Zubereitung
Schritt für Schritt
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Peperoni
- 100 g Ketchup
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer
- Rauchsalz
- Schritt 01
Knoblauch und Zwiebel schälen. Peperoni der Länge nach halbieren und entkernen. Alles in feine Würfel schneiden.
- Schritt 02
Alle Zutaten verrühren, so dass eine „geschmeidige“ Marinade entsteht und mit Pfeffer und Rauchsalz abschmecken. Ganze Fische von innen und außen, Filets von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß (zum Beispiel in einer Schüssel mit Deckel oder einem Gefrierbeutel) durchziehen lassen.
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