
Steinbeißer · Handfiletierte Portionen · TK
Tiefgekühlt. Praktisch grätenfrei. Ohne Haut. Von Hand filetiert. Exakt in Form und Gewicht. In der praktischen 2-Kammer-Verpackung.
Verfügbar für Express-Versand
Steinbeißer
Seinen Namen verdankt der Steinbeißer den kräftigen Zähnen, mit denen er problemlos die Panzer von Muscheln und Kleinkrebsen knackt. Die fängt der von Deutsche See bezogene Steinbeißer vor den Küsten Islands, wo er im klaren und kalten Nordatlantik in Tiefen von mehr als 500 Metern zuhause ist. Nachhaltig gefischt gelangen die bis zu 25 Kilogramm schweren und einen guten Meter langen Fische fangfrisch nach Bremerhaven, wo die Filetiermeister sie in gleich große Portionen teilen, so dass sich mehrere Steinbeißerfilets bei gleicher Garzeit zeitgleich zubereiten lassen.
Delikater Geschmack, problemlos zubereitet
Die exakt gleich großen und handgeschnittenen Filets sorgen für einen auf den Punkt gegarten Genuss dieses exzellent schmeckenden Speisefisches. Das relativ feste und helle Fleisch des Steinbeißers bleibt auch bei längerer Garzeit saftig und zart und eignet sich daher nicht nur zum Braten, sondern auch zum Schmoren.


ProduktInformationen
Herkunft: |
Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.* |
Haltbarkeit & Lagerung: |
Wir garantieren ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 3 Monaten nach Anlieferung.
Lagerhinweis: Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
Zutaten: | STEINBEISSERLOIN |
Allergene: | Fisch |
Lateinische Bezeichnung: | Anarhichas lupus |
Hersteller: | Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven |
Lieferung möglich per: |
Deutsche See Logistik
Abholung
GO! GeneralOvernight
|
Nährstoffangaben:
pro 100g | pro Verkaufseinheit | |
Brennwert | 382 kJ /91 kcal |
1222,4 kJ /291,2 kcal |
Fett | 3,1 g | 9,92 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 1,92 g |
Kohlenhydrate | 1,3 g | 4,16 g |
davon Zucker | 0,2 g | 0,64 g |
Eiweiß | 14,4 g | 46,08 g |
Salz | 0,4 g | 1,28 g |
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Zubereitungstipp
Pfanne
2-3 Minuten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Filets anbraten und kurz vor Schluss wenden.
Wissenswertes
Präzise Handarbeit, für das Beste vom Filet
Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.

Kundenbewertungen
Manufaktur Filets mit exakt gleicher Dicke
Weiße feste Filets vom Steinbeißer, Garzeit eher 8 statt 11 Minuten
Frischster Fisch toll verpackt
Absolut begeistert. Der gelieferte Fisch war sehr frisch, kam pünktlich am Heiligabend, ich habe gleich wieder bestellt.
Ein wunderbarer Fisch
Mein Mann und ich haben diesen Fisch schon sehr oft gegessen und sind immer wieder begeistert von seinem Geschmack. Er ist sehr zu empfehlen.
Mega
Weicher und zarter Fisch. Geschmacklich einwandfrei
Lieferung
Hervorragende Ware. Vielen Dank, gerne wieder.
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