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Skrei-Roulade »Wirsing«
Skrei-Roulade »Wirsing«

Skrei-Roulade »Wirsing«

Frisch. MSC-zertiffiziert. Mit Haut. Praktisch grätenfrei.

Artikel-Nr.: 80984
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Skrei-Roulade »Wirsing«

**Ab Januar 2020 ist wieder Skrei-Zeit**

Der Skrei wird auch Winterkabeljau genannt – da passt es gut, ihn mit einem Wintergemüse zu kombinieren. Die Fischexperten in der Bremerhavener Manufaktur haben sich für Wirsing entschieden. So entstehen in Handarbeit herzhafte Skrei-Rouladen, mit Senfmarinade bestrichen und mit Wirsing, Crème fraîche und geräuchertem Speck gefüllt. Da der Skrei ein intensives Eigenaroma besitzt, verträgt er sich hervorragend mit diesen herzhaften Aromen und so verspricht diese besondere Variante des Winterkabeljaus vorzüglichen Fischgenuss.

Übrigens stammt die Bezeichnung Skrei aus dem Norwegischen, wo å skride wandern bedeutet. Und da der Skrei jedes Jahr 800 Kilometer von der Barentssee zur Inselkette der Lofoten zum Laichen zurücklegt, haben die Norweger ihn Skrei, den Wanderer getauft. Gefangen wird er nur bis April, dann macht der ausdauernde Schwimmer sich wieder auf den Heimweg in arktische Gewässer. Damit die Fischer, dessen Lebensgrundlage der Skrei seit vielen Jahrhunderten bildet, auch in Zukunft reichlich Winterkabeljau fangen können, unterliegt er strengen Schutzmaßnahmen. So verwendet Deutsche See für die Skrei-Rouladen ausschließlich Filets aus MSC-zertifiziertem Fang.

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HERKUNFT

Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1), genauer Barentssee. Fanggeräte-Kategorie: mit Schleppnetzen.*

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Zubereitungstipp

Ofen

14-16 Minuten

Bei 180 °C Ober- und Unterhitze auf dem Grillrost garen, gelegentlich wenden.

Wissenswertes

MSC-zertifiziert

Unsere Skrei-Produkte stammen aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei im Nordostatlantik – genauer der Norwegischen See. Seit vielen Jahren setzen sich der MSC und wir für einen nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen der Meere ein. Mit dem blauen MSC-Siegel wird umweltgerechtes und verantwortungsvolles Fischereimanagement belohnt.

SKREI Winterkabeljau

Das Fleisch des Skreis ist aromatisch, fest und dennoch zart. In der Küche gibt sich der Winterkabeljau, wie der Skrei auch genannt wird, unkompliziert und vielfältig. Wir zeigen Ihnen wie Sie den Fisch zubereiten und stellen Ihnen unsere liebsten Produkte vor.

HAUPTGERICHT

CONFIERTER SKREI MIT SESAM-KOHLRABI

Haltbarkeit & Lagerung

Wir empfehlen für unsere auf Eis gekühlten, frischen Produkte, einen Verzehr am Liefertag oder Folgetag. Bei luftdicht verschlossenen Produkten entnehmen Sie das exakte Mindesthaltbarkeitsdatum bitte dem Produktetikett. Die Angabe bezieht sich auf die empfohlene Lagertemperatur des Etiketts. Lagerhinweis: bei 0 bis +2 °C lagern.

Zutaten & Nährstoffangaben

Zutaten: SKREI-KABELJAUFILET 80 %, SAHNE, Wirsing 5 %, CRÈME FRAÎCHE 2 %, geräucherter Speck 1 % (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Gewürzextrakte, Buchenholzrauch), Rapsöl, Senf 0,5 % (Wasser, SENFKÖRNER, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma), Salz, Gewürze (enthalten SENFMEHL), pflanzliche Fette (Raps, Sal in veränderlichen Gewichtsanteilen), Dextrose, Säuerungsmittel: Citronensäure, Maisstärke, Kartoffelstärke Verdickungsmittel: Carrageen und Guarkernmehl, Würze, Aroma, Gewürzextrakte
Allergene: Antioxidationsmittel, Fisch, Milch einschl. Laktose, Senf, Milcheiweiß, Nitritpökelsalz
Lateinische Bezeichnung: Gadus morhua

Hersteller:

Deutsche See GmbH
Maifischstraße 3
27572 Bremerhaven

pro 100g pro Verkaufseinheit
Brennwert 404 kJ
/97 kcal
6423,6 kJ
/1542,3 kcal
Fett 4,1 g 65,19 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g 27,03 g
Kohlenhydrate 0,2 g 3,18 g
davon Zucker 0,2 g 3,18 g
Eiweiß 13,5 g 214,65 g
Salz 0,8 g 12,72 g

Kundenbewertungen

Ø 4.50 / 5.00 aus 6 Bewertungen davon 3 Kommentare
23.02.2020

Alle gelieferten Produkte absolut perfekt und wirklich zu empfehlen.

Alle gelieferten Produkte absolut perfekt und wirklich zu empfehlen.

10.09.2019

Lass`es nie zu Ende gehen........

Diese Kombination ist eines der besten Fischgerichte, was ich je gegessen habe und wir haben es in der kurzen, aber wunderbaren Skrei-Saison mehrmals bestellt!

1 Person fand diese Bewertung hilfreich.

11.06.2019

köstlich

ohne große Vorbereitung, lecker Gericht!

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