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Zander

Der Zander durchzieht Flüsse und Seen in Nord-, Ost- und Mitteleuropa auf der Suche nach kleinen Fischen. Sein lang gestreckter Körper mit zwei voneinander getrennten Rückenflossen macht den Raubfisch aus der Familie der Barsche zu einem schnellen und wendigen Schwimmer, dessen Fleisch nicht ohne Grund außerordentlich beliebt ist. Gleichzeitig fest und dennoch zart im Biss eignet es sich gleichermaßen zum sanften Garen und zum Braten oder Grillen.

Perfekter Zuschnitt, perfektes Ergebnis

Damit sich mehrere Portionen zeitgleich auf den Punkt zubereiten lassen, bietet Deutsche See in Größe und Gewicht identische Portionen an. Dafür werden in der Bremerhavener Manufaktur Zander aus den klaren Seen Estlands und Kasachstans von Hand filetiert und die Filets anschließend ebenfalls von Hand in exakt gleich große und dicke Stücke geschnitten. Dieser Zuschnitt sorgt für eine unkomplizierte Zubereitung des schmackhaften Süßwasserfisches.

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ProduktInformationen

Herkunft:	Aus einer Aquakultur in Kasachstan (FAO 07), genauer Balchaschsee. Fanggeräte-Kategorie: mit Wadennetzen.*
Haltbarkeit & Lagerung:	Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C
Zutaten:	ZANDERFILET
Allergene:	Fisch
Lateinische Bezeichnung:	Stizostedion luciperca
Hersteller:	Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Lieferung möglich per:	Deutsche See Logistik Abholung GO! GeneralOvernight

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

10 Minuten

Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets abtupfen und bei mittlerer Hitze 6 Minuten auf der Hautseite und anschließend 4 Minuten auf der Fleischseite braten.

Ofen

10 - 12 Minuten

Fischportion im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft garen.

Wissenswertes

Präzise Handarbeit, für das Beste vom Filet

Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.

HAUPTGERICHT

ZANDER MIT ALIGOT & SENFBUTTER

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Kundenbewertungen

Ø 5.00 / 5.00 aus 20 Bewertungen davon 4 Kommentare

Ortrud S.

am 12.02.2020

Für Fischfondue

Sehr gut da in Filetstücken. Sehr gut im Geschmack

Christine K.

am 22.05.2019

super

ganz frisch, grätenfrei, festes, aber feines Fleisch - super lecker

Michael B.

am 20.02.2019

TOP

Wunderbar, einwandfreie Qualität

Klaus M.

am 16.02.2019

Top frisch

Der wichtigste Pluspunkt: die Frische. Die handfiletierten Portionen sind zudem perfekt, nicht nur praktisch grätenfrei, sondern praktisch absolut grätenfrei. Habe mittlerweile alle Fischarten durchprobiert und wurde nie enttäuscht.

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