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Steinbeißer · Handfiletierte Portionen · TK

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Steinbeißer

Seinen Namen verdankt der Steinbeißer den kräftigen Zähnen, mit denen er problemlos die Panzer von Muscheln und Kleinkrebsen knackt. Die fängt der von Deutsche See bezogene Steinbeißer vor den Küsten Islands, wo er im klaren und kalten Nordatlantik in Tiefen von mehr als 500 Metern zuhause ist. Nachhaltig gefischt gelangen die bis zu 25 Kilogramm schweren und einen guten Meter langen Fische fangfrisch nach Bremerhaven, wo die Filetiermeister sie in gleich große Portionen teilen, so dass sich mehrere Steinbeißerfilets bei gleicher Garzeit zeitgleich zubereiten lassen.

Delikater Geschmack, problemlos zubereitet

Die exakt gleich großen und handgeschnittenen Filets sorgen für einen auf den Punkt gegarten Genuss dieses exzellent schmeckenden Speisefisches. Das relativ feste und helle Fleisch des Steinbeißers bleibt auch bei längerer Garzeit saftig und zart und eignet sich daher nicht nur zum Braten, sondern auch zum Schmoren.

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ProduktInformationen

Herkunft:	Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.2), genauer Norwegische See. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.*
Haltbarkeit & Lagerung:	Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.
Zutaten:	STEINBEISSERLOIN
Allergene:	Fisch
Lateinische Bezeichnung:	Anarhichas lupus
Hersteller:	Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven
Lieferung möglich per:	Deutsche See Logistik Abholung GO! GeneralOvernight

Nährstoffangaben:

	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	382 kJ /91 kcal	1222,4 kJ /291,2 kcal
Fett	3,1 g	9,92 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g	1,92 g
Kohlenhydrate	1,3 g	4,16 g
davon Zucker	0,2 g	0,64 g
Eiweiß	14,4 g	46,08 g
Salz	0,4 g	1,28 g

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Pfanne

2-3 Minuten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Filets anbraten und kurz vor Schluss wenden.

Wissenswertes

Präzise Handarbeit, für das Beste vom Filet

Für unsere handfiletierten Portionen verwenden wir nur die besten Teile des Filets. Unsere Mitarbeiter in unserer Bremerhavener Manufaktur filetieren mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl die besten Fische in exakt gleich große Filetportionen. Vom klassischen Lachs bis zum delikaten Steinbutt haben sie folgendes gemeinsam: Die Filetportionen sind nicht nur gleich groß und dick, sondern benötigen exakt die gleiche Zubereitungszeit. Unsere handfiletierten Portionen liefern wir sonst nur an die Spitzen-Gastronomie und jetzt auch zu Ihnen nach Hause.

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Kundenbewertungen

Ø 4.82 / 5.00 aus 50 Bewertungen davon 8 Kommentare

Barbara Z.

am 02.03.2021

Sehr gute Qualität

Sehr gute Qualität trotz TK.

Jens B.

am 17.01.2021

Wunderbar

Gute Ware. Schöne Portionsgröße. Wir hatten es zum Fischfondue und zum Grillen

Harald L.

am 13.01.2021

Manufaktur Filets mit exakt gleicher Dicke

Weiße feste Filets vom Steinbeißer, Garzeit eher 8 statt 11 Minuten

Gabriele J.

am 20.01.2021

Steinbeißer handfiletiert

wunderbar saftig und trotzdem fest. Aber sehr teuer.

Jacqueline B.

am 29.12.2020

Frischster Fisch toll verpackt

Absolut begeistert. Der gelieferte Fisch war sehr frisch, kam pünktlich am Heiligabend, ich habe gleich wieder bestellt.

Edeltraud M.

am 29.12.2020

Ein wunderbarer Fisch

Mein Mann und ich haben diesen Fisch schon sehr oft gegessen und sind immer wieder begeistert von seinem Geschmack. Er ist sehr zu empfehlen.

Sarina L.

am 26.12.2020

Mega

Weicher und zarter Fisch. Geschmacklich einwandfrei

Peter T.

am 24.11.2020

Lieferung

Hervorragende Ware. Vielen Dank, gerne wieder.

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