Steinbutt
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Steinbutt

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Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen.

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Ganzer Fisch, ca. 2,4kg
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Steinbutt

Als junge Fische sehen Plattfische aus wie andere Fische – erst später wandert entweder das linke oder rechte Auge zu seinem Pendant auf eine Körperhälfte. Von diesem Moment an sind Plattfische mit ihren zwei Augen auf einer Körperseite schnell zu erkennen. Der Steinbutt trägt seinen Namen aufgrund der vielen kleinen Höcker auf der Oberseite, die an winzige Kieselsteine erinnern. Wenn sich der nachtaktive Fisch tagsüber in den Meeresgrund eingräbt, ist er so für seine Feinde nur schwer auszumachen.

Ebenso besonders wie das Äußere der Plattfische ist auch ihr Geschmack, wobei vor allem der Steinbutt als edler Vertreter seiner Art gilt. Das feste, weiße Fleisch schmeckt fein und delikat mit einem angenehm frischen Aroma.

HERKUNFT

Aus einer Aquakultur in Spanien (FAO 05). *

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Wissenswertes

WIE ERKENNE ICH FRISCHEN FISCH?

Wenn es um frischen Fisch geht, gibt es wohl kaum einen besseren Ansprechpartner als Heiko Frisch. Und das liegt nicht nur an seinem Namen, sondern vor allem an seiner Erfahrung als langjähriger Produktionsleiter der Fischmanufaktur. Hier verrät er, wie auch Sie einfach und zuverlässig Topqualität erkennen!

Garmethoden

Die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten ist vielfältig. Wir stellen Ihnen beliebte Garmethoden vor, mit denen Ihr Gericht auf den Punkt gelingt und Fisch und Meeresfrüchte besonders saftig, zart und aromatisch werden.

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: gekühlt bei 0 °C bis +2 °C.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: STEINBUTT
Allergene: Fisch
Lateinische Bezeichnung: Scophthalmus maximus

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

Kundenbewertungen

Ø 5.00 / 5.00 aus 18 Bewertungen davon 6 Kommentare
18.09.2019

Steinbutt

War super im Backofen. Toller Geschmack

11.06.2019

genial

im Herd gegart, sehr zart und lecker!!

08.08.2018

War toll

War bei der Bestellung recht skeptisch, aber umso überraschter über den tollen Geschmack.

07.05.2018

Tolle Qualität

Ser Steinbutt hatte eine Top frische. Die Filets habe ich mit einem scharfen Messer selbst ausgelöst (gibt viele Videos dazu). Als Hauptgang für 4 Personen.

19.04.2018

Top Qualität

... und wie immer pünktliche Lieferung. Danke!

23.03.2017

Kein Wildfang, trotzdem Genuss pur

Leider war der Steinbutt aus Wildfang nicht verfügbar, daher entschied ich mich schweren Herzens für das Zuchtprodukt und war überrrascht. Der Steinbutt stand seinem Artgenossen aus wilden Gewässern, von ein paar Nuancen mal abgesehen, in fast nichts nach. Eine tolle Alternative zum Wildfang, der aber für mich immer noch aus Platz 1 steht. Bestellung und Lieferung war einwandfrei.

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