Sortimente

Miesmuscheln

Es ist wieder Muschelzeit! Wir haben für jeden Verwendungszweck das passende Angebot frisch von der Küste.

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Serviervorschlag: Miesmuscheln italienisch mit Spaghetti, Oliven und Tomaten

Serviervorschlag: Portugiesischer Muscheltopf mit würziger Chorizo, Paprika, Knoblauch, Tomaten & Weißwein

Premium-Qualität mit cremig-salzigem Geschmack und hohem Fleischanteil: die Wattenmeer Miesmuschel

Serviervorschlag: Miesmuscheln auf bretonische Art mit Weißweinsoße und knackigem Gemüse

Serviervorschlag: Miesmuscheln italienisch mit Spaghetti, Oliven und Tomaten

Serviervorschlag: Portugiesischer Muscheltopf mit würziger Chorizo, Paprika, Knoblauch, Tomaten & Weißwein

Premium-Qualität mit cremig-salzigem Geschmack und hohem Fleischanteil: die Wattenmeer Miesmuschel

Serviervorschlag: Miesmuscheln auf bretonische Art mit Weißweinsoße und knackigem Gemüse

Von bester Herkunft

Beim Thema Qualität machen wir keine Kompromisse. Deshalb haben sämtliche Miesmuscheln von Deutsche See eine nachhaltige Herkunft und tragen das MSC- oder BIO-Siegel – oder sogar beide Zertifizierungen. Aufgrund ihrer Regionalität besonders beliebt sind unsere Miesmuscheln aus dem deutschen Wattenmeer. Sie werden ausschließlich vor der deutschen Nordseeküste rund um Sylt, Juist und im Jadebusen geerntet. Da die Muscheln auf Kies- und Steinboden aufwachsen, gerät kein lästiger Sand zwischen die beiden Schalenhälften – aufwendiges Putzen entfällt also. Die Wattenmeer-Miesmuschel gilt in Belgien, dem größten Muschelabnehmerland Europas, als eine der besten Miesmuscheln überhaupt.

Auf die Größe kommt es an

Entsprechend ihrer Größe haben Miesmuscheln bei Deutsche See unterschiedliche Bezeichnungen – so können Sie Produkte ganz nach Ihrem persönlichen Bedarf und den Vorlieben Ihrer Kunden und Gäste auswählen. Die Angabe „Extra“ bedeutet eine Anzahl von 75-95 Miesmuscheln pro Kilogramm. Bei Miesmuscheln mit der Bezeichnung „Super“ bekommen Sie pro Kilogramm 65-75 Stück. Die größte Einheit ist „Jumbo“ mit 45-55 Miesmuscheln pro Kilogramm.

Der Frische-Check

Frische Miesmuscheln riechen nach Meer und Algen, ihre Schalen sind fest verschlossen oder müssen sich bei leichtem Klopfen sofort schließen. Ist das nicht der Fall, sollten sie nicht mitgegegessen werden. Ebenso Muscheln, die nach dem Kochen nicht vollständig geöffnet sind. Übrigens: Es ist nicht ungewöhnlich, viele Muscheln auszusortieren. Aus diesem Grund sollte etwa ein Kilogramm Rohware pro Person kalkuliert werden.

»Auf den Saisonstart warten jedes Jahr unzählige Miesmuschel-Fans. Und das aus gutem Grund – schneller und unkomplizierter sind Meeresfrüchte nicht zuzubereiten. «

Cathrin Schüttler, Produktmanagerin Gastronomie

Produkte

Geschmack & Vielfalt

Mit unseren Highlights und Empfehlungen rund ums Sortiment möchten wir Ihnen vorab schon mal einen kulinarischen Eindruck geben. Ihr Ansprechpartner bei Deutsche See informiert Sie über die gesamte Sortimentsvielfalt und berät Sie gerne.

Sortiment (PDF)

Miesmuschel Extra, BIO

Deutsche Wattenmeer Miesmuscheln (MSC) · Größe S

"Deutsche Wattenmeer" Miesmuschel, Extra

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