, das jedem Gericht den besonderen Geschmack verleiht.
Auf dem Grill oder im Ofen
- Vorbereitung: Mini-Planken ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Garen nicht verbrennen und gleichmäßig Raucharoma abgeben.
- Zubereitung:
- Im Ofen: 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze), ca. 12–15 Minuten garen.
- Auf dem Grill: indirekte Hitze bei 180–200 °C, 15–20 Minuten garen. Der Lachs ist perfekt, wenn er innen noch leicht glasig und saftig ist.
Tipps & Tricks
- Am schonendsten taut tiefgekühlter Fisch im Kühlschrank auf und zwar bei 1 bis 4 Grad. Dafür platzieren Sie die Tiefkühlware möglichst an der kühlsten Stelle des Kühlschranks. Die befindet sich direkt über dem Gemüsefach hinten an der Kühlschrankwand. Je nach Größe und Form dauert das Auftauen mindestens 6 bis 24 Stunden. Den aufgetauten Lachs vor der Zubereitung mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Mini-Planken ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Garen nicht verbrennen und gleichmäßig Raucharoma abgeben.
- Honig-Senf-Sauce: 2 EL grober Senf + 1 EL Honig + 1 EL Weißweinessig + 2 EL Olivenöl, verrühren, abschmecken.
- Joghurt-Dip: 200 g Joghurt + 1 EL Zitronensaft + Knoblauch + frische Kräuter, glatt rühren, ziehen lassen.
- Mango-Chutney: 1 Mango + Zwiebel + Ingwer + 1 EL Zucker + 2 EL Essig + Prise Chili einkochen.
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