Thunfisch Center Cut
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Thunfisch Center Cut

(11)

Frisch. Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Von Hand filetiert.

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Thunfisch

Klares, azurblaues Wasser und weiße Sandstrände – das sind die Malediven. Rund um die traumhafte Inselgruppe findet der Thunfisch optimale Lebensbedingungen vor. Auf der Suche nach Nahrung durchschwimmen die schnellen und kräftigen Raubfische in großen Gruppen den an dieser Stelle besonders warmen Indischen Ozean. Immer auf der Suche nach dem größten Schwarm: die Fischer vor Ort, die ausschließlich auf traditionelle Fangmethoden setzen. Diese erfordern zwar am meisten Handarbeit und Anstrengungen, aber es lohnt sich. Denn andere Meeresbewohner wie Schildkröten und Delfine werden geschont.

HERKUNFT

Aus einer Fischerei im Mittleren Westpazifik (FAO 71). Fanggeräte-Kategorie: mit Haken und Langleinen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipps

Pfanne

2-3 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Thunfischsteaks beidseitig scharf anbraten – ein glasiger Kern ist optimal.

Grill

3-4 Minuten

Auf dem Grill beidseitig grillen und mit glasigem Kern servieren.

Wissenswertes

POKÉ VOM THUNFISCH

Fischsalat aus Hawaii: Der rohe Thunfisch wird pikant mit Chili, Ingwer, Sesam und Tamarindenpaste mariniert und kann direkt verputzt werden.

WIE GARE ICH FISCH MIT DEM BUNSENBRENNER?

Um frischen Fisch einfach, schnell und richtig lecker zuzubereiten, brauchen Sie keine Küche, keinen Grill und noch nicht einmal eine Pfanne. Alles was Sie benötigen, ist ein ganz normaler Bunsenbrenner aus dem Baumarkt. Und ein paar schlaue Tipps von unserem Koch Ingolf Ernst.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: THUNFISCHFILET
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Thunnus albacares

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 4.73 / 5.00 aus 11 Bewertungen davon 3 Kommentare
24.01.2019

Sehr gut

Selten so einen guten Thunfisch gegessen.

01.08.2018

Wir waren begeistert

Das Thunfischfilet war sehr zart. Es hat sowohl roh als auch gegrillt wunderbar geschmeckt. Es handelte sich nach unserer Meinung um eine hohe Qualität.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

10.12.2017

Sehr zartes Filet

Das Thunfischfilet war sehr zart & angenehm zu kauen. Die Qualität war sofort zu erkennen.

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

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