Tacos mit Räucherlachswürfeln

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 25 Min.

Fine Dining im Streetfood-Format: Zart geräucherter Lachs trifft auf cremige Guacamole, fruchtigen Pfirsich & frische Minze – perfekt inszeniert im Taco.

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Zutaten

Portionen

1,2 kg

Räucherlachswürfel (Art.-Nr. 89919)

Räucherlachswürfel

Artikel-Nr. : 89919

Aus kaltgeräucherten Filets geschnitten, tiefenthäutet, praktisch grätenfrei, tiefgefroren

Gewicht/Stück

20 x 20 mm

Inhalt/Verkaufseinheit

2 kg (4 x 500 g)

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600 g

Guacamole (Art.-Nr. 28492)

Guacamole

Artikel-Nr. : 28492

Leicht stückige Avocadocreme verfeinert mit Jalapeno, Chilipulver, Tomatenflocken und Zwiebeln, tiefgefroren

Gewicht/Stück

3 kg

Inhalt/Verkaufseinheit

12 kg (4 Btl)

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30

Taco Shells
8

Plattpfirsiche
300 g

Feta
1 Bund

Minze
Pistazien, gehackt

Schritte

1 Mis En Place: Räucherlachswürfel auftauen. In der Zwischenzeit Tacos Shells auspacken und bereitstellen. Plattpfirsiche waschen, trockentupfen und in feine Spalten schneiden. Minze waschen, trockentupfen und zupfen. Feta auspacken, abtropfen und grob zerteilen. Guacamole auftauen und umfüllen.
2 Anrichten: Etwas von der Guacamole in die Shells geben und mit Räucherlachswürfeln und Pfirsichspalten füllen. Jeweils drei Taco Shells auf einem Teller platzieren, mit Feta, Pistazien und Minze garnieren und servieren.

Rezept kreiert von Niklaas Prins

Niklaas ist Produkt-Entwickler bei Deutsche See und leidenschaftlicher Koch. Nach seinen Stationen in der Sterne-Gastronomie ist Niklaas nun einer unserer kulinarischen Köpfe hinter zahlreichen Neuprodukten von Deutsche See. Auf unserer Website und auf Social-Media präsentiert Niklaas seine Lieblingsrezepte und kreiert neue kulinarische Highlights. Folgt ihm auch auf Instagram für noch mehr Inspiration!

Schritte

1 Mis En Place: Räucherlachswürfel auftauen. In der Zwischenzeit Tacos Shells auspacken und bereitstellen. Plattpfirsiche waschen, trockentupfen und in feine Spalten schneiden. Minze waschen, trockentupfen und zupfen. Feta auspacken, abtropfen und grob zerteilen. Guacamole auftauen und umfüllen.
2 Anrichten: Etwas von der Guacamole in die Shells geben und mit Räucherlachswürfeln und Pfirsichspalten füllen. Jeweils drei Taco Shells auf einem Teller platzieren, mit Feta, Pistazien und Minze garnieren und servieren.

Rezept kreiert von Niklaas Prins