Rezept: Loup de Mer mit Blutwurst

Rezept: Gefüllter Wolfsbarsch

Rezept: Gegrillter Wolfsbarsch mit Spargel

Rezept: Gratinierter Wolfsbarsch „Mie de pain“

Rezept: Wolfsbarsch im Pizzateig

Rezept: Wolfsbarschfilet mit Nizza-Salat

Rezept: Wolfsbarsch „französisch“

Rezept: Wolfsbarsch mit Süßkartoffeln und Feigen

Rezept: Wolfsbarsch mit mediterranem Gemüse

Rezept: Wolfsbarsch vom Grill

Rezept: Loup de Mer mit Blutwurst

Rezept: Gefüllter Wolfsbarsch

Rezept: Gegrillter Wolfsbarsch mit Spargel

Rezept: Gratinierter Wolfsbarsch „Mie de pain“

Rezept: Wolfsbarsch im Pizzateig

81370

Loup de mer

Deutsche See GmbH

(10) ^*

Frisch. Handgeangelt. Ausgenommen.

Ganzer Fisch, ca. 1,2kg

70,99€ · 59,16 € /kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Loup de mer

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Beschreibung
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Loup de mer

Mit seinem feinen, milden Aroma und weißem Fleisch zählt der Loup de mer zu den Edelfischen. Besonders exquisit im Geschmack ist er in den strömungsstarken Küstengebieten des Nordostatlantiks, berüchtigt für stürmische Winde und rauen Seegang. Dort macht der Raubfisch mit dem charakteristischen schwarzen Fleck auf den Kiemendeckeln Jagd auf Schwarmfische, Krebs- und Weichtiere.

Von kleinen Booten aus angeln die Fischer den begehrten Edelfisch von Hand. Frisch und bereits ausgenommen lässt sich dieser besonders feine Fang unkompliziert zubereiten und verspricht im Ganzen gegrillt, gebraten oder filetiert und kurz gebraten exzellenten Loup de mer.

Dicentrarchus labrax

Lat. Bezeichnung

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.8) , genauer Biskaya.^*

Herkunft

Fang mit Haken und Langleinen.^*

Fanggeräte-Kategorie

Frisch. Handgeangelt. Ausgenommen.

Produkthighlights

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zutaten:

WOLFSBARSCH

Allergene:

Fisch

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Lagerung

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.8) , genauer Biskaya.^*
Herkunft & Fang
Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.
Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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Deutsche See
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Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Dazu passend

Express

28410

»Fisch-Salz«

50 g

7,99 €^*

159,80 € / kg

Express

29999

»Mehr Meer« Riesling trocken, Weingut Klundt

0,75 l

7,95 €^*

10,60 € / l

Express

29925

Filetiermesser

Stück

59,99 €^*

Express

Albariño »Genio y Figura« Val do Salnés, Bodegas Attis

29013

Albariño »Genio y Figura« Val do Salnés, Bodegas Attis

750ml

14,50 €^*

19,33 € / l

86436

Loup de mer

Frisch · Ganzer Fisch, ca. 1,54kg

Artikel zzt. nicht verfügbar

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Zubereitung

Loup de Mer mit Blutwurst

Gefüllter Wolfsbarsch

Gegrillter Wolfsbarsch mit Spargel

Gratinierter Wolfsbarsch „Mie de pain“

Wolfsbarsch im Pizzateig

Wolfsbarschfilet mit Nizza-Salat

Wolfsbarsch „französisch“

Wolfsbarsch mit Süßkartoffeln und Feigen

Wolfsbarsch mit mediterranem Gemüse

Wolfsbarsch vom Grill

Wenn es um frischen Fisch geht, gibt es wohl kaum einen besserenAnsprechpartner als Heiko Frisch. Und das liegt nicht nur an seinem Namen, sondern vor allem an seiner Erfahrung als langjähriger Produktionsleiter der Fischmanufaktur. Hier verrät er, wie auch Sie einfach und zuverlässig Topqualität erkennen!

Mehr erfahren >

Fischfond selber machen: Das A und O eines Fischrezepts ist der richtige Fischfond. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn ganz einfach herstellen können.

Kundenbewertungen

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Ulrich F.

September 2020

Wildfang ist geschmacklich der Hammer!

Wer Wolfsbarsch nur aus der Zucht kennt, weiß nicht, welches Geschmackspotenzial dieser Fisch hat. Dass der Preis drei mal höher ist, liegt auch am aufwändigen Leinenfang. Nicht nur weil Aquakulturen im Hinblick auf die Umweltbelastung immer kritischer gesehen werden ist Wildfang die bessere Alternative, es lohnt sich auch geschmacklich.

Jürgen H.

September 2020

Ein besonderes Erlebnis

waren diesmal die Zubereitung und der Genuss Ihres Loup de mer 1.2 Kg in der Salzkruste! Nur haben uns unsere Enkelkinder leider nicht viel übrig gelassen??!