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IKARIMI EARL GREY-LACHS

Bremerhaven, 01.09.2023 – Der Neue bei IKARIMI: Die Kombination aus schwarzem Tee und Lachs ist eine echte Innovation für Banketts und das à la carte-Geschäft.

Neuzugang bei IKARIMI

Die IKARIMI-Familie bekommt mit dem Earl Grey-Lachs in der Herbstsaison 2023 erstklassigen Zuwachs: Schwarzer Tee, Bergamotte und Honig sorgen bei dem Neuprodukt für das unvergleichliche Aroma. Die edle Rezeptur überdeckt den natürlichen Lachsgeschmack nicht, sondern verleiht ihm eine charakteristische und doch dezente Note.

Serviervorschlag: Earl Grey-Lachs auf Scones mit Frischkäse-Creme, Lemon Curd und Sprossen

Qualität aus Norwegen

Wie bei allen IKARMI Spezialitäten stammt auch die Rohware für den Earl Grey-Lachs ausschließlich aus den norwegischen Fjorden nahe des Polarkreises. Mit ihrem puren Geschmack und der festen Konsistenz die ideale Basis für unser Neuprodukt! In der Bremerhavener Manufaktur erhält der Lachs dann den einzigartigen, IKARIMI typischen Trimm, bei dem ein großer Abschnitt vom Bauchfilet entfernt wird. Übrig bleibt nur das Beste vom Lachs.

Hand in Hand zur Perfektion

Behutsame Handarbeit ist auch beim Beizen das A und O. Unsere Räuchermeister reiben die Filets mit einer Mischung aus Salz, Zucker, schwarzem Tee, Bergamotte und Honig ein und lassen sie dann ruhen, damit der Geschmack in das Lachsfleisch eindringen kann. Das sorgt für den IKARIMI typischen, zarten Schmelz und das unverwechselbare Aroma. Auch nach dem Beizen behalten wir das Filet im Blick und trimmen per Hand noch einmal nach. So erhält der Lachs seine schöne Form und überzeugt in der Präsentation an der Bedientheke oder auf dem Buffet.

Noch mehr IKARIMI

Sind Ihre Gäste auf den Geschmack gekommen? Das IKARIMI Sortiment umfasst mehr als 20 verschiedene Räucher- und Beiz-Varianten, die mit viel Erfahrung und immer von Hand in unserer Bremerhavener Fischmanufaktur entstehen. In der aktuellen Broschüre finden Sie das komplette IKARIMI Produktportfolio und viele weitere Spezialitäten aus Rauch und Beize.

»Scheinbar gegensätzliche Aromen zu kombinieren, das ist die Idee von dem IKARIMI Earl Grey-Lachs. Das Ergebnis ist ein Neuprodukt mit echtem Alleinstellungsmerkmal auf dem Markt! «

Anja Franke, Produktmanagerin Fischtheke

Produkt

Steckbrief: IKARIMI Earl Grey-Lachs

Hier finden Sie alle Key Facts zu unserem Neuprodukt zum Nachlesen. Und über den unten stehenden Button geht es direkt zu der aktuellen Broschüre mit dem kompletten IKARIMI-Sortiment.

Gesamtes IKARIMI-Sortiment

Sortiment als PDF

Produkteigenschaften

Earl Grey-Lachs

IKARIMI Lachsfilet, ohne Haut, mit Honig, schwarzem Tee und Bergamottenote gebeizt, geschnitten

✓ Artikelnummer: 89748 & 89747
✓ Stückgewicht: 0,9-1,2 kg (Artikel 89748) & ca. 500 g (Artikel 89747)
✓ Verkaufseinheit: 1 Seite (Artikel 89748) & 1/2 Seite (Artikel 89747)

Alle Vorteile auf einen Blick

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