Loup de mer
70,99 € · 59,16 € /kg
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Loup de mer
Mit seinem feinen, milden Aroma und weißem Fleisch zählt der Loup de mer zu den Edelfischen. Besonders exquisit im Geschmack ist er in den strömungsstarken Küstengebieten des Nordostatlantiks, berüchtigt für stürmische Winde und rauen Seegang. Dort macht der Raubfisch mit dem charakteristischen schwarzen Fleck auf den Kiemendeckeln Jagd auf Schwarmfische, Krebs- und Weichtiere.
Von kleinen Booten aus angeln die Fischer den begehrten Edelfisch von Hand. Frisch und bereits ausgenommen lässt sich dieser besonders feine Fang unkompliziert zubereiten und verspricht im Ganzen gegrillt, gebraten oder filetiert und kurz gebraten exzellenten Loup de mer.
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
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Wildfang ist geschmacklich der Hammer!
Wer Wolfsbarsch nur aus der Zucht kennt, weiß nicht, welches Geschmackspotenzial dieser Fisch hat. Dass der Preis drei mal höher ist, liegt auch am aufwändigen Leinenfang. Nicht nur weil Aquakulturen im Hinblick auf die Umweltbelastung immer kritischer gesehen werden ist Wildfang die bessere Alternative, es lohnt sich auch geschmacklich.
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